2022-2027年中国餐饮供应链市场竞争态势及行业投资潜力预测报告
餐饮供应链
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2022-2027年中国餐饮供应链市场竞争态势及行业投资潜力预测报告

发布时间:2022-07-13
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本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章餐饮供应链综述

1.1餐饮业的概念

1.1.1餐饮业定义

1.1.2餐饮业分类

1.1.3餐饮产业链

1.2餐饮供应链相关概念

1.2.1餐饮供应链定义

1.2.2食材供应链定义

1.2.3中央厨房的概念

第二章中国餐饮业发展环境分析

2.1政策环境

2.1.1餐饮业相关政策

2.1.2餐饮供应链政策

2.1.3政策监管力度

2.2经济环境

2.2.1宏观经济综述

2.2.2国内生产总值

2.2.3社会消费规模

2.2.4居民收入水平

2.2.5居民消费水平

2.3社会环境

2.3.1人口规模

2.3.2消费升级

2.3.3产业融合

2.4技术环境

2.4.1技术应用现状

2.4.2信息化发展

2.4.3数字化发展

第三章中国餐饮业发展综合分析

3.1中国餐饮业发展综述

3.1.1行业发展特点

3.1.2供应渠道分析

3.1.3物流模式分析

3.2中国餐饮业发展现状

3.2.1市场规模分析

3.2.2市场结构分析

3.2.3品类市场分析

3.2.4市场发展现状

3.3中国餐饮业消费行为分析

3.3.1食品消费支出

3.3.2消费需求现状

3.3.3消费特征分析

3.3.4支付方式分析

3.4中国餐饮业发展问题

3.4.1集中度低

3.4.2淘汰率高

3.4.3标准化程度低

3.4.4中等规模困境

3.5中国餐饮业发展趋势

3.5.1餐饮科技化

3.5.2品质导向

3.5.3业态多元化

3.5.4绿色餐饮

第四章中国餐饮供应链发展综合分析

4.1中国餐饮供应链发展综述

4.1.1产业链分析

4.1.2目标客户分析

4.1.3运作和管理分析

4.2中国餐饮供应链发展分析

4.2.1发展动力因素

4.2.2市场规模现状

4.2.3发展现状分析

4.3中国餐饮供应链成本分析

4.3.1餐饮业成本的特点

4.3.2餐饮企业成本构成

4.3.3降低成本的措施

4.4中国餐饮供应链商业模式

4.4.1供应链企业分类

4.4.2自营模式

4.4.3平台模式

4.4.4中央厨房模式

4.4.5供应链服务商

4.5中国餐饮连锁企业供应链发展分析

4.5.1采购模式

4.5.2供应链模式

4.5.3现状分析

4.5.4问题分析

4.5.5发展措施

4.6中国餐饮供应链发展问题及策略

4.6.1农业分散程度高

4.6.2冷链物流技术不足

4.6.3餐饮市场集中度低

4.6.4美国经验借鉴

4.6.5总体投资策略

第五章中国餐饮食材供应链发展综合分析

5.1中国餐饮食材采购综合分析

5.1.1食材采购类型

5.1.2生鲜食品采购

5.1.3食材供应链企业

5.2中国餐饮食材供应链发展分析

5.2.1发展历程概述

5.2.2发展驱动因素

5.2.3发展现状分析

5.2.4发展问题分析

5.3中国餐饮食材供应链商业模式分析

5.3.1主要商业模式

5.3.2经营模式分析

5.3.3服务解决方案

5.4美国Sysco食材供应链发展分析

5.4.1盈利能力分析

5.4.2业务结构分析

5.4.3核心模式分析

5.4.4投资前景分析

5.5中国餐饮食材供应链投资策略

5.5.1Sysco经验借鉴

5.5.2发展机会分析

5.5.3未来发展建议

第六章中国餐饮业中央厨房发展综合分析

6.1中国餐饮业中央厨房发展分析

6.1.1优势分析

6.1.2市场规模

6.1.3发展现状

6.2中国餐饮业中央厨房市场参与主体分析

6.2.1餐饮连锁企业

6.2.2团餐企业

6.2.3零售企业

6.2.4新零售企业

6.3中国餐饮业中央厨房发展问题与建议

6.3.1发展问题

6.3.2投资策略

6.3.3发展趋势

第七章中国火锅供应链发展综合分析

7.1中国火锅行业发展综述

7.1.1产业链

7.1.2行业特征

7.1.3新式火锅

7.2中国火锅行业发展分析

7.2.1市场规模

7.2.2市场分类

7.2.3竞争格局

7.2.4核心优势

7.3中国火锅供应链发展分析

7.3.1供应链模式

7.3.2呷哺呷哺供应链

7.3.3海底捞生态链

7.4重庆火锅供应链发展分析

7.4.1发展现状

7.4.2发展问题

7.4.3发展建议

7.5中国火锅供应链投资策略

第八章中国团餐供应链发展综合分析

8.1中国团餐行业发展分析

8.1.1发展背景

8.1.2市场现状

8.1.3业务模式

8.1.4资本布局

8.1.5发展问题

8.1.6发展建议

8.2中国团餐供应链发展分析

8.2.1产业链分析

8.2.2供应链模式

8.2.3供应链优势

8.2.4市场参与者

8.3中国团餐供应链投资策略及趋势

8.3.1抢占上游市场

8.3.2争取下游市场

8.3.3完善服务体系

8.3.4投资预测

第九章中国餐饮O2O供应链发展综合分析

9.1中国餐饮O2O供应链发展分析

9.1.1供应链模式

9.1.2市场规模

9.1.3发展态势

9.2中国餐饮外卖平台供应链发展分析

9.2.1市场规模

9.2.2平台服务

9.2.3巨头动态

9.2.4发展趋势

9.3中国餐饮O2O供应链技术服务分析

9.3.1数字化发展

9.3.2技术服务商

9.3.3SaaS服务

9.3.4大数据应用

9.4中国餐厅O2O供应链案例分析

9.4.1盒马鲜生

9.4.2美团快驴

9.4.3美团点评

9.4.4美味不用等

9.5中国餐饮O2O供应链金融发展分析

9.5.1发展现状

9.5.2功能分析

9.5.3案例分析

第十章餐饮供应链重点企业分析

10.1四川华食科技有限公司

10.2蜀海(北京)供应链管理有限责任公司

10.3北京云杉世界信息技术有限公司

10.4上海盒马网络科技有限公司

第十一章中国餐饮供应链投资分析

11.1中国餐饮供应链投融资分析

11.1.1投资现状

11.1.2融资现状

11.1.3投融资分析

11.2中国餐饮供应链投资方向

11.2.1餐饮与食品

11.2.2正餐与快餐

11.2.3餐饮与零售

11.3中国餐饮供应链投资趋势分析

11.3.1产业链整合

11.3.2投资建议

第十二章中国餐饮供应链趋势预测及趋势预测

12.1中国餐饮供应链趋势预测分析(HJHT)

12.1.1模式创新趋势

12.1.2供应链发展趋势

12.22022-2027年中国餐饮供应链规模预测

12.2.12022-2027年中国餐饮业市场规模预测

12.2.22022-2027年中国餐饮供应链市场规模预测

图表目录

图表餐饮行业分类

图表中国餐饮行业产业链

图表2021年餐饮业的政策

图表2017-2021年国内生产总值及其增长速度

图表2017-2021年三次产业增加值占国内生产总值比重

图表2017-2021年全国社会消费品零售总额月度同比增长

图表2021年全国居民人均可支配收入平均数与中位数

图表餐饮企业物流成本最高项目选择占比

图表2017-2021年中国餐饮收入及同比增长走势

图表2017-2021年中国餐饮收入占社会消费口零售额比重走势

更多图表见正文……

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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