春节临近,预制菜概念持续火爆。近期,四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引,推进预制菜产业高质量发展。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示,预制菜是蓝海市场,未来潜力很大。相关企业要想实现较大发展,需要完善产业链,建立产品标准作业程序,搭建食品安全生产检测体系,在品质以及品牌打造上下足功夫。此外,预制菜的迭代更新十分迅速,只有更具有个性元素,才能形成更强的关注度和吸引力。
政策指引频出
近日,四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部门联合印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》,出台10条举措支持预制菜产业高质量发展,推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级,助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持,最高奖补300万元。
2022年11月,山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》,提出建设标准化生产基地、培育壮大加工企业、发展冷链物流、推动产业集群集聚等措施,夯实产业发展基础,梯次培育预制菜优质企业。意见提出,要培育预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”,推动预制菜销售模式创新,支持预制菜企业发展电商,拓展线上、线下销售渠道。
除山东、四川在新赛道发力外,经梳理发现,2022年11月以来,包括福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相关产业的政策指导文件,并结合当地菜系特色,为区域产业发展保驾护航。
上市公司积极行动
艾媒咨询数据显示,2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元,预计未来将保持较高的增长速度,2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
二级市场方面,同花顺数据显示,预制菜概念板块去年11月、12月涨幅均超过10%。个股方面,去年12月,“预制菜第一股”味知香涨幅超过20%,老字号全聚德股价翻倍。多个上市公司在预制菜赛道实现布局,抢占市场。
据全聚德相关负责人介绍,全聚德瞄准年夜饭市场,携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中,新推出的兔年年夜饭家宴礼盒德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒主打菜系融合,包含了全聚德、四川饭店、丰泽园和仿膳面点四大所属品牌。目前,预制菜产品在自有线上商城及天猫、京东、拼多多官方旗舰店销售。
国联水产旗下“海鲜预制菜精选品牌”小霸龙汇集水产食材,创新研发海鲜预制菜产品,推出了“小霸龙年鱼礼盒”,并通过线下、线上联合营销的方式触达消费者。
味知香自2021年上市以来,受到各界高度关注。味知香成功开发对口B端和C端的“馔玉”和“味知香”两大品牌体系,产品多达300多种。除此之外,味知香根据季节变化向消费者推出时令美食,满足不同消费者的口味需求。
东海证券研报表示,在便利性、成本节约的刚性需求引领下,预制菜产业底部驱动仍为冷链物流。在当下竞争者快速提升的阶段中,渠道壁垒、客户壁垒、供应链壁垒将成为该阶段企业发展的三大基石。