龙年春节日益临近，年味愈发浓厚。作为一年里最重要的一顿饭，年夜饭的预定也接近尾声。走访深圳多家餐厅酒楼发现，许多餐厅已经出现一桌难求的情况，餐饮企业推出的带有龙元素的套餐备受欢迎，年夜饭预订数量较去年大幅度提升。
几百元到上万元丰俭由人
根据菜品种类不同，许多店家推出了不同模式的年夜饭。走访了盐田凯悦酒店享悦中餐厅、罗湖区芙蓉宾馆、南山区金翠皇宫等多家餐企，这些酒楼的年夜饭套餐，价格区间大致在2888元到18888元区间。部分餐厅还上线了盆菜礼盒、年糕礼盒、新春礼篮等多款新春贺岁礼盒。
除星级酒店的千元级别年夜饭套餐外，禧牛荟、京味张、润园四季等连锁餐厅也推出了388元-888元不等的平价年夜饭套餐。针对不同人群的消费需求提供不同的年夜饭服务，顾客可以按需选择，丰俭由人。了解到，除了整桌席面外，部分餐厅也推出了自助餐模式的年夜饭，深圳柏悦酒店携手成都群光君悦酒店的黑珍珠火锅餐厅推出自助露台火锅；大渔铁板烧按餐位收费，全天统一定价。
龙元素套餐受欢迎
为了迎接龙年春节，许多酒店设计了带有龙元素的套餐。深圳福朋喜来登酒店餐厅负责人周先生说，酒店推出了龙飞凤舞宴、龙凤呈祥宴、龙皇迎新宴，价格从2888元到4888元不等。截至目前，包厢的位置已经全部订满，还有少量大厅的位置可以预订。除菜品名称设计上含有龙元素外，餐厅的装饰也以龙为主，带有龙图案的挂画、剪纸、灯笼等琳琅满目。
随着观念的转变，越来越多的市民选择在酒店吃年夜饭。多数餐厅的年夜饭分两轮用餐，第1轮是下午4:30-7:30，第2轮是晚上7:30-9:30。
市民徐女士在接受采访时表示，近十年几乎每年家里的年夜饭都从饭店预订，一般在除夕夜前4到5个星期就会先订好包厢，提前1到2个星期选好菜品并且支付定金。“除了家里有特殊情况会把年夜饭订到家里外，其余的时候都会选择在餐厅里就餐。”
周女士在接受采访时说：“从小我们都是在家里做年夜饭，但是2024年年夜饭预订实在是太火爆了，我们也打算尝试一下，在餐厅吃年夜饭。”
外送年夜饭生意红火
一些市民表示，虽然除夕夜不想去餐厅吃饭，但是也想在家里体验酒店式的服务。为满足消费者的需求，许多餐厅也开通了外送年夜饭的服务。
针对是否可以提供年夜饭外送到家的服务，福朋喜来登酒店的周先生表示，由于除夕当晚客流量很大，餐厅人手不够，距餐厅5公里以内的订单可以酌情配送，但是需要客户预订好菜品后自行到店取餐。
线上平台助力年夜饭预订
从美团处获悉，进入1月以来，网友对于“堂食年夜饭预订”关注度高，相关关键词搜索量月环比增长超5倍。美团数据显示，最近一周，深圳地区在美团上线“年夜饭”主题堂食套餐的餐饮商户数周环比增长超110%。不仅如此，各大电商平台“预制菜”相关关键词搜索量也在不断上升。作为疫情防控平稳转段后的第一个春节，深圳各大酒店的年夜饭预订量纷纷爆单。深圳福朋喜来登酒店餐厅负责人周先生表示，和去年相比无论是订单量还是前来咨询的人数都有大幅度的上涨。
此外，在线上订座的新消费趋势下，不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能，将店内大桌餐、多人包间等适合家庭聚餐的位置“搬”到线上。美团相关负责人表示，平台已设置“岁末团圆夜家宴提前订”线上专区，到春节期间全程推广提供此类服务的门店，帮助门店提升订单，增加确定性收益。
