日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。
日本料理,主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外,源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些就被称为日式『洋食』,表示从外国引进,虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章日本料理行业概述
第一节 日本料理行业定义
第二节 日本料理行业发展历程
第三节 日本料理行业分类情况
第四节 日本料理产业链分析
第二章2017-2021年中国日本料理行业发展环境分析
第一节 2017-2021年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 2017-2021年中国日本料理行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2017-2021年中国日本料理行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章2017-2021年中国日本料理所属行业总体发展状况
第一节 中国日本料理所属行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第二节 中国日本料理所属行业产销情况分析
一、行业生产情况分析
二、行业销售情况分析
三、行业产销情况分析
第三节 中国日本料理所属行业财务能力分析
一、行业盈利能力分析与预测
二、行业偿债能力分析与预测
三、行业营运能力分析与预测
四、行业发展能力分析与预测
第四章中国日本料理市场供需分析
第一节 日本料理行业市场现状分析及预测
一、2017-2021年我国日本料理行业总产值分析
二、2022-2028年我国日本料理行业总产值预测
第二节 日本料理行业产量分析及预测
一、2017-2021年我国日本料理产量分析
二、2022-2028年我国日本料理产量预测
第三节 日本料理行业市场需求分析及预测
一、2017-2021年我国日本料理市场需求分析
二、2022-2028年我国日本料理市场需求预测
第四节 日本料理所属行业进出口数据分析
一、我国日本料理所属行业出口数据分析
1、出口总量分析
2、出口金额分析
3、出口市场分析
4、出口价格分析
二、我国日本料理所属行业进口数据分析
1、进口总量分析
2、进口金额分析
3、进口市场分析
4、进口价格分析
三、我国日本料理所属行业进出口数据预测
第五章日本料理行业发展现状分析
第一节 中国日本料理行业发展分析
一、2017-2021年中国日本料理行业发展态势分析
二、2017-2021年中国日本料理行业发展特点分析
三、2017-2021年中国日本料理行业市场供需分析
第二节 中国日本料理产业特征与行业重要性
第三节 日本料理行业特性分析
第六章中国日本料理所属行业市场规模分析
第一节 2021年中国日本料理所属行业市场规模分析
第二节 2021年中国日本料理区域市场规模分析
一、2021年东北地区市场规模分析
二、2021年华北地区市场规模分析
三、2021年华东地区市场规模分析
四、2021年华中地区市场规模分析
五、2021年华南地区市场规模分析
六、2021年西部地区市场规模分析
第三节 2022-2028年中国日本料理行业市场规模预测
第七章日本料理国内产品价格走势及影响因素分析
第一节 国内产品2017-2021年价格回顾
第二节 国内产品当前市场价格及评述
第三节 国内产品价格影响因素分析
第八章日本料理行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、相关和支持性产业
四、企业战略、结构与竞争状态
第三节 日本料理企业竞争策略分析
一、提高日本料理企业核心竞争力的对策
二、影响日本料理企业核心竞争力的因素及提升途径
三、提高日本料理企业竞争力的策略
第九章日本料理行业重点企业竞争分析
第一节 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节 泉盛餐饮(上海)有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节 元气寿司餐饮服务管理(深圳)有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节 争鲜(上海)食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业经营与财务状况分析
三、企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第十章日本料理行业投资与发展前景分析
第一节 日本料理行业投资机会分析
一、日本料理投资项目分析
二、可以投资的日本料理模式
三、2022年日本料理投资机会
第二节 2022-2027年中国日本料理行业发展预测分析
一、未来日本料理发展分析
二、未来日本料理行业技术开发方向
三、总体行业“十四五”整体规划及预测
第三节 未来市场发展趋势
第十一章2022-2027年日本料理行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前日本料理存在的问题(HJ HT)
第二节 日本料理未来发展预测分析
一、中国日本料理发展方向分析
二、2022-2027年中国日本料理行业发展规模预测
三、2022-2027年中国日本料理行业发展趋势预测
第三节 2022-2027年中国日本料理行业投资风险分析
一、新冠疫情致经营业绩下降的风险分析
二、市场风险分析
三、管理风险分析
四、产品投资风险
第十二章观点与结论
第一节 日本料理行业营销策略分析及建议
一、日本料理行业营销模式
二、日本料理行业营销策略
第二节 日本料理行业企业经营发展分析及建议
一、日本料理行业经营模式
二、日本料理行业生产模式
第三节 行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第四节 市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、重点客户战略管理
四、重点客户管理功能
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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