由于速冻食品对冷链运输及仓储存在较高要求,因此速冻食品行业的经营受销售渠道和物流影响较大,企业需要建立并不断完善速冻食品生产、储存、运输、销售和消费的完整冷链。目前行业内存在两种经营模式,即产地销和销地产,产地销类型的企业在市场扩张方面时物流运输方面存在较大压力,而销地产企业则刚好相反,可利用地域优势实现运输成本的边际优势,主要压力在于产能建设投入及后续消化。
从细分产品看,速冻米面制品和速冻火锅料占据速冻食品市场的主要份额,2020年占比分别为52.4%和33.3%;而其他速冻食品占比14.3%。
2020年中国速冻食品细分市场结构
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章速冻食品定义及分类
1.1速冻食品的概念
1.1.1速冻食品的定义
1.1.2速冻食品的五大优点
1.1.3速冻食品的分类
1.2速冻食品的生产工艺
1.2.1速冻水饺的工艺流程和操作要点
1.2.2速冻肉制品的生产工艺及操作要点
第二章速冻食品行业分析
2.1国际速冻食品行业的发展
2.1.1世界速冻食品贸易和消费状况
2.1.2美国速冻食品行业发展现状
2.1.3意大利速冻食品市场消费特点和潜力
2.1.4俄罗斯速冻饺子市场发展现状
2.2中国速冻食品行业的发展状况
2.2.1中国速冻食品业发展的三个阶段
2.2.2中国速冻食品步入产业升级时代
2.2.3中国速冻食品行业的发展特征
2.2.4中国速冻设备的发展概况
2.3速冻食品行业发展问题与对策
第三章速冻食品市场分析
3.1速冻食品市场发展总体分析
我国速冻食品市场发展迅速,2020年其市场规模达到1393亿元,同比增长10.12%,受餐饮连锁化发展、冷链技术驱动、生活加快等因素影响,预计未来将保持增长态势。
2013-2021年中国速冻食品市场规模及增长趋势
3.2重点地区速冻食品市场发展分析
3.3中国速冻食品市场发展对策
3.3.1速冻食品的市场破冰法则
3.3.2速冻食品市场营销的相关建议
第四章速冻面米食品市场
4.1速冻面米食品发展概述
4.1.1速冻面米食品的定义与分类
4.1.2中国速冻调理面制食品发展现状
4.2速冻面米市场消费需求分析
4.2.1国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素
第五章速冻食品所属行业进出口分析
5.1 2021年中国冷冻蔬菜出口分析
5.2 2021年日本冷冻牛肉进口分析
5.3 2021年中国鲜冷冻牛肉进出口分析
第六章速冻食品行业竞争分析
6.1速冻食品行业竞争总体状况
6.1.1中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮
6.1.2速冻食品进军农村的趋势不断凸显
6.1.3外资的进入引发速冻食品业竞争变局
6.2速冻食品区域市场竞争动态
6.2.1青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压
6.2.2成都成为速冻行业竞争焦点地区
6.2.3浙江五芳斋进军大西南市场
6.3速冻食品品牌竞争状况
6.3.1品牌竞争格局
6.3.2三大品牌比拼速冻食品市场
第七章速冻食品企业市场发展案例分析
7.1速冻食品市场领先品牌发展比较分析
7.2思念食品的品牌发展个案分析
7.3三全食品的市场竞争策略分析
7.4湾仔码头的市场致胜之道
7.5其他速冻食品企业的市场发展策略
7.5.1苏阿姨步步为营打造特色品牌
7.5.2五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象
第八章速冻食品投资和前景分析
8.1速冻食品投资机遇与风险
8.1.1速冻食品供需可选途径
8.2速冻食品行业进入壁垒分析
8.2.1国内外速冻食品标准化体系概述
8.2.2中国实施散装速冻食品禁售政策
8.3速冻食品行业投资前景预测
8.3.1速冻食品行业发展潜力巨大
8.3.2速冻食品市场空间与盈利趋势分析
8.3.3速冻食品三大发展潮流
第九章速冻食品重点企业分析(HJ LZWY)
9.1郑州市三全食品股份有限公司
9.2美国通用磨坊食品有限公司
9.3龙大食品集团
9.4河南思念速冻食品有限公司
9.5福建海壹食品饮料有限公司
9.6广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司
9.7吉林天景食品有限公司
图表目录
图表1美国速冻食品行业的发展
图表2我国出口速冻蔬菜数量及金额统计
图表3 2021年山东口岸蔬菜出口量统计
图表4 2021年山东口岸蔬菜出口额统计
图表5 2021年山东口岸以 般贸易方式蔬菜出口额统计
图表6 2021年山东口岸以加工贸易方式蔬菜出口额统计
图表7 2021年山东口岸对东盟蔬菜出口额统计
图表8 2021年山东口岸对日本蔬菜出口额统计
图表9 2021年山东口岸对欧盟蔬菜出口额统计
图表10 2021年山东口岸对韩国蔬菜出口额统计
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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