千亿规模预制菜产业正式进入规范快速发展轨道

2月28日，大连市预制菜行业协会成立大会在大连国际金融会议中心隆重召开。大连市预制菜行业协会的成立，标志着大连千亿规模预制菜产业正式进入规范快速发展轨道，约900家预制菜生产企业从此有了自己的组织。

据介绍，目前大连生产预制菜的企业约有900家，年产值1000亿元，预计到2024年末，大连预制菜产业产值有望达到3000亿元。大连预制菜产业已初步形成八个预制菜集聚区，产品涵盖水产类、蔬果类、面点类、禽畜类等多个种类，其中海藻、虾、蟹、参、鲍等水产类预制菜产值占到全部预制菜产值的46%，尤其是海藻类预制菜，是大连预制菜中最大单品。另外，大连在预制菜研发方面实力雄厚，大连工业大学拥有全国唯一的国家海洋食品工程技术研究中心，大连海洋大学拥有国家海藻加工技术研发分中心。

大连市预制菜产业发展工作专班相关负责人表示，大连正在全力创建“中国海鲜预制菜之都”，努力构建链条完整、技术先进、质优类全、配套完善、物流高效、智慧发达，以及具有鲜明大连特色的海鲜预制菜产业体系。到2024年末，要培育大量的海鲜预制菜产业头部企业，并建成2+N个基础和产品研发平台。