华经产业研究院数据显示：截止至2021年第三季度末，全国星级饭店营业收入为353.9亿元，其中餐饮收入比重为39.8%，客房收入比重为41.9%。全国可供出租客房收入为150.7元/间夜，客房平摊营业收入为26288.9元/间。
从各省市来看，北京市、广东省和上海市各星级饭店营业收入超30亿元，其中北京市营业收入达38.5亿元，占全国收入的10.9%。有7个地区星级饭店营收在10-30亿元之间，18个地区位于2-10亿元之间，另有4个地区低于2亿元，新疆兵团最低为0.8亿元。
有2个地区的星级饭店的餐饮收入赶超客房收入，分别是山西省和山东省，山西省餐饮收入比重最高，为50.9%，其余地区的星级饭店主要收入来源还是客房收入，西藏各星级饭店的客房收入占比最高，达66.3%。
上海市每间可供出租客房收入达到了323.8元/间夜，为全国最高值，甚至超过了全国水平的2倍，该项指标处于200元/间夜以上的地区还有北京市和海南省。而云南省、河南省、江西省和宁夏回族自治区的每间可供出租客房收入在100元/间夜以下，最低值为宁夏回族自治区的89.7元/间夜，宁夏回族自治区的星级饭店营业收入排名为第三十一，仅比新疆兵团高0.07亿元。
2021年第三季度全国各地区星级饭店营业收入排行榜
数据来源：文化和旅游部，华经产业研究院整理
