2024年中国鲜牛肉行业现状与趋势分析,向自动化、机械化不断升级发展「图」

一、鲜牛肉行业发展概述

鲜牛肉市场是指屠宰后经过严格处理、 且未经长时间冷冻的新鲜牛肉, 并通过一系列加工、 分销及零售环节,最终将产品送达消费者的市场体系。按照加工程度和保质期,鲜牛肉可分为冷鲜肉和热鲜肉。冷鲜肉是指经过预冷处理后在低温条件下销售的牛肉,具有较长的保质期和较好的口感;而热鲜肉则是指屠宰后未经冷却过程直接上市销售的牛肉,通常需要在短时间内销售以保持新鲜度。按照包装类型,鲜牛肉可分为散装肉和包装肉。散装肉是指未经包装的鲜牛肉,便于消费者自由选择肉品部位;包装肉则是经过统一切割加工、真空包装的产品,具有较长的保质期和便携性。

鲜牛肉行业分类

二、鲜牛肉行业发展背景

近年来,中国政府高度重视畜牧业的发展,特别是针对肉牛养殖和肉类加工行业,出台了一系列政策,推动鲜牛肉市场的健康、稳定和可持续发展。如2023年7月,农业农村部办公厅发布《关于做好现代设施农业建设项目谋划储备的通知》,提出加快肉牛肉羊集约化设施养殖建设,支持农区和农牧交错区重点发展标准化圈舍,支持牧区重点建设牲畜越冬棚圈、可移动圈舍,配套饲草基地。

中国鲜牛肉行业相关政策

相关报告:华经产业研究院发布的《2024-2030年中国鲜牛肉行业市场全景分析及投资前景展望报告

三、鲜牛肉行业发展现状

1、牛肉产量

随着国内经济的发展和人民生活水平的提高,国内居民的膳食结构逐渐倾向于健康化和多元化发展,牛肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉源,颇受我国居民喜爱,产量呈现出持续增长态势。根据国家统计局数据,2017年我国牛肉产量为634.62万吨,2023年达到752.68万吨,期间复合年增长率为2.88%。

2017-2023年中国牛肉行业产量及增长情况

2、中国及广东省鲜牛肉市场规模

从2019年至2023年,中国鲜牛肉市场规模从4640.4亿元增长至6304.8亿元,期间CAGR为8%,预计于2025年超过7000亿元。广东省鲜牛肉市场的增长趋势与中国市场基本保持一致,2023年广东省鲜牛肉市场规模约38亿元,同比增长0.8%。

2019-2025年中国及广东省鲜牛肉市场规模及预测

四、鲜牛肉行业产业链分析

1、结构示意图

鲜牛肉行业产业链一般包括上游良种繁育、牧草种植、饲料生产、有机肥生产、肉牛养殖的相关企业;中游屠宰分割、牛肉深加工的相关企业;下游为销售渠道,包括线上电商平台、线下生鲜超市、生鲜市场、连锁专卖店以及餐饮企业;除此以外还包括其他服务商,例如冷链物流商和品牌运营商。

鲜牛肉行业产业链结构示意图

2、上游

肉牛具有体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好的特点。肉牛产业是中国畜牧业的重要组成部分,是我国农民增收的重要产业之一。从出栏情况来看,根据国家统计局数据,2023年全国肉牛出栏量突破5000万头,较2022年增加183万头。

2018-2023年中国肉牛出栏量变化情况

五、鲜牛肉行业发展趋势

1、自动化、机械化

随着智慧农业技术的发展与广泛应用,技术创新在鲜牛肉产业将发挥重要作用,如智能化养殖、自动化屠宰加工、冷链物流技术等。此类技术的应用将提升效率和质量。此外,大数据、人工智能等技术的应用将有助于企业精准营销和供应链管理,各类技术的共同作用将推动鲜牛肉产业向自动化、机械化不断升级发展。

2、有机、绿色、富硒等高品质鲜牛肉产品将成为市场新的增长点

随着消费者对食品安全和品质的关注度不断提升,以及食品安全标准不断提高,企业对于品质控制方面将更为重视,不断提高产品安全性和可追溯性以提升自身产品竞争力。有机、绿色、富硒等高品质鲜牛肉产品将受到更多消费者的青睐,成为市场新的增长点;获得相关认证,如肉牛有机认证、牧草有机认证、富硒产品认证等认证的企业也将获得更大的竞争优势。

华经产业研究院通过对中国鲜牛肉行业海量数据的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国鲜牛肉行业市场全景分析及投资前景展望报告》。

本文采编:CY349

推荐报告

2024-2030年中国鲜牛肉行业市场全景分析及投资前景展望报告

2024-2030年中国鲜牛肉行业市场全景分析及投资前景展望报告,主要包括行业进出口分析、竞争力分析、重点企业分析、发展与投资前景等内容。

如您有个性化需求,请点击 定制服务

版权提示:华经产业研究院倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题,请联系kf@huaon.com,我们将及时与您沟通处理。

人工客服
联系方式

咨询热线

400-700-0142
010-80392465
企业微信
微信扫码咨询客服
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部
Baidu
map