一、企业团餐行业概述
团餐，是指为团体提供定制菜单及解决各类餐饮场景需求的解决方案的餐饮服务形。企业团餐，作为团餐业态里最常见的一种，是为特定企业员工提供集体用餐服务的餐饮模式。企业团餐通常涉及大规模的食品准备和分发，以满足大量员工在特定时间和地点的用餐需求。
二、企业团餐行业发展背景
当前，我国团餐受众群体超6亿人，涵盖企业、学校、医院、政府机关等多个重要领域，而企业团餐是众多团餐企业的主要服务场景，占到团餐行业规模的25%左右，也是团餐行业中市场化程度最高的分支。2023年，中国团餐市场规模约为2.1万亿元。
三、企业团餐行业产业链
1、产业链
产业链方面，上游市场主体为原料供应商，提供肉类、蔬菜和调料等食品原料以及餐具、厨具等厨房用具；中游参与者为企业团餐服务提供商，通过谈判和招标等方式为企业提供集体就餐服务，服务模式包括食堂与配送；下游为消费端，即企业及企业员工群体。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国企业团餐行业发展全景监测及投资方向研究报告》
2、上游分析
相较于其他餐饮业态，团餐业态的原料和人力成本占比较高。因此，在收入由甲方客户锁定、产出品质又必须保障的前提下，企业团餐服务企业的成本控制和运营效率方面对供应链的依赖性强。而团餐供应链通过统筹信息流、物流、产品流、资金流，达到降低企业团餐服务企业的采购成本、提升运营效率的目的。2023年，中国团餐供应链行业市场规模约为8560亿元。
四、企业团餐行业现状
在快节奏的社会风气下，团餐凭借着用时短、价格低等优点受到学生和工作族的青睐。与此同时，越来越多的企事业单位为了提升员工的工作满意度和归属感，选择采用专业的团餐服务，以示对员工福利的重视。2023年，中国企业团餐市场规模约为4688亿元。值得一提的是，随着供给模式的改变，居家办公的兴起会在一定程度上冲击我国企业团餐市场。
五、企业团餐行业重点企业
湖北华鼎团膳管理股份有限公司，是一家集农业生产、加工、配送及餐饮策划、团体供餐的专业管理公司。目前，华鼎团膳为全国近百家客户提供高品质的餐饮服务，日供餐15万余份，为各大企业“量身定做”管理方案和营养套餐，提供团膳餐饮服务，并且逐渐成功向湖南长沙、郑州、十堰、襄阳、松滋、黄石等武汉市区和湖北区域以外市场辐射。2024年上半年，华鼎团膳营业总收入为3.96亿元。
六、企业团餐行业发展趋势
未来，随着科技的进步，企业团餐服务将更加依赖数字化平台，包括在线预订、智能餐饮管理系统和数据分析，以提升服务效率和用户体验。同时，消费者对健康饮食的关注持续上升，将促使企业团餐更加注重营养均衡和食品安全，推出更多健康餐和个性化菜单，满足不同员工的饮食需求。此外，企业团餐服务将加强与原料供应商的合作，提升供应链的灵活性和响应速度，确保餐饮原料的新鲜和安全。
华经产业研究院通过对中国企业团餐行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国企业团餐行业发展全景监测及投资方向研究报告》。
