一、云南米线行业概述
云南米线，属滇菜系菜品，是云南地区著名的地方小吃，深受当地人喜爱。云南米线根据烹饪方法和配料的不同，有多种分类，著名的云南米线包括过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
二、云南米线行业发展背景
在米粉米线行业中，云南米线以其独特的口味、制作工艺和地域文化而著称，逐渐成为我国地方米粉的一大代表。截至2024年10月，全国米线相关企业的存量约为11万家，同比增长0.8%，其中，云南米线相关企业的存量占比约为24.9%；截至2024年11月，全国米粉（含米线）门店数超42万家，其中的云南米线门店数占比约为6.6%。
三、云南米线行业产业链
1、产业链
产业链方面，上游为供应端，包括米线加工（米线及米线加工设备）、松茸、鸡枞菌、鳝鱼、火腿等食材；中游则是云南米线餐饮服务环节，主要通过开设米线店、小吃摊等方式提供堂食与外卖服务；下游为广大的消费者群体。
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2、人均消费
整体而言，我国云南米线门店的人均消费普遍较为亲民，具有较高的性价比；近一半的云南米线门店人均消费在10至20元区间，而人均消费不到30元的云南米线门店数占比约为八成。
四、云南米线行业现状
云南米线作为粉面界的翘楚，备受瞩目，不仅制作手法多样，包括烫、卤、炒、煮、拌等多种方式，而且容器各异有小锅、大锅、砂锅、陶罐等，云南米线的配料更是数不胜数，浇头包括脆哨、焖肉、三鲜等，形成了独特的风味。分地区而言，我国云南米线的门店近三成分布在华东地区，近两成的门店分布在华北地区，门店数量不断增加，且在全国范围内的分布越来越广，显示出强大的市场吸引力和增长潜力。
五、云南米线行业发展趋势
未来，随着消费者对食品安全、品质和服务的要求不断提高，云南米线行业逐渐走向品牌化和连锁化经营，部分云南米线品牌将通过自建供应链、提升产品质量和服务水平，来树立了良好的品牌形象，并实现了连锁化发展。与此同时，云南米线行业细分赛道不断涌现，且各具特色，虽然过桥米线和小锅米线作为传统经典，依然保持着较高的市场热度，但生烫牛肉米线等新兴细分赛道异军突起，以其独特的口味和高性价比吸引了大量消费者，细分赛道的崛起不仅丰富了云南米线的品类和口味，也为行业带来了新的增长点。
华经产业研究院对中国云南米线行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国云南米线行业市场竞争格局及投资前景展望报告》。
