一、异麦芽酮糖醇行业概述
异麦芽酮糖醇，是一种糖醇甜味剂，由蔗糖经酶转化而成。异麦芽酮糖醇是迄今为止唯一完全由蔗糖衍生获得的二元糖醇，其甜味纯正，甜度约为蔗糖的60%，但热量仅为蔗糖的50%左右，稍吸湿，熔点为145-150 ℃，不易结晶，易于加工和贮藏。
二、中国异麦芽酮糖醇行业发展背景
异麦芽酮糖醇作为新型功能性糖醇，具有低血糖生成指数、低热量以及优良的吸湿性，可作为甜度调节剂应用在功能性食品中，有望在食品工业中展现出广阔的应用前景。此外，异麦芽酮糖醇之所以在全球被广泛应用，主要是因为不会像其他糖醇一样导致肠鸣和腹泻。预计，2024年中国甜味剂产量将超过30万吨。
三、异麦芽酮糖醇行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料与设备供应环节，主要涉及蔗糖、酶制剂、催化剂等原材料以及发酵设备、反应设备等设备；中游为异麦芽酮糖醇加工制造环节，主要通过生物合成法获得，即白糖经酶解转化为异麦芽糖，再经氢化形成异麦芽酮糖醇，最后经过提纯，以获得高纯度的异麦芽酮糖醇产品；下游为应用领域，包括但不限于食品、医药、保健品等。
相关报告：华经产业研究院发布的《2025-2031年中国异麦芽酮糖醇行业市场竞争格局及发展趋势预测报告》
2、上游分析
蔗糖是生产异麦芽酮糖醇的重要起始原料之一。在异麦芽酮糖醇的生产过程中，通常会先以蔗糖为底物，通过特定的酶法转化等一系列工艺步骤，将蔗糖进行结构改造和化学反应，最终生成异麦芽酮糖醇产品。2023/24年制糖期，中国甘蔗糖产量为882.42万吨。
四、全球异麦芽酮糖醇行业现状
异麦芽酮糖醇在国外被称之为益寿糖，是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。随着全球健康观念的提升，异麦芽酮糖醇以其独特的甜味特性和多重健康益处而备受瞩目，在保健产品、乳制品等领域的市场需求持续增长。2023年，全球异麦芽酮糖醇销量约为18.77万吨。
五、中国异麦芽酮糖醇行业重点企业
山东百龙创园生物科技股份有限公司成立于2005年，是集产、学、研于一体以生物工程为主导产业的国家高新技术企业，亦是全球功能糖产品种类较齐全的生产企业。百龙创园注重研发投入，及时把握行业信息及客户需求，2023 年开发了无糖抗性糊精、高 DE 值抗性糊精、复合益生元（纤维）、异麦芽酮糖醇、抗性淀粉等新品，并推向市场，保持公司对市场的引领作用；同年，百龙创园主导修订《伊代欣糖（浆）》《异麦芽酮糖醇》行业标准。2024年上半年，百龙创园营业总收入为5.31亿元；其中，健康甜味剂实现营收0.6亿元。
六、中国异麦芽酮糖醇行业未来展望
未来，中国异麦芽酮糖醇行业工艺持续改进，企业将继续加大对生物合成法等生产工艺的研发投入，进一步优化微生物转化和加氢还原等环节，如开发更高活性的菌株或酶制剂，提高生产效率和产品收率，降低生产成本。同时，随着技术进步，异麦芽酮糖醇行业产品质量不断提升，生产过程中的质量控制将更加精准，产品的纯度、粒径分布、稳定性等指标将进一步优化，以满足高端市场对产品质量的严格要求。此外，异麦芽酮糖醇除了在食品、医药、保健品领域的传统应用，还将不断探索和拓展在口腔护理产品、化妆品等领域的应用，为行业发展创造新的增长点。
华经产业研究院通过对中国异麦芽酮糖醇行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2025-2031年中国异麦芽酮糖醇行业市场竞争格局及发展趋势预测报告》。
