一、速冻食品行业概况
速冻食品由于具有安全卫生、食用方便、营养美味和成本低等特点，越来越受世界各国尤其是发达国家人们的欢迎。随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，速冻食品已成为中国城市居民日常饮食生活中不可缺少的部分，并日益成为中国城市家庭的主流食品之一，速冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的新型力量。随着中国农民生活水平的提高，速冻食品呈现出由城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品行业提供更为广阔的空间。
我国速冻食品产业起步于20世纪80年代初，刚开始主要以速冻海鲜和肉类为主；进入90年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来；90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。
中国速冻食品行业发展历程
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速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的，速冻食品产业链上游产业主要包括鱼类、肉类等农副产品加工；下游主要包括经销商、商超等。
速冻食品产业链
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我国速冻食品主要分为四类：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品以及调理类速冻食品。
中国速冻食品主要产品分类
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二、速冻食品行业现状
从2019年世界主要国家人均速冻食品食用量来看，美国人均速冻食品食用量最多，达到60千克；其次是欧洲，人均速冻食品食用量为35千克；而日本为20千克；中国人均速冻食品食用量最低，仅为9千克。
2019年世界主要国家人均速冻食品食用量
资料来源：食品监督局，华经产业研究院整理
2013-2018年中国速冻食品市场规模整体呈增长趋势，2013年我国速冻食品市场规模为828亿元，到2018年达到1342亿元。
2013-2018年中国速冻食品市场规模
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数据显示，从2010年到2018年，我国速冻食品行业销售收入呈波动增长走势。2010年中国速冻食品行业销售收入已达416.97亿元，2014年中国速冻食品行业销售收入达782.28亿元，同比增长20.39%。2018年，我国速冻食品行业销售收入达到了1149.25亿元，同比增长8.66%。
2010-2018年中国速冻食品行业销售收入统计及增长情况
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随着我国居民消费水平的提高，以及生活节奏的加快，2014-2018年，我国速冻食品人均消费额持续增长，2018年，我国速冻食品人均消费额达82.37元。
2014-2018年中国速冻食品行业人均消费情况
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数据显示，2019年中国速冻食品行业区域主要分布在河南和山东，各占据35%和21%。
2019年中国速冻食品行业区域分布
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三、速冻食品行业竞争格局分析
速冻食品行业经过多年的培育，目前，国内速冻食品行业三全、思念、龙凤、湾仔码头等四家公司市场占有率达70%。其中三全食品市场占有率已经达到27%，后三者分别为20%、12%和11%。
速冻食品行业主要竞争者市场份额占比
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国速冻食品市场运行态势及行业发展前景预测报告》
四、速冻食品行业预测及发展趋势分析
未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。预计到2024年，我国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。
2019-2024年中国速冻食品行业市场规模预测情况
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我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但与美国、日本等发达国家相比，仍存在一定的差距。随着中国经济的不断发展，居民的生活消费水平不断提升，加上城镇化进程的推进，生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。
随着速冻食品行业的竞争日益加剧，依附于零售终端的销售模式，已难以满足速冻食品企业的快速发展，加大对餐饮渠道的开发力度，将是业内各企业的迫切之选。
随着行业的不断发展，我国速冻食品的生产技术水平将不断提升，速冻食品生产自动化水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主，生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。此外，随着速冻产品的普及化，速冻技术也将不断发展，且将向提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展。
华经产业研究院采用先进的数据分析工具，对速冻食品行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示，为客户传递速冻食品行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判，为客户的经营决策提供专业的指导和建议，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解关于中国速冻食品行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2020-2025年中国速冻食品行业深度分析及投资规划研究建议报告》。
