一、在线外卖行业基本概述
在线外卖产业链由在线外卖平台、消费者与外卖餐户三者组成。其中，在线外卖平台主要包括自建自营平台（如麦当劳的麦乐送、海底捞的Hi捞送等等）、第三方轻平台（如美团外卖、口外卖等等）、第三方重平台以及第三方轻重结合平台。而随着消费升级与人民生活水平的日益提高，在线外卖产业下游需求也越来越旺盛，使得在线外卖市场订单量逐年增长，其中所做贡献率最大的用户群体当属白领商务市场。
在线外卖行业产业链
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二、在线外卖行业发展现状
从交易规模看，数据显示，2018-2019年，我国互联网餐饮外卖交易规模逐渐扩大，2019全年超7274亿元。互联网对餐饮行业的快速渗透，从早期的团购，到外卖用户群体和交易规模的剧增，以及线上餐饮信息服务的逐渐发展，在线餐饮以及用户消费数据都得到了爆炸式增长。
2018-2019年中国互联网餐饮外卖市场交易规模
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从用户规模看，2018年中国在线外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，预计2020年将达4.77亿人。外卖用户增长速度趋于稳定，市场仍未饱和。
2016-2020年中国在线外卖用户规模及预测
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从外卖品类分布看，2019年第三季度，正餐仍为外卖主要品类，占比为75.4%。2019年Q3用户外卖非餐产品其他品类同比增长116%，具体包括超市便利、蔬菜水果、鲜花蛋糕及药品。其中超市便利需求频次最高，蔬菜水果及药品增长明显，鲜花蛋糕平稳增长。
2019年Q3外卖用户外卖品类分布占比情况
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国在线外卖行业市场深度分析及发展前景预测报告》
三、在线外卖行业竞争格局分析
数据显示，目前主流外卖品牌为美团和饿了么，2018-2019年，美团市场份额大于饿了么与饿了么星选的总和。2019年第三季度，美团外卖交易额占比稳中有升，达到65.8%。
2018-2019年主流外卖品牌市场份额
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美团和饿了么在一二线城市的竞争激烈，2018年中国一二线城市在线餐饮外卖订单量份额分布中，美团外卖份额达51.8%，饿了么为47.4%，两者之间的差距缩小，未来一二线城市竞争升级的情况下，在下沉市场的发展也至关重要。
2018年中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额分布
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四、在线外卖行业融资情况分析
2018年我国在线外卖有多个企业获得融资，其中，饿了么平台获得阿里巴巴和蚂蚁金服高达95亿美元的融资，此外，美团点评也获得了中国诚通、腾讯、Oppenheimer等15亿美元融资，还有华兴资本（财务顾问）的42亿美元融资。
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五、在线外卖行业发展趋势分析
外卖平台在一二线城市的竞争已近白热化，不少外卖平台将目光投向更广泛范围用户，逐步将服务人群外延，谋求更广阔市场发展。而在服务场景方面，外卖平台在不断拓展即使配送品类，涵盖生鲜水果、生活日用、鲜花绿植、服装配饰等众多品类，进一步外延服务场景，布局大消费领域。随着新零售、新制造、新能源、新金融、新技术的全面结合， 外卖行业将围绕城市生活，扩展到新零售、营销、物流、金融等领域，最终将延展到人们日常生活的方方面面。
除此之外，我国在线外卖行业也将朝服务多元化、智能化方向发展。其中，服务多元化是指在线外卖业务的服务维度再仅仅局限于餐饮的配送，人们日常生活所需物品豆浆成为外卖配送的范围。而服务智能化是指现阶段人工智能技术已经在行业中发挥作用，未来外卖配送效率将进一步提升，平台更加致力于平台多维度服务体系建设，开始打折更加智能、更加优质高效的用户体验。
