一、湖北恢复小龙虾产业措施
目前，除湖北省外，中国部分省市的小龙虾已陆续上市，具体如下表所示。综合来看，部分地区因餐饮业尚未完全恢复，小龙虾市场供过于求，价格走低;而另一部分地区销量持续升温，受“疫情”影响较小。
湖北省助力恢复小龙虾产业举措措施
资料来源：公开资料整理
二、中国小龙虾产业市场现状分析
据统计，2018年中国小龙虾产量163.87万吨，同比增长45.1%，2019年中国小龙虾产量持续增长，小龙虾产量达到187.27万吨，同比增长14.3%。
2010-2019年中国小龙虾产量及增长
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进出口量方面，据统计，2019年中国制作或保藏的带壳淡水小龙虾进口量831.4吨，出口量为5677.8吨。
2015-2019年中国制作或保藏的带壳淡水小龙虾进出口量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
进出口额方面，据统计，2019年中国制作或保藏的带壳淡水小龙虾进口额为275.3万美元，出口额为3172.3万美元。
2015-2019年中国制作或保藏的带壳淡水小龙虾进出口额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从小龙虾市场价格来看，2020年3月青壳(2-4)线小龙虾价格为13元/斤，同比降低48.3%，2020年3月红两虾小龙虾价格为50元/斤，同比下降27.5%。
2019-2020年3月中国青壳(2-4)线、红两虾小龙虾价格
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国小龙虾行业竞争格局分析及投资战略咨询报告》
三、物联网技术在小龙虾产业中的应用现状
物联网是指按照规定的协议，通过各种传感器设备和应用网络，将物体与互联网连接，进行实现对各种目标信息的自动识别、跟踪、监控和管理的网络系统。物联网系统由传感层、网络层和应用层三部分基础元件构成。物联网在小龙虾产业中应用广泛，能实现小龙虾单产品全产业链的覆盖，具体来说包括在小龙虾产业的生产规划中、在小龙虾育苗中、在小龙虾生长动态和病虫害以及生产环境监测中、小龙虾收购和物流过程中、在小龙虾加工中的应用。
物联网技术在小龙虾产业中的应用现状
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四、小龙虾的食用建议
对于小龙虾食用的建议主要为选择养殖小龙虾、弃食头部、虾线、充分煮熟、选择清蒸与适量食用：
小龙虾食用建议
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华经产业研究院通过对中国小龙虾行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析小龙虾行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及小龙虾行业重点企业的产销运营分析，并根据小龙虾行业发展轨迹及影响因素，对小龙虾行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解小龙虾行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国小龙虾行业发展潜力分析及投资方向研究报告》。
