一、果汁行业概况
我国果汁饮料市场的大规模启动是在2001年3月才上市的统一鲜橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到10亿元人民币，中国在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段，总的来说，果汁饮料市场的发展历程主要经历了以下三个阶段：
中国果汁行业发展历程
资料来源：公开资料整理
我国果汁行业上游主要包括水果、食品添加剂和榨汁机等设备，下游产业主要是果汁奶茶店、商超、自动售货机等。
果汁行业产业链
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二、果汁行业市场现状分析
从产量上看，2014年以来，我国果汁产量稳步提升。但随着消费者需求的变化以及产业结构的转变，果汁产量增速有所放缓，2018年，全国果汁及果汁饮料产量为152亿升，同比增长10.1%，预计2019年我国果汁产量将达到160亿升。
2014-2019年中国果汁产量及增长情况预测
资料来源：公开资料整理
从零售量上看，我国果汁零售量在经历了连续几年下滑之后，近年来销量有所提升，但增长速度仍较为缓慢，主要原因是随着人们生活水平的提高，消费者对饮料产品的质量要求越来越高，占据我国果汁市场较大份额的低浓度难以受到市场追捧。2018年我国果汁及果汁饮料零售量为141亿升，同比增长3.7%。预计2019年，我国果汁及果汁饮料零售量将达到146亿升。
2014-2019年中国果汁及果汁饮料零售量及增长情况预测
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国果汁行业市场前景预测及投资战略研究报告》
三、果汁行业进出口情况分析
据海关总署数据显示，2017年，我国果汁行业进口总额为28327.6万美元；2018年，果汁行业进口总额为35313.6万美元，较上年同期同比增长24.7%，进口数量为17.25万吨，较上年同期同比增长22.8%。截至2019年11月，我国果汁进口金额为32987.9万元；进口数量为17.74万吨。
2017-2019年11月中国果汁进口金额及进口数量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
我国进口果汁品种较为稳定，受水果产量影响，我国橙汁进口需求较大。截至2019年11月，我国累计进口橙汁金额为12473.96万美元，占总进口金额的37.81%；其次是混合水果汁累计进口占总进口金额的13.63%；其他类型果汁进口比重均不足10%。
2019年中国果汁进口产品结构
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
据海关总署数据显示，2017年，果汁行业出口总额为76210.9万美元；2018年，果汁行业出口总额为73820万美元，较上年同期同比下降3.1%，出口数量为63.14万吨，较上年同期同比下降14.1%。受苹果汁出口下滑影响，2019年我国果汁整体出口量有所下降，截至2019年11月，我国果汁出口金额为43280.88万元，出口数量为35.63万吨。
2017-2019年11月中国果汁出口金额及出口数量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
我国果汁出口主要以苹果汁为主，作为我国主要种植水果，国内苹果供给旺盛，促进我国苹果汁出口规模相对较大。2019年，虽然我国苹果汁出口量有所下降，但仍处于我国果汁产品出口领先位置，截至11月，我国苹果汁出口金额为34154.07万美元，占总出口金额的78.91%。
2019年中国果汁出口产品结构
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、果汁行业发展趋势分析
1、功能性
由于消费者对健康越来越重视，所以更倾向于功能性食品饮料等消费。而未来，果汁行业将会进一步优化其功能性，在原有基础上添加益生菌、矿物质等，让其不仅是饮料，还将具各一定的保健功效。
2、绿色天然性
2019年，越来越多的年轻人开始注重健康养生，兴起了大众对NFC果汁的关注度，NFC果汁有着不错的市场表现。未来，NFC等采用的一些技术创新的果汁将备受关注。
3、无糖和低糖趋势成主流
近年来，越来越多年轻人表达了对零糖、零脂、零卡的产品诉求。值得关注的是无糖和低糖饮料的趋势。据统计分析，中国将近80%的消费者比较关注现在食品饮料中的成分，特别是饮料成分，对饮料中的糖含量关注度比较高。在未来，无糖和低糖的饮料、茶饮料、果汁等的关注度较高。
华经产业研究院对中国果汁行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了果汁内重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业，科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国果汁行业市场运营现状及投资规划研究建议报告》。
