一、酿酒行业产量情况分析
我国规模以上酿酒总产量呈现出逐年下降的态势，数据显示，2019年我国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量5590.13万千升。
2016-2019年中国规模以上企业酿酒总产量
资料来源：公开资料整理
分酒种看，2019年我国啤酒企业总产量最高，达到3765.29万千升，同比增长1.09%；其次是白酒和发酵酒精，总产量分别为785.95万千升和691.58万千升；葡萄酒企业总产量最少，只有45.15万千升，同比下降10.09%。
2019年中国规模以上企业酿酒总产量细分市场
资料来源：公开资料整理
二、酿酒行业企业收入情况分析
2014-2019年，我国规模以上酿酒行业企业数量呈现出波动下降的趋势，2014年，中国规模以上酿酒行业企业数量为2602家，截止2019年12月，全国规模以上酿酒行业企业数量为2129家。
2014-2019年中国规模以上酿酒行业企业数量
资料来源：公开资料整理
从销售收入来看，2019年1-11月，白酒行业的销售收入在酿酒行业销售中占据主要比例，占比高达67%；啤酒行业销售收入位居第二，占比20%，黄酒与葡萄酒占比仅为2%和1.7%。
2019年1-11月中国酿酒行业销售收入构成
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
数据显示，2016-2019年我国规模以上酿酒企业利润总额保持稳定增长，从2016年的1094.5亿元增长到2019年1611.7亿元。
2016-2019年中国规模以上酿酒企业利润总额
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国酿酒行业发展潜力分析及投资方向研究报告》
三、酿酒行业消费者画像分析
从消费者年龄来看，2019年四大酒类消费者平均年龄为35岁左右。年轻消费主体的消费观和价值观呈现出个性化和多元化色彩，这种消费代际的新特点将促使酒类行业重构新的价值标准体系，在品牌塑造、产品塑造、价值观塑造、营销模式和创新推广都会迎合消费者进行变革。
2019年中国四大酒类消费者平均年龄分布
资料来源：公开资料整理
四、酿酒行业发展趋势分析
1、中高端化路线是发展趋势之一
我国酿酒行业的持续发展，需积极进行产品结构升级，走中高端化路线，同时持续推进行业整合。未来，渠道改造，品牌升级，产能整合将成为行业主题。
2、创新是未来酿酒产业高质量发展的主旋律
符合消费者新要求的“定制化产品”或创新打造的“网红产品”都可以作为酿酒产业高质量发展的参考，通过发展企业特色，做出特色与差异化。
3、酒类产品应广泛开展以机械化、制度化、智能化为特点的智能制造，并通过定标准、严监管等多元化方式，不断提升酒类产品的品质发展水平。
华经产业研究院对中国酿酒行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对中国行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国酿酒业行业市场前景预测及投资战略研究报告》。
