一、方便面特征分析
方便面的主要成分常包括小麦面粉、调味酱、脱水蔬菜等,烹煮或在开水中浸泡3-5分钟后即可食用,具备携带方便、烹饪快速、味道美的特点,深受不同层次广大消费者的喜爱。目前世界各地的方便面已融合国家特色,逐步发展出受大众青睐的不同风味特质。
不同地区方便面的特征
资料来源:公开资料整理
二、全球方便面行业现状分析
据世界方便面协会数据显示,2019年全球方便面需求量排名首位的是中国,高达414.5亿份,印度尼西亚排名第二125.2亿份,印度第三名67.3亿份。
2019年全球方便面需求量TOP10(亿份)
资料来源:世界方便面协会,华经产业研究院整理
相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国方便面行业市场调查研究及投资前景预测报告》
三、中国方便面供需市场分析
供给端方面,从2017年开始中国方便面产量开始下降,2019年中国方便面产量为573.3万吨,同比下降18.04%。
2015-2019年中国方便面产量及增长情况
资料来源:公开资料整理
需求端方面,受到外卖冲击以及人民生活水平的不断提高,方便面需求量也逐渐减少,2018年中国方便面需求为689.1万吨,2019年中国方便面需求为563.2万吨,同比下降18.27%。
2015-2019年中国方便面需求量及增长情况
资料来源:公开资料整理
消费升级带动方便面产品升级。随着生活水平的提升,消费者会更重视产品的品牌和质量,价格敏感性相对降低。近年来,方便面产品不断升级,方便面零售均价也逐渐走高,2019年方便面零售均价达到2.39元/份。
2012-2019年方便面零售均价走势图
资料来源:公开资料整理
四、方便面行业竞争格局分析
根据《食品品牌竞争力评价体系》 2019年报告,按照品牌传播影响力、品牌管理能力、品牌美誉度、品牌延伸发展能力、社会责任贡献度等因素进行综合排名,康师傅居于品牌力第一的位置,品牌影响力为82.99分;统一紧随其后,品牌影响力得分为82.82分,仅比康师傅低0.17分。
2019年方便面品牌影响力TOP10(分)
资料来源:《食品品牌竞争力评价体系》,华经产业研究院整理
2017年之前,受外卖冲击,各公司增速较慢,而日清增速受影响较小,原因是其主要针对高端方便面市场,消费者忠诚度相对高;2017年之后,行业回暖,日清(内地)的增速均高于康师傅、统一的方便面业务,原因是消费升级驱动产品品质化、健康化,高端产品更获益。
2019年康师傅方便面业务收入高达253亿元,统一方便面业务收入规模为85.01亿元,而日清在内地的方便面业务收入为16.02亿元。
2014-2019年方便面主要品牌收入规模
资料来源:公开资料整理
五、方便面行业发展方向
(一)从产品端来看,消费者的需求日益细分化、场景化和个性化,并且很难形成对单一品牌,或者单一产品持续的偏好。这样的消费特征倒逼企业不断提升产品定义能力,对于新产品的研发,尤其是持续推新品的能力,以及供应链配合提出了更高的要求。
(二)从渠道来看,线上、线下渠道同等重要,缺一不可。线上消费人群多为高线城市人群,年轻人群占比较高;消费者较容易被内容营销所带动,电商数据闭环完整,使企业得以快速测试和调整产品及营销方式,容易出“爆品”。而线下渠道的即时性是方便食品销售的天然场景。但中国市场幅员辽阔,线下渠道分布广,渠道体系复杂,线下渠道的建设运营,是品牌比较耗时耗力的一环,也是对团队运营能力的考验与检验。
(三)从营销端来看,好的产品应该与用户进行对话,体现在对方便食品的消费诉求上就变成了不仅要简单快捷健康美味,还要“调性相符”。如何在碎片化时代,利用新方法、新技术、新思维和新平台,传递和塑造品牌,提升知名度,甚至实现“品牌=品类”的高度,对企业而言是非常大的挑战。
华经产业研究院对中国方便面行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国方便面行业发展趋势预测及投资规划研究报告》。