一、黄瓜分类
黄瓜是无限生长型蔬菜，喜肥水，生长快、结果多，但根系主要分布在15-25cm的浅耕层内，且叶面水分蒸腾量大，植株杆细，耐肥水能力弱，吸收力较差。根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分为以下几个类型：
黄瓜品种分类
资料来源：华经产业研究院整理
二、全球黄瓜产业市场现状分析
从全球黄瓜种植面积来看，2014-2020年全球黄瓜种植在210-233万公顷之间，据统计，截至2020年全球黄瓜种植面积为225万公顷，同比增长0.9%。
2014-2020年全球黄瓜种植面积及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
黄瓜作为世界上热量最低的蔬菜（16千卡/100克），受到全球人民的喜爱，产量方面，2014-2020年全球黄瓜产量逐年增长，截至2020年全球黄瓜产量为9035万吨，同比增长2.89%。
2014-2020年全球黄瓜产量及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
作为全球最大的黄瓜生产国，2019年中国黄瓜产量为7033.9万吨，遥遥领先于其他地区，产量排第二的地区是欧盟27国，其次是土耳其、俄罗斯、乌克兰、伊朗、乌兹别克斯坦、墨西哥、西班牙与美国。
2019年全球黄瓜产量Top10地区
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国黄瓜种植行业竞争格局分析及投资规划研究报告》
三、中国黄瓜产业市场现状分析
黄瓜在我国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，据统计，截至2020年我国黄瓜种植面积为127万公顷，同比增长0.79%。
2014-2020年我国黄瓜种植面积及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
从国内黄瓜产量来看，2014-2020年我国黄瓜产量逐年增长，据统计，20219年我国黄瓜产量突破7000万吨，截至2020年我国黄瓜产量为7336万吨，同比增长4.29%，占比全球总产量的81%。
2014-2020年我国黄瓜产量及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
进出口数量方面，我国黄瓜出口数量远大于进口数量，据统计，2015-2020年我国黄瓜出口数量整体呈下降趋势，截至2021年第一季度我国黄瓜出口量为1.79万吨，同比增长2.57%；进口量为0.2万吨，同比增长144.11%。
2015-2021年Q1我国黄瓜进出口数量统计
注：黄瓜进出口数量统计于鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜（7070000）、暂时保藏的黄瓜及小黄瓜（7114000）与用醋或醋酸制作或保藏的黄瓜及小黄瓜（20011000）进出口数量之和。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
进出口金额方面，2015-2019年我国黄瓜出口金额在出口量下降的情况逐年增长，说明我国黄瓜产品在国际市场上具有举足轻重的地位，据统计，截至2021年我国黄瓜出口金额为1939.7万美元，同比增长35.67%；进口金额为169.2万美元，同比增长84.69%。
2015-2021年Q1我国黄瓜进出口金额统计
注：黄瓜进出口金额统计于鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜（7070000）、暂时保藏的黄瓜及小黄瓜（7114000）与用醋或醋酸制作或保藏的黄瓜及小黄瓜（20011000）进出口金额之和。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
消费量方面，2015-2020年我国黄瓜表观消费量逐年增长，截至2020年我国黄瓜表观消费量超过7000万吨，达到7027.52万吨，同比增长4.09%。
2014-2020年我国黄瓜表观消费量及增速
资料来源：华经产业研究院整理
四、黄瓜高产施肥的选择
黄瓜生长期长、产量高、养分吸收量大，适于肥沃的土壤栽植。重施有机肥，适当配施化肥，掌握好“少吃多餐，肥水相结合”的原则是获得黄瓜优质高产的基础。
黄瓜高产施肥的选择
资料来源：华经产业研究院整理
五、中国黄瓜产业前景展望
“十三五”期间，我国黄瓜遗传育种研究虽然取得重要进展，但仍不能满足快速发展和变化的蔬菜产业需求，不能满足人民日益增长的对优质、营养、安全黄瓜产品的需求。下一步的科研工作要坚持问题导向和需求导向，应用基础研究方面要加大具有重要育种价值的基因挖掘和调控网络解析研究；育种技术方面，要在高通量大规模基因分型技术、基因编辑技术、大孢子培养技术上尽快实现突破；育种材料创制和新品种选育方面，要强化抗重大和新型病害育种、优质育种、适合轻简化栽培育种、国外品种替代等方面的工作。同时，要加大对黄瓜种子生产技术、种子加工检测技术的高度重视，不断缩小与国外公司在种子质量上的差距。还要加大知识产权保护力度，严厉打击假冒侵权、套牌种子现象，保障我国黄瓜种业行稳致远。
华经产业研究院采用先进的数据分析工具，对黄瓜行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示，为客户传递行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判，为客户的经营决策提供专业的指导和建议，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2020-2025年中国黄瓜市场运营态势及发展前景预测报告》。
