一、糖蜜分类
糖蜜是产糖工业的副产物，因制糖过程中加工条件的差异而有所区别。糖蜜的主要成分是糖类，还含有其他多种营养物质，可作为微生物的碳源或基料。在食品方面，可以通过发酵生产酒精和一些食品添加剂等。糖蜜廉价易得，还常作为动物饲料。此外，糖蜜还可用于建筑行业中的减水剂和絮凝剂，也可在造纸行业中作为添加剂以提高成纸强度，具有较高的研究价值。
糖蜜种类繁多，根据其来源不同，主要分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜、柑橘糖蜜、石榴糖蜜等。综述不同糖蜜的活性成分，以及糖蜜发酵物的研究进展，为扩大糖蜜的资源化利用，给其在医药、食品、化妆品等行业的应用提供思路。
糖蜜的分类
资料来源：华经产业研究院整理
二、中国糖蜜行业市场现状分析
从我国糖料播种面积来看，2013-2015年我国糖料播种面积呈下降趋势，2015-2020年糖料播种面积较为稳定，截至2020年我国糖料播种面积为1570千公顷，同比下降2.51%。
2013-2020年我国糖料播种面积及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
在国外，糖蜜主要用于发酵生产酒精、柠檬酸、氨基酸、酵母等。目前，国内糖蜜主要用于生产酒精、酵母和饲料，据统计，截至2020年我国糖蜜产量为350万吨，同比增长0.86%。
2013-2020年我国糖料产量及增速
资料来源：中国糖业协会，华经产业研究院整理
据统计，2017年我国将糖蜜从《限制进口类可用作原料的固体废物目录》调入《禁止进口固体废物目录》。近年来我国糖蜜出口量不断下降，截至2021年第一季度我国糖蜜出口量为10.4吨，同比下降89.91%，出口金额为2.3万美元，同比下降29.93%。
2014-2021年Q1我国糖料出口量及增速
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2014-2021年Q1我国糖料出口额及增速
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国糖蜜行业发展监测及投资战略规划研究报告》
三、糖蜜发酵制品发展现状分析
糖蜜含糖量高、价格便宜，可以作为良好的碳源。在当前糖蜜的研究中，它已经作为培养基应用到发酵中，利用不同的菌种发酵生产不同的物质。有研究者用酿酒干酵母发酵糖蜜生产酒精、功能性低聚糖，另外有黑曲霉发酵生产柠檬酸、木醋杆菌生产细菌纤维素等。近几年糖蜜的发酵制品越来越受到研究者们的关注，也开始逐步得到应用。
糖蜜发酵制品的应用研究进展
资料来源：华经产业研究院整理
四、中国糖蜜产业发展趋势分析
随着国内外环境复杂的变化，坚持环境保护，走可持续发展道路，使废物资源化利用已成为亟不可待的事情。糖蜜作为废弃资源，成分复杂且营养丰富，是资源化利用的重要研究对象。现在很多企业对于糖蜜的开发利用还不深入，对于糖蜜发酵终产物的分离提取技术还不够成熟，在医药、食品、化妆品方面的应用还不广泛，但糖蜜作为发酵物底物可生产多种活性成分物质，不仅可以降低医药、食品、化妆品原料成本，还可以做到资源最大化利用，拥有较深远的发展前景。
华经产业研究院通过对中国糖蜜行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国糖蜜行业市场运营现状及投资规划研究建议报告》。
