一、茄子的分类
茄子，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，茄子一直都是社会大众所热爱的蔬菜，在人们的餐桌上
是较为常见的菜品，茄子在植物学主要分为圆茄、长茄、矮茄三个品类：
茄子分类
资料来源：华经产业研究院整理
二、全球茄子产业种植现状分析
茄子一直都是社会大众所热爱的蔬菜，从全球茄子种植面积来看，2014-2020年全球茄子种植面积较为稳定，截至2020年全球茄子种植面积为184.6万公顷，同比下降0.1%。
2014-2020年全球茄子种植面积及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
产量方面，2014-2020年全球茄子产量呈逐年增长趋势，截至2020年全球茄子产量增长至5630.2万吨，同比增长2%。
2014-2020年全球茄子产量及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
从全球各地区茄子产量来看，据统计，2019年中国是全球茄子产量最高的地区，2019年产量达3559.1万吨，占比全球产量64.48%；产量排第二的印度，2019年印度茄子产量为1268万吨，占比全球产量22.97%；其次是埃及，2019年埃及茄子占比2.14%；其他地区茄子产量合计占比10.41%。
2019年全球主要地区产量占比（单位：%）
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国茄子种植行业发展趋势预测及投资战略规划分析报告》
三、中国茄子产业市场现状分析
茄子是我国最主要的蔬菜之一，在各地均有种植，其中在农村种植面积很大，据统计，截至2020年我国茄子种植面积为77.9万公顷，同比下降0.5%。
2014-2020年中国茄子种植面积及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
目前我国是全球茄子产量最高的地区，2014-2020年我国茄子产量不断增长，据统计，截至2020年我国茄子产量达到3694.3万吨，同比增长3.8%。
2014-2020年中国茄子产量及增速
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
四、中国茄子产业进出口现状分析
从我国茄子出口情况来看，2015-2018年我国茄子出口量增长迅速，2019年开始我国茄子出口趋缓，并且呈下降的趋势，据统计，截至2021年第一季度我国茄子出口量为2176.8吨，同比下降19.36%。
2015-2021年Q1我国茄子出口量及增速
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
出口金额方面，据统计，2021年第一季度虽然我国出口量同比2020年同期有所减少，但出口额为301.2万美元，同比增长10.99%，说明我国茄子在国际市场上地位得到提升。
2015-2021年Q1我国茄子出口额及增速
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从我国各地区出口茄子情况来看，湖南、广东、云南、黑龙江是我国茄子主要出口地区，据统计，2020年湖南、广东、云南、黑龙江出口茄子数量占比我国茄子出口总量比为93.42%，出口金额占比我国茄子出口总额比为94.92%。
2020年我国各地区茄子出口情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从我国茄子出口目的地来看，2020年我国茄子主要出口地区为中国香港、中国澳门、俄罗斯联邦与越南，这四个地区合计进口中国茄子数量占比中国出口茄子数量比为99.2%，四个地区合计进口中国茄子金额占比中国出口茄子金额比为99.44%。
2020年我国茄子出口目的地分布
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
五、我国茄子遗传育种问题与展望
1、加强种质资源搜集、保存、鉴定和创制
种质资源是育种的基础。我国茄子种质资源遗传背景相对狭窄，“十三五”期间对部分种质资源进行了评价和优良性状挖掘等研究，但远远不能满足育种的需求。广泛搜集和引进优良种质资源仍将是未来一段时间内我国茄子遗传育种的重要任务。
2、拓展育种新技术、提高育种效率
不同类型茄子全基因组序列和变异组数据已公布，但茄子基础研究还很薄弱，重要农艺性状和抗病抗逆位点的遗传规律和关键调控基因尚未清楚，如何利用多组学数据结合传统的遗传学分析方法挖掘目标性状的调控基因和解析其遗传调控机理，开发可用于育种实践的分子标记，为茄子遗传育种提供理论和技术支撑，是亟待解决的问题。
3、加强抗病育种研究
抗主流病害和新型流行病害是茄子抗病育种的目标。茄子枯萎病、黄萎病、青枯病、绵疫病和褐纹病等病害在生产中的发生依然严重，近年在北方保护地中发生流行的灰霉病和斑驳紫花病，严重制约着茄子产业的发展，尤其是一些地区病原菌生理小种的分化及栽培种茄子中抗源匮乏等问题，成为抗病遗传育种研究的瓶颈。加强茄子抗病种质资源搜集和抗病基因挖掘，特别是栽培种中没有的抗病基因的挖掘，同时利用远缘杂交、细胞工程和基因编辑等技术创制茄子抗病新种质，分析病原菌生理小种的分化情况，对提高茄子抗病育种水平意义深远。
4、加强优质、多元化和专用品种选育
大健康产业已上升为国家战略，生产者和消费者对外观优美、口感好、营养型的品种需求不断增加。茄子是VP含量最高的蔬菜，紫色果皮中富含花青苷，花青苷因其强抗氧化特性，具有预防癌症、心脑血管疾病和老年痴呆症等功能，已成为重要的营养物质，阐明其形成机理是营养品质育种亟待解决的课题。
华经产业研究院对中国茄子行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国茄子种植行业市场运营现状及投资方向研究报告》。
