一、核桃的品类
核桃）是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
核桃主要品类
资料来源：公开资料整理
二、中国核桃产业市场现状分析
核桃是我国重要的木本油料树种，种植面积和产量均稳居世界第一。我国核桃总产量巨大，从2010年的128.44万吨增长至2020年479.59万吨，2010-2020年CAGR为14.08%。
2010-2020年我国核桃产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
我国核桃种植分布较广，总共分布22个省市，其中云南是我国核桃生产第一大省，据统计，2020年云南省核桃产量为150.27万吨，占比全国31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃产量115.41万吨。
2020年我国各省市核桃产量Top10
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
我国也是全球核桃消费量最高的国家，由于核桃具有丰富的营养价值和药用价值，深受大众喜爱。据统计，2020年我国核桃需求量达到472.9万吨，同比增长2.37%。
2014-2020年我国核桃需求量及增速
资料来源：公开资料整理
树坚果可以补充不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维和维生素E四类营养素，符合消费者对食品健康化的要求。据统计，近年来我国核桃消费量占树坚果比例逐年降低，2020年占比70.9%，消费结构较为单一。
2015-2020年我国核桃消费占树坚果比重走势
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
2020年我国树坚果消费以核桃为主（单位：%）
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国核桃行业市场全景评估及投资方向研究报告》
三、中国核桃经济林发展中存在的问题
核桃树作为我国主要的经济作物，在优化农业生产结构，提高农民收入，推动农业经济健康发展中发挥着重要作用。部分种植核桃林的农民，由于没有接受专业的种植培训，再加上种植经验不足，导致最终种植效益并不理想，严重打击了农民的生产积极性。目前我国核桃经济林发展中存在的问题主要有：
我国核桃经济林发展中存在的问题
资料来源：《核桃经济林发展前景论述》，华经产业研究院整理
四、中国核桃经济林的发展前景
1、产业化、规模化发展
近几年，核桃市场价格持续走高，其主要有2个方面原因：一是国民生活水平提高，使得国内消费市场需求不断扩大；二是核桃加工业的兴起，使核桃仁能被制作成各式各样的食品。同时，核桃油的保健作用也愈发受到人们的重视，甚至连核桃壳都被制作成各种工艺品。正因为核桃用途的广泛，使市场对其的需求量在逐年攀升，鉴于如此巨大的商机，各路人士也纷纷转战核桃行业，从事核桃生产、加工、销售等，进一步延伸核桃产业链，从而推动核桃种植业规模化发展。在“十二五”期间，我国核桃产业不断发展“，十三五”期间，随着核桃种植优化政策的不断推行，核桃产业势必会获得更快速的发展。另外，随着科学技术的不断进步，核桃种植技术也在不断优化与升级，这将会促进核桃经济林的产业化、规模化发展，大大提高我国核桃产量和质量。
2、规范化、科学化发展
在以往核桃经济林发展中，农户对核桃的种植技术认识不足，生产积极性不高，导致经营管理粗放，核桃品质与产量难以得到有效提升。为改善这种现状，当地政府及相关部门需做好统筹规划，建立科技示范基地、示范村、示范户，全面推进种植管理、种苗培育、精深加工、产品包装全过程的专业化、标准化。同时，制定和完善种苗、栽培、加工和产品质量等级要求，推行种植、修剪、施肥、管理等技术标准，实现核桃林科学化、规范化种植。此外，加强质量监督，保证核桃产品质量安全。对核桃产品质量、原产地、绿色食品标志等进行认证，不断完善产品质量跟踪服务体系，致力于核桃产业的标准化、规范化、科学化发展。
3、模式化、效益化发展
发展核桃经济林，除了改善农业生产结构，保护生态环境之外，还有一个重要目的就是促进农民经济收入的提升，带动当地农业经济的发展。因此，在核桃经济林规划中，重点突出经济效益，激发农户的种植热情，从而进一步扩大核桃林种植规模。在核桃经济林未来发展中，积极采用复合经营模式，利用丰富的核桃林下土地资源和林荫优势，开展林下养殖、种植的立体复合生产经营模式，“以地养地、以短养长、长短结合”，取得理想的经济效益。就目前来看，我国应用较为成熟的核桃经济林复合经营模式主要有3种，分别为：“核桃——农作物”“核桃——鸡”“核桃——茶园”。上述模式都是在果农生产实践中不断摸索出来的，其对增强林业附加值、缩短核桃经济林经济周期、提升农民经济收入具有重大意义，可供我国其它地区参考和借鉴，以促进核桃经济林模式化、效益化发展。
华经产业研究院对中国核桃行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国核桃市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》。
