一、早稻品种
根据水稻播种期、生长期和成熟期的不同，又可分为早稻、中稻和晚稻三类。一般早稻的生长期为90～120天，中稻为120～150天，晚稻为150～170天。它们的播种期和收获季节，由于各个地区气候条件的不同，也有很大的差异。早稻生产的大米称为早籼米或早米，口感较差，一般作为工业粮或储备粮。
早稻有许多品种，包括但不限于T优15、株两优173，陵两优211等早稻产品。
中国早稻品种概述
资料来源：公开资料整理
二、早稻播种面积
根据国家统计局数据显示，2015-2019年中国早稻播种面积呈下降趋势，2020年中国早稻播种面积回升至4751千公顷。早稻播种面积增加的主要原因：一是多措并举助力早稻生产，激发了农户种植积极性。二是春播气象条件对生产总体有利，促进早稻前期顺利播种。
2021年中国早稻播种面积为4734千公顷，同比下降0.36%。早稻播种面积有所下降主要是以下两方面因素造成的：一是天气干旱影响早稻适时移栽；二是种植结构调整减少早稻种植。
2015-2021年中国早稻播种面积变化情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
由于气候的影响，中国种植早稻的省份全部位于南方地区，包括浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、云南10个省。其中湖南省市早稻播种面积最高的省份，2021年湖南省早稻播种面积为1219.6千公顷。其次为江西省，2021年早稻播种面积为1218.8千公顷，略低于湖南。
2021年中国各省市早稻播种面积统计情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国早稻市场供需现状及投资战略研究报告》
三、早稻产量
根据国家统计局数据显示，2021年中国早稻播种面积为2802万吨，同比上升2.7%。2021年虽然早稻播种面积有所下降，但是产量略有上升。主要是由于早稻播种以来，主产区大部时段气象条件较好，阶段性阴雨寡照和洪涝灾害发生偏轻，总体有利于早稻生长发育和产量形成。
2015-2021年中国早稻产量变化情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2021年湖南省是早稻种植产量最高的地区，产量达到743.8万吨。浙江省2021年早稻产量与2020年持平，均为673吨。福建、云南早稻产量分别较2020年减少0.3万吨、1万吨，其它省份均较2020年增长，增长最大的省从是江西，早稻产量较2020年增长26.3万吨，其次是湖南，早稻产量较2020年增长25.1万吨。
2021年中国各省市早稻产量统计情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、早稻单位面积产量
2015-2021年中国早稻单位面积产量呈现波动变化，主要是受到阳光、气候、水份等自然条件因素的影响较大。其中，2018年中国早稻单位面积产量最高，达到5967公斤/千顷。2020年中国早稻单位面积产量最低，为5744公斤/千顷。
2015-2021年中国早稻单位面积产量变化情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2021年中国早稻单位面积产量最高的地区为福建省，单位面积产量为6381.44公斤/千顷。安徽、湖北、江西上年因受严重洪涝灾害影响单产明显下降，2021年呈现恢复性增长，分别增加449.3公斤/公顷（30.0公斤/亩）、359.3公斤/公顷（24.0公斤/亩）和210.3公斤/公顷（14.0公斤/亩），增长8.4%、6.4%和4.0%。
2021年中国各省市早稻单位面积产量统计情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
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