一、概述
荞麦，又名乌麦，三角麦，蓼科荞麦属，一年生或多年生的双子叶草本植物，在饲用和食药等方面具有很高的开发和利用价值。荞麦起源于中国。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。荞麦在我国分布广泛，种类繁多。其中野生种类有25个，培育种类有两个，分别为甜荞和苦荞。
荞麦培育种的相关介绍
资料来源：公开资料整理
二、产业链
荞麦行业产业链上游为荞麦种子、化肥、农药等行业；中游为荞麦种植；下游应用领域有食品、保健品、茶饮、饲料等行业。
荞麦行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
三、行业现状
1、播种面积
荞麦的适应性相对较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植面积的增长提供良好条件。随着我国荞麦需求量的不断增长，我国荞麦播种面积也随之不断增加。据资料显示，2020年我国荞麦播种面积为369.6千公顷，同比下降4.8%。
2016-2020年中国荞麦播种面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从播种面积省份分布情况来看，2020年我国荞麦播种面积前三的省份为陕西、内蒙古和宁夏，播种面积分别为84.7千公顷、69.4千公顷和59.6千公顷。
2020年中国荞麦播种面积TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、产量
从产量情况来看，由于播种面积上涨的原因，2016-2020年期间，我国荞麦产量整体处于一个波动上涨的趋势。据资料显示，2020年我国荞麦产量为53.3万吨，同比
2016-2020年中国荞麦产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从产量省份分布情况来看，2020年我国荞麦产量前三的省份为内蒙古、陕西和甘肃，产量封分别为11.3万吨、8.5万吨和7.1万吨。
2020年中国荞麦产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国荞麦行业市场运行现状及投资规划建议报告》；
3、单产情况
我国荞麦单产量较为稳定，2016-2020期间整体维持在1300-1500公斤/公顷之间。2020年单位面积产量为1442.1公斤/公顷，较2019年增加了43公斤/公顷，其中安徽、江西、江苏、湖南、辽宁等十四个省市单位面积产量超全国值，安徽以5000公斤/公顷居全国首位。
2016-2020年中国荞麦单位面积产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、进出口情况
1、进口情况
从进口方面来看，2016-2017年我国荞麦进口量基本保持稳定，2018年由于我国荞麦需求量飞速增长，国内产量不能满足市场需求，使得我国荞麦进口量激增，2020年受疫情影响进口量大幅下降，随着疫情被控制，进口量开始恢复。据资料显示，2020年我国荞麦进口量为27528.8吨，同比增长712.4%；进口金额为1545.9万美元，同比增长1217.9%。
2016-2021年中国荞麦进口量及进口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
2、出口情况
从出口情况来看，由于国内荞麦需求量不断增加，我国荞麦出口量逐渐减少，2020年受疫情影响出口量大幅下降，随着疫情被控制，出口量开始恢复。据资料显示，2021年我国荞麦出口量为7976.7吨，同比增长482.5%；出口金额为751.2万美元，同比下降17.5%。
2016-2021年中国荞麦出口量及出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从出口额地区分布情况来看，2021年我国荞麦出口金额占比前三的国家及地区为日本、韩国和中国台湾，占比分别为66.1%、25.4%和1.7%。
2021年中国荞麦出口金额各地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国荞麦行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国荞麦种植市场全面调研及行业投资潜力预测报告》。
