一、概述
家兔是由一种野生的穴兔经过驯化饲养而成的。大型的家兔如公羊兔，体重可达8千克。而体型较小的荷兰侏儒兔，成年时的体重还不到1千克。上唇分裂，称为兔唇，因而常暴露出上门齿。前肢短，肘部向后弯曲，前爪有5趾。后肢长而强壮，膝部向前弯曲，后爪4趾，第一趾退化，善于奔跑和跳跃。耳朵长，尾巴短。全身被毛，体表的毛光滑柔软，有很好的保温作用。家兔的品种有很多，大致可分为肉用兔、皮用兔、皮肉兼用兔及毛用兔四大类。
家兔的分类及相关介绍
资料来源：公开资料整理
二、产业链
家兔行业产业链上游为兔苗、饲料、疫苗、兽药等行业；中游为家兔饲养；下游广泛应用于食品、服装、鞋帽、家装、医药等领域。
家兔行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
三、行业现状
1、产值
近年来，非洲猪瘟、新冠肺炎疫情以及中美贸易摩擦等国内外多重不确定性因素给中国家兔行业发展带来了显著的影响。2018年非洲猪瘟的暴发造成猪肉供给短缺，拉动了兔肉需求，兔业产值逐步上升，但受供给侧结构性改革、环境保护政策、新冠疫情爆发等影响，我国兔业发展趋缓。据资料显示，2021年我国兔业总产值为306.72亿元，同比增长10.25%，占畜牧业总产值的1%。
2016-2021年中国兔业总产值变化情况
资料来源：中国畜牧杂志，华经产业研究院整理
2、存栏量
从家兔存栏量情况来看，近年来我国家兔存栏量基本保持稳定。到2020年我国家兔存栏量达13142.5万只，同比增长7.67%。
2015-2020年中国家兔存栏量及增速情况
资料来源：中国畜牧杂志，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国兔养殖行业市场运行态势与投资战略咨询报告》；
3、出栏量
由于供给侧结构性改革、环境保护政策等因素的影响，2015-2019年期间我国家兔出栏量持续下降。自2020年以来我国家兔出栏量开始回升，一举扭转了之前连续下降的趋势。据资料显示，2020年我国家兔出栏量为33231.4万只，同比增长6.1%；2021年我国家兔出栏量为34892.97万只，同比增长5%。
2015-2021年中国家兔出栏量及增速情况
资料来源：中国畜牧协会兔业分会，华经产业研究院整理
4、兔肉产量
2015-2019年期间，由于家兔存栏量及出栏量的不断减少，兔肉产量也随之逐渐减少。而随着近年来家兔出栏量的回升，我国兔肉产量也随之增长。据资料显示，2020年我国兔肉产量为48.8万吨，同比增长6.6%；2021年我国兔肉产量为51.24万吨，同比增长5%。
2016-2021年中国兔肉产量及增速情况
资料来源：中国畜牧业协会兔业分会，华经产业研究院整理
四、产品出口情况
1、兔肉
长期以来，我国都是兔肉净出口国，近年来，我国兔肉出口量及出口金额均呈现下降的趋势。据资料显示，2021年我国兔肉出口量为4026.7吨，同比下降5.6%；出口金额为1749.2万美元，同比下降10.1%。
2016-2021年中国兔肉出口量及出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从出口量各地区分布情况来看，2021年我国兔肉出口最多的国家为德国，出口量为1437吨，占出口总量的35.7%；其次为比利时和美国，出口量分别为1130.5吨和613.9吨，占比分别为28.1%和15.2%。
2021年中国兔肉出口量各地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
2、兔皮
从兔皮进出口情况来看，我国兔皮以进口为主，2016-2018年期间，进口量及进口金额有所下降，2019-2021年期间兔皮进口保持稳定，进口量维持在17500吨左右，进口金额维持在1100万美元左右。据资料显示，2021年我国兔皮进口量为17809吨，同比增长1.8%；进口金额为1126.7万美元，同比增长2.6%。
2016-2021年中国兔皮进口量及进口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从兔皮进口量来源地区分布情况来看，2021年我国兔皮进口来源最多的国家为西班牙，进口量为8417.4吨，占进口来源总量的47.3%；其次为意大利和法国，进口量分别为4556吨和2116.4吨，占比分别为25.6%和11.9%。
2021年中国兔皮进口量来源地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
3、兔毛
我国兔毛以出口为主，近年来，我国兔毛出口量及出口金额处于一个下降的趋势中。2021年我国兔毛出口量为130.6吨，同比增长22.2%；出口金额为332.4万美元，同比增长24.4%。
2016-2021年中国兔毛出口量及出口金额情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从出口量地区分布情况来看，2021年我国兔毛出口量前三的国家为德国、韩国和印度，出口量分别为56.1吨。23.8吨和16.2吨，占比分别为43%、18.2%和12.4%。
2021年中国兔毛出口量各地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
五、行业发展趋势
1、抗应激饲料成为发展趋势
随着饲料无抗政策全面实施和替代技术产品的成熟，人们对家兔产业安全性要求会从饲料无抗向养殖过程无抗转移，最终目标是保证家兔产品质量安全和环境友好以及行业可持续发展。同时，为降低家兔养殖中的应激，开发抗应激饲料将成为下一代饲料开发的新热点，人们将通过对原料预处理、抗应激添加剂组合使用、适宜加工工艺，开发生产出低应激饲料产品，这对保证家兔自身健康、发挥生产潜力、提高产品质量均具有重要现实意义。
2、产品研发多样化发展
让更多的百姓能喜欢上兔肉，营养、美味的新型产品必不可少。食品工业的升级换代将不可避免地推动兔肉产品多样化的进程。超声、高压、微波、真空油炸等各种技术将推动传统兔肉加工方式现代化的步伐，开发出更多营养美味的产品。随着生活节奏的加快，半成品、自热产品将丰富兔产品的类型。此外，国家对环境愈发重视，兔的加工副产物如兔骨、兔皮、兔血也将进一步被研发利用，加工成相关产品。
3、网络销售进一步发展
新冠肺炎疫情进入常态化后，网络营销快速发展起来。2021年养殖场、户利用微信朋友圈、抖音、快手直播等互联网平台主动大力宣传兔肉，部分养殖企业（场、户）销售得到改观，特别是城镇周边养殖户，给兔产品销售带来了新方向。随着网络销售模式逐渐成熟，这一趋势也将得到进一步发展。
华经产业研究院通过对中国兔养殖行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国肉兔养殖市场全面调研及行业投资潜力预测报告》。
