一、西红柿栽培的三大系统
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。喜温性，对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。栽培番茄的品种有三大系统，中国栽培的番茄品种来自北美或欧洲，经过多年的栽培和选育，已有一批适于中国气候和栽培要求的品种。
西红柿栽培的三大系统
资料来源：公开资料整理
二、番茄种业相关政策
目前的种业体系仍在发挥积极作用，国内种业发展水平与国外相比差距已在不断缩小。因此，在新一轮种业革命即将到来之前，未来几年仍是国内种业改革的窗口期，是关系到我国能否成功从蔬菜种业大国转型为蔬菜种业强国的关键时期。政策的变革带来的既是机遇也是挑战，国内种业将会在积极的政策支持下稳步发展，抓住机遇，迎难而上，不断创新，不断向现代化商业育种体系迈进。
番茄种业相关政策
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国番茄行业市场全景评估及发展战略规划报告》
三、西红柿产业链
西红柿产业链上游主要参与者包括农药、化肥以及农用机械等种植辅助产品；行业下游则应用于各种番茄制品，如番茄酱、番茄汁，番茄沙司等。
西红柿产业链
资料来源：公开资料整理
我国化肥施用量在2012年到2015年持续上升，随后开始逐年下降，到2018年中国化肥施用量降至5653.4万吨，同比下降3.51%；2019年我国化肥施用量为5403.6万吨，同比下降4.42%。截至2021年我国化肥施用量为5191.26万吨，同比下降1.13%。
2012-2021年我国化肥施用量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、中国番茄行业发展现状分析
1、种植面积
近年来我国番茄生产在栽培面积一直处于稳中有升态势。据统计，2020年我国西红柿种植面积为110.4万公顷，同比增长1.6%。2021年我国西红柿种植面积约为111.3万公顷，同比增长0.77%。
2014-2021年我国西红柿种植面积及增速
资料来源：公开资料整理
2、产量
随着西红柿种植规模的持续增长，我国西红柿产量也在稳定上升，到目前已是全球番茄第一大国，常年产量占全球的1/3甚至以上。据统计，2020年我国西红柿产量约达6515万吨，同比增长3.63%。2021年我国西红柿产量约为6609万吨，同比增长1.44%。
2014-2021年我国西红柿产量及增速
资料来源：公开资料整理
3、出口情况
我国是蔬菜出口大国，而西红柿在供应国内市场外也主要用于出口。据统计，2021年我国番茄出口量为30.69万吨，同比增长28.9%，出口额为4.36亿美元，同比增长59.1%；截至2022年1-8月我国番茄出口量为16.25万吨，同比下降7.31%，出口额为2.31亿美元，同比下降6.9%，出口均价为1.42美元/kg。
2017-2022年8月我国西红柿出口情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
3、新疆番茄主产区情况
新疆加工番茄经过多年发展，种植方式也在不断改进和优化。近年来人工成本逐年增加，农业机械不断发展并大面积推广，加工番茄种植经历了从直播、人工分批次采收到温室育苗、机械移栽、机械化一次性采收的转变，截至目前基本实现了全程机械化作业。
新疆加工番茄主产区种植面积及主要加工企业
资料来源：CNKI，华经产业研究院整理
4、价格走势
良性的番茄生产和市场发展需要全产业链上育种者、种苗经销商、种植者、蔬菜批发商、消费者等不同主体力量形成稳定的从业基础。在番茄生产环节，批发商主导市场价格，生产者处于弱势，无法获得稳定而可观的收益，而现实的低收入和收入不稳定更是加速了种植者向其他行业的转移和流失。2020年上半年我国西红柿批发价呈下降态势，2021年下半年我国西红柿批发价呈上升态势，截至2022年8月我国西红柿市场批发价为3.49元/kg。
2020-2022年我国西红柿市场批发价走势
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
五、中国西红柿加工企业竞争格局分析
1、主要番茄加工企业
鲜番茄经各种技术处理制成番茄浆、番茄浓缩浆、番茄酱、番茄沙司、原汁和罐头番茄等的过程。我国主要番茄加工企业有中粮糖业及冠农股份等。
主要番茄加工企业对比
资料来源：公开资料整理
2、主要番茄加工企业产销量
我国番茄产业克服国际政治环境及疫情、国家粮食政策等导致的原料涨价、供料不足、产量同比下降等影响，各项能耗指标均稳定控制在考核指标之内，实现良好收益。其中2021年冠农股份番茄制品生产量为84262.1吨，同比下降31.1%；销售量为101472.29吨，同比下降3.9%；库存量为34785.95吨，同比下降34.2%。
2017-2021年冠农股份番茄制品产销量情况
资料来源：公司公告，华经产业研究院整理
六、中国西红柿种业前景展望
未来20年，将是我国从蔬菜种业大国转变为蔬菜种业强国的关键时期。番茄育种将可能作为政策和技术变革的先行者，为蔬菜种业的发展起到示范带动作用。在转型期如何正确迎接挑战、把握机遇至关重要。育种方向上，在产量、外观品质、耐贮运、抗病的永恒主题下，内在品质和抗逆性将越来越重要。
随着产业调整，适应轻简化栽培的品种将是一种趋势；在育种技术上，传统的经验育种将向精准的分子育种转变，分子技术将不断融入，成为左右育种产业发展的关键因素，育种单位间将形成更高的技术壁垒；在组织模式上，产学研一体化、产供销一体化是必然趋势，科研单位与企业间的合作交流将趋于紧密，人才和技术的流动将有助于企业在育种产业中快速成长，并最终成为市场的主体。政府积极推进种业改革，育种者迎难而上，中国种业将在国内以及国际市场上进一步缩小与外国企业的差距甚至完成超越，成为世界蔬菜种业的强国。
华经产业研究院对中国西红柿行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国番茄行业市场调研及未来发展趋势预测报告》。
