一、概述
1、定义
无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品，例如苏打水、木糖醇饮品等都可以称作无糖饮料。
2、分类
根据饮料种类的不同，无糖饮料主要可分为无糖碳酸饮料、无糖茶饮料和其它无糖饮料三大类。
无糖饮料的主要分类
资料来源：公开资料整理
二、产业链分析
1、产业链
无糖饮料行业产业链上游为原材料环节，主要包括水果、茶叶、咖啡豆、乳制品、甜味剂、包装材料等；中游为无糖饮料生产供应环节；下游为销售、流通环节，主要包括便利店、商超、酒店餐饮、电商平台等。
无糖饮料行业产业链示意图
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2、消费者画像分析
无糖饮料的受众非常广泛，此前主要由糖尿病患者、肥胖人群、健身人群等有特定需求的人群组成。随着人们对“过量摄入糖分对健康有害”意识的提高，越来越关注糖对健康的损害，比如使血糖升高、糖化加速老化并导致很多慢性病等。“减糖”，作为健康饮食的“三减”原则之一，已经广为接受，普通消费者也成为无糖饮料的追捧者。据资料显示，当前我国无糖饮料市场18-30岁的年轻人群占比高达69.07%，这样庞大的人群，背后代表的是一种趋势：无糖饮料正在年轻化，年轻人们逐渐掌握了这一市场的消费主导权。
中国无糖饮料消费者各年龄段占比分布情况
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从消费偏好情况来看，对于无糖饮料的消费者而言，虽然健康很重要，但口味是决定是否复购的关键因素，消费者不太可能回购那些不能带来理想味道或口感的无糖饮料产品，不愿意在口味上妥协。其次是外观包装、价格及新鲜度。对于功能性，他们并没有什么要求，大多数消费者购买无糖饮料是为了解馋的同时，不增加体重。
中国无糖饮料消费者选择偏好情况
资料来源：公开资料整理
三、行业现状
1、市场规模
随着近年来全球“无糖”风气的兴起，各类低糖、无糖产品愈发受到人们的青睐，无糖饮料产业需求大幅上涨，同时，在政策的支持下，我国无糖饮料行业市场高速发展。据资料显示，2020年我国无糖饮料行业市场规模达117.8亿元，同比增长19.4%。预计到2022年行业规模将增长纸158.6亿元。
2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模情况
资料来源：公开资料整理
2、市场结构
从市场结构来看，2020年我国无糖饮料市场中，无糖碳酸饮料市场占比为56.8%，无糖茶饮料市场占比为41.2%，其它无糖饮料市场占比为2%。
2020年中国无糖饮料行业市场结构占比分布情况
资料来源：公开资料整理
3、渗透率
当前“控糖”热潮已经席卷全球，尤其是在饮料行业，在全球各国特别是英国、日本、美国等发达地区，无糖饮料行业相对较为成熟，与这些国家相比，我国无糖饮料行业尚处于起步阶段，行业渗透率较低，行业发展空间十分巨大。
中国及其它地区无糖饮料消费率对比情况
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国无糖饮料行业市场运行现状及投资战略研究报告》；
四、驱动因素
1、政策
随着近年来国民健康意识的不断提升，政府也陆续出台控糖、减糖相关政策，推动健康生活方式。例如《健康中国行动（2019-2030年）》中就明确提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食，选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品，为我国无糖饮料行业的发展提空了良好的政策环境。
近年来中国关于减糖、控糖的部分相关政策一览表
资料来源：公开资料整理
2、社会
随着近年来我国经济的不断发展，国民生活水平的提升，居民饮食条件也不断提升，导致我国肥胖率及超重率呈现持续上涨的趋势。随着国民健康意识的提升，减糖饮食逐渐成为消费趋势，无糖饮料行业也将迎来广阔发展空间。据资料显示，到2020年我国成人肥胖率达16.4%，超重率达34.3%。
2002-2020年中国成人肥胖率及超重率情况
资料来源：国家卫健委，华经产业研究院整理
五、发展趋势
1、行业发展空间广阔
目前，无论是法规层面，还是从消费者喜好分析，低糖、低脂、健康都是未来一段时间的重要趋势。因此，对于品牌商来说，无糖饮料已不再是可有可无的存在，而是布局趋势品类、改写饮料市场竞争格局的关键之举。当前中国软饮料无糖化整体处于刚兴起阶段，无糖化比率仍较低，对比发达国家虽有较大差距，但也意味着有更多的发展空间。随着公众健康意识的增强，国内无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头。
2、产品更加健康化
真正的无糖饮料，里面添加的是从天然植物里提取的非游离糖，也就是平时我们所说的“代糖”。这些代糖热量相比于游离糖来说更低，却能提供足够的甜味，满足口感。例如天然甜味剂“赤藓糖醇”，就是通过玉米淀粉原料酵母发酵而产生的天然甜味物质，进入人体后不参与人体血糖代谢，不产生热量。而从健康角度来讲，糖作为人体必需的营养素之一，正常量的糖分摄取是非常有必要的。如果一刀切地不摄入任何糖分，会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。因此，追求更健康的饮品不等于要做到完全不摄入糖分，而是在满足消费者口味、口感等需求的同时，做到更好的用料、更短的配料表、无过度添加等健康需求。
华经产业研究院对中国无糖饮料行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2022-2027年中国无糖饮料行业市场运行现状及投资战略研究报告》。
