2021年中国酱油行业重点企业对比分析：海天味业VS千禾味业VS加加食品「图」

李英杰 2022-11-11 16:07

一、行业重点企业介绍

酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

通过相关资料查询及数据比较，选取了酱油行业内的三家上市企业：佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）、千禾味业食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）以及加加食品集团股份有限公司（以下简称“加加食品”）来做关于酱油行业发展情况的对比分析。

酱油行业重点企业基本情况对比

资料来源：公司官网，华经产业研究院整理

二、行业重点企业发展历程

海天味业于2014年正式在上海证券交易所挂牌交易（股票代码：603288），以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，目前生产的产品已涵盖酱油、蚝油等十几大系列百余品种500多规格。

千禾味业于2016年在上海证券交易所主板上市（股票代码：603027），以健康酿造理念构建严格的品质保障体系，科学还原酱油、食醋、料酒等调味品的自然酿法，实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。

加加食品于2012年在深交所主板成功上市（股票代码：002650），公司实施“1+1”品牌战略，将战略单品“减盐生抽”为主要发力点，并加以推进“原酿造”“面条鲜”等两大单品的运作。

酱油行业重点企业发展历程

资料来源：公司官网，华经产业研究院整理

三、行业重点企业经营情况对比

1.企业总资产

在选取的三家酱油行业重点企业中，海天味业的总资产最为雄厚。2021年，海天味业的总资产为333.4亿元，同比增长12.9%；千禾味业和加加食品的总资产各为24.0亿元和30.2亿元，同比增速分别为9.7%、-3.4%。

2017-2021年酱油行业重点企业总资产统计图

数据来源：公司年报，华经产业研究院整理

2.营业收入和营业成本

从营业收入来看，2021年企业总营业收入从高到低依次是海天味业、千禾味业和加加食品，分别为250.0亿元，19.3亿元和17.5亿元，同比增速各为9.7%、13.7%、-15.3%。

从营业成本来看，海天味业的2021年企业总营业成本在三个企业中最高，为174.9亿元，较上年增长13.3%；排在第二的是加加食品，它的企业总营业成本为18.1亿元，同比下降1.9%；千禾味业的企业总营业成本（16.7亿元）在三家企业中垫底，同比增长23.1%。

2017-2021年酱油行业重点企业营业收入与营业成本对比图

数据来源：公司年报，华经产业研究院整理

3.净利润

2021年，海天味业归属母公司净利润为66.7亿元，成绩十分亮眼；千禾味业归属母公司净利润为2.2亿元；加加食品归属母公司净利润则是-0.8亿元。

2021年酱油行业重点企业归属母公司净利润统计图

数据来源：公司年报，华经产业研究院整理

4.企业研发投入对比

2021年，海天味业的研发投入金额为7.72亿元，较上年增加了0.60亿元；研发投入总额占营业收入比例的3.09%，同比减少了0.04个百分点。千禾味业的2021年研发投入金额为0.55亿元，同比增长了0.10亿元；在营业收入中的比重为2.88%，同比增加了0.21个百分点。加加食品的2021年研发投入金额为0.27亿元，同比减少了0.03亿元，所占比重为1.53%，同比增加了0.07个百分点。

2020-2021年酱油行业重点企业研发投入金额统计图