一、饮料行业发展概况
饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
饮料分类
资料来源：公开资料整理
二、饮料行业产业链
饮料行业产业链上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加剂、塑料等原材料，产业链中游环节为饮料制造商，下游销售终端分为线上电商平台渠道和线下超市、便利店、餐饮店销售渠道等。
饮料制造产业链
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国饮料行业市场深度分析及投资潜力预测报告》
三、饮料行业发展环境分析
1、经济
近年来，随着国民经济的不断发展，人民收入水平和生活消费需求不断提高，食品饮料的消费支出持续增加。据国家统计局数据，2022年，全国居民人均消费支出达到24538元，比2021年名义增长1.8%，扣除价格因素影响，实际下降0.2%。2022年居民人均消费支出类别占比中，食品烟酒占比超三成。
2022年全国居民人均消费支出构成
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、政策
从政策方面来看，我国食品饮料行业更关注绿色经营、产品安全等方面的问题。
食品饮料行业相关ESG政策整理
资料来源：公开资料整理
四、饮料行业发展现状分析
1、产量
近年来我国规模以上饮料制造企业产量呈现出波动变化走势。据国家统计局数据，2022年全年，全国规模以上饮料制造企业产量达到18140.8万吨，同比下降1.05%。
2015-2021年全国规模以上饮料制造企业产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从区域分布上看，我国饮料行业产量分布较为集中，2021年，华南地区、华东地区、西南地区、华中地区的产量占比分别为23.36%、22.45%、16.78%、15.82%。
2021年中国饮料产量区域结构
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、零售额
饮料消费已成为当下快消品行业里的主力军，随着社会群体的喜好的改变、消费群体的不断扩大，可选择的饮料种类将越来越多。我国饮料类商品零售额呈现出波动增长趋势，2022年，中国饮料类累计零售额达到3021.6亿元，2015至2022年期间年均复合增长率为6.37%。
2015-2022年中国饮料类商品零售额及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、细分产品
从细分市场的销售来看，包装引用水、即饮茶、碳酸饮料和果汁饮料是饮料行业的重要细分赛道，2020年的销售额占比分别为37.64%、19.64%、15.26%、14.33%，其他品类的饮料占比均在10%以下。
2020年中国饮料行业细分类目销售额占比情况
资料来源：公开资料整理
4、营收及利润总额
从企业的经营情况上看，2021年上半年，全国饮料制造业规模以上工业企业营业收入为2521.4亿元，利润总额为264.5亿元。
2017-2021年中国饮料制造业规模以上工业企业营业收入及利润总额
资料来源：工信部，华经产业研究院整理
五、饮料行业市场竞争格局
我国饮料行业生产企业众多，竞争激烈，市场集中度分散。目前，我们熟知的饮料品牌有可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅、农夫山泉等。
中国饮料排名前十的品牌
资料来源：华经产业研究院整理
六、饮料市场发展趋势
1、中老年市场
适合中老年的饮品市场仍在探索中，在文化熏陶的影响下，新一代的年轻群体开始发生转变。可以通过增加代谢、减少合成、采用原料的技术形式，以及维生素和矿物质的加持，使得饮料的受众面不断扩大。从追寻食用保健食品到饮料的转变，对于新型方式的接受度将被时尚文化所替代。对于未来而言，市场的需求永远是首要关注的直接表现。
2、低糖、零热量、高纤维
随着人们生活品质日益提高，在饮料的选择上，低糖、零热量、高纤维成为消费者选择饮料的方向之一。除此之外，我也从人们喜欢喝汤中创意出无数方案，从汤料中改良，将饮料的范围扩展到高营养的汤文化。
3、大健康时代
从饮料中喝出健康，通过营养学对人体健康的需求，大健康的理念将是未来的重要方向，追求大健康生活文化也将是消费市场的大趋势。对商家而言，找到消费者的需求就是找到了市场的需求，而作为热衷研发“爆品”的我来说，在饮品行业玩出新花样这条道路上将永远不会止步。
华经产业研究院通过对中国饮料行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国饮料行业市场深度分析及投资潜力预测报告》。
