一、黄瓜产业概述
黄瓜最初来源于喜马拉雅山的热带雨林地区，善于攀援在草木上或者蔓生长。由于黄瓜种植持续时间较长，作为栽培区域范围较广阔的蔬菜种类和世界性的蔬菜种类，市场供应量很大，经济效益相当高，在我国栽培历史悠久，目前主要以温室和塑料大棚为主，主要品类来看，可细分为普通黄瓜和迷你小黄瓜（水果型黄瓜），其中黄瓜仍是主要需求，应用广泛，小黄瓜主要以鲜食为主，但经济效应较高。
普通黄瓜和迷你小黄瓜分类对比
资料来源：公开资料整理
二、黄瓜种植产业链
1、产业链
黄瓜在我国栽培发展时间长，整体产业链供给较为完备，主要种植成本集中化肥、农业和人工等，中游细分品类有普通黄瓜和迷你小黄瓜，近年来随着国内人均消费水平扩张，整体迷你小黄瓜需求重要性持续提升，下有需求来看，黄瓜除了鲜食、炒食外，还可泡菜、盐渍、酱渍、制干和制罐，经济价值较高，而黄瓜汁多味美，营养丰富，菜、果兼用，具有保健、美容作用。
黄瓜产业链
资料来源：华经产业研究院整理
2、成本结构
黄瓜种植成本主要包括在生产过程中所耗费的物质服务费用、劳动力成本和土地成本等所有资源的总和，分别占比46.3%、50%和3.7%左右。种植直接费用主要由农家肥费、化肥费、农膜费、种子费、农药费、租赁作业、工具材料费、燃料动力费、维护修理费和技术服务费构成，间接费用主要由固定资产折旧、保险费、管理费、财务费和销售费构成，其中化肥费、农膜费、农药费综合占比28.4%左右，苗种占比约5%。
中国黄瓜种植成本结构情况
资料来源：公开资料整理
三、全球黄瓜种植现状
1、全球黄瓜收获面积
就全球黄瓜收获面积走势来看，2016年以前表现为稳步增长态势，随着部分产区国内市场需求渐趋稳定同时技术发展背景下亩产持续提升收获面积经历明显下降后渐趋稳定，数据显示，2017-2020年全球黄瓜收获面积约在2100-2150千公顷左右，2021年达2172.2千公顷，同比2020年增长17千公顷左右。
2010-2021年全球黄瓜收获面积走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
2、全球黄瓜产量和单位产量
全球黄瓜产量变动来看，近年来中国等主产国技术发展大前提下，随着整体收获面积有所波动，但产量稳步上升，从2010年的6254.4万吨增长至2021年的9352.9万吨，单位产量来看，从2010年的30.9吨/公顷提升至2021年43.1%，提升4成左右。
2010-2021年全球黄瓜产量和单位产量走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
3、全球黄瓜分布
全球黄瓜产量变动来看，中国是全球黄瓜产量最大国家，占比超8成，数据显示，2021年拥有悠久栽培历史的中国占比全球黄瓜产量80.8%，另外国家产量皆仅占比2%左右以下，主要有土耳其、俄罗斯、乌克兰、墨西哥、乌兹别克斯坦、西班牙和美国。
2021年全球主要国家黄瓜产量占比
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
四、中国黄瓜种植现状
1、中国黄瓜收获面积
中国黄瓜收获面积变动来看，中国黄瓜应用广泛，鲜食和加工需求持续增长，收获面积从2010年以来快速增长，截止2021年达1292.5千公顷，较2020年增长约12.5千公顷，是全球主要黄瓜收获面积增长变动来源。
2010-2021年中国黄瓜收获面积走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
2、中国黄瓜产量和单位产量
就我国黄瓜产量变动来看，我国黄瓜种植规模和需求快速扩张，规模化和机械化种植推进背景下整体黄瓜产量快速增长，数据显示，2010年我国黄瓜产量从4571.1万吨增长至2021年的7559.8万吨，单位产量从20210的42.6吨/公顷增长至2021年58.5吨/公顷，远高于全球水平，是全球单位产量的主要组成。
2010-2021年中国黄瓜产量和单位产量走势
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国黄瓜行业市场深度分析及投资策略咨询报告》；
3、中国黄瓜产量细分地区
就我国黄瓜细分区域来看，我国大陆地区占比99%以上，2021年产量为7554.77万吨，香港地区和台湾地区分别为0.2万吨和4.8万吨。
2021年中国各地区黄瓜产量分布
资料来源：FAO，华经产业研究院整理
4、进出口
就我国黄瓜进出口量变动来看，2020年疫情影响贸易运输，黄瓜整体保存时间较短，出口受到明显影响持续下降，2021-2022年疫情反复加之整体国际经济进入下行周期，我国黄瓜出口稳步下降，2021和2022年分别为6.96万吨和6.47万吨，进口来源来看，虽整体相较出口较低，但近年来看随着人均消费带动高端需求提升，进口明显提升，2021年一度达0.9万吨，2022年进口贸易持续增长，达1.24万吨。
2015-2022年中国黄瓜进出口量变动
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
5、出口目的地
就我国黄瓜出口目的地，以鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜为例，我国鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜整体出口亚洲和欧洲地区，其中我国香港地区占比近6成，俄罗斯和蒙古分别占比25.2%和7%。
2022年中国鲜藏黄瓜出口目的地分布情况
海关代码（07070000）
资料来源：海关总署，华经产业研究院整理
五、黄瓜发展趋势
1、黄瓜栽培总面积逐渐增加
由于黄瓜栽培面积增长幅度较大，且由于黄瓜种植的利润比较理想，所以在价格相对稳定以及农民种植积极性逐渐提高的情况下，黄瓜产量与黄瓜需求量成正比，这才能确保黄瓜栽培面积进一步增加。同时，由于黄瓜种植区域广泛，栽培水平也在逐步提升，加之全国范围内黄瓜种植方式的多样性，有助于为黄瓜栽培总面积逐渐增加奠定基础。
2、黄瓜抗病新品种的研发
为了降低黄瓜病虫害发生对黄瓜质量和产量的影响，研发黄瓜抗病新品种主要是为了增强黄瓜的抗病性，并降低农药的使用率，确保黄瓜生产过程中的安全性，就需要对黄瓜抗病与环境条件较差滋生的病菌进行科学合理防治。因此，针对栽培茬口不同类型黄瓜品种的出现，重视增强黄瓜品种的抗病能力，才能进一步满足黄瓜生产高质量、高效率的要求。
3、生物技术应用于黄瓜育种
生物技术育种方法选育优良品种，比较于传统育种方式选择优良品种有着相当的时间优越性，特别在新品种选择的速度上，单倍体技术研究与应用方面，为培育成功的黄瓜单倍体育种品种铺平了道路，它将为黄瓜选育提供新的有力的技术手段，以进行黄瓜品系纯化，进而为杂交育种优势的有效利用奠定良好条件。
华经产业研究院对中国黄瓜行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国黄瓜行业市场深度分析及投资策略咨询报告》。
