一、概述
1、定义
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。其不仅为人们提供肉用品，还能为人们提供其他相关副食品。目前，我国肉牛主要养殖品种包括鲁西牛、延边牛、晋南牛夏南牛等。
我国肉牛主要养殖品种及繁殖特点
资料来源：公司公报，华经产业研究院整理
二、全球现状
1、存栏量
随着全球牛肉市场需求的持续增长，使得全球肉牛饲养量不断增加。近年来，全球肉牛存栏量稳步增长，据资料显示，2022年全球肉牛存栏量达940370千头，同比增长0.3%。
2018-2022年全球肉牛存栏量及增速情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
从存栏量分布来看，全球肉牛存栏量主要集中在印度和巴西地区，2022年二者存栏量占比合计达53.22%。具体来看，2022年全球肉牛存栏量占比前三的地区分别为印度、巴西和中国，占比分别为32.61%、20.61%和10.44%。
2022年全球肉牛存栏量地区分布情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
2、产量
从产量方面来看，得益于肉牛养殖数量及下游牛肉及相关制品需求的不断增长，近年来全球肉牛(牛犊)产量整体呈上升的态势。据资料显示，2022年全球肉牛(牛犊)产量为288261千头，同比增长0.7%。
2018-2022年全球肉牛(牛犊)产量情况
资料来源：USDA，华经产业研究院整理
三、中国现状
1、存栏量
随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之不断增加，推动了我国肉牛养殖行业的快速发展，肉牛存栏量也随之不断提升。据资料显示，2022年我国肉牛存栏量为10216万头，同比增长4.1%。
2015-2022年中国牛存栏量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、出栏量
从出栏量方面来看，得益于养殖规模的扩张、养殖技术的提升及下游需求的增长，近年来我国肉牛出栏量平稳增长。据资料显示，2022年我国肉牛出栏量为4840万头，同比增长2.8%。
2015-2022年中国肉牛出栏量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国肉牛养殖行业市场发展监测及投资前景展望报告》；
四、重点企业
河北福成五丰食品股份有限公司成立于1998年，于2004年7月13日在上海证券交易所挂牌上市。公司为集生态农业、肉牛养殖屠宰、预制菜、肉类制品、乳制品、餐饮连锁和殡葬服务的大型综合企业。由于公司的转型，公司于2019年开始剥离肉牛养殖业务，并于2021年7月重启，在经过规模扩建之后，公司肉牛养殖业务营收迎来大幅增长。据资料显示，2022年公司肉牛养殖业务营收为9073.85亿元，毛利率达57.1%。
2016-2022年福成股份肉牛养殖业务营收情况
注：2020-2021年无相关数据
资料来源：公司公报，华经产业研究院整理
五、发展趋势
牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，作为中高档肉类消费产品，牛肉正快速占据肉类消费的主力地位。随着经济的快速增长，随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。
华经产业研究院对中国肉牛养殖行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2029年中国肉牛养殖加工行业市场深度评估及投资策略咨询报告》。
