一、烧仙草行业概述
烧仙草是闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，可用仙草直接烧制，也可用仙草粉、仙草液制作。烧仙草具有清热消暑、美容养颜、补肾养肾等功效。
烧仙草的功效与作用
资料来源：华经产业研究院整理
二、烧仙草行业现状
1、消费者规模
烧仙草在我国的食用和栽种历史迄今已经有数百年，是用中国凉粉（薄荷科的一员）制成的，味道温和，略带苦味。它是冷藏的，与其他配料如水果，或泡茶或其他饮料一起食用。我国烧仙草消费者规模近年来迅速增长，2021年达到11758.2万人。
2017-2021年中国烧仙草消费者规模及增速
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
2、门店数量
烧仙草饮品门店数量逐年增长，截至2021年底，中国烧仙草饮品类门店数超过16000家，从重点城市门店数量来看，深圳、广州、重庆、成都、上海等城市的烧仙草门店较多。
2021年中国重点城市烧仙草门店数量分布情况
注：门店统计包括店内提供烧仙草的餐饮店、饮品店、甜品店等。
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
3、专利
烧仙草相关专利较少，根据NCBD统计数据，在已申请专利中以“外观设计”方面占绝大多数，占比达到78.1%；烧仙草在深层次的创新方面仍有待挖掘。
2021年中国烧仙草专利分布情况
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国烧仙草行业竞争格局及投资战略规划研究报告》
三、烧仙草行业消费者画像
1、年龄
从性别上看，女性在烧仙草消费者中占据绝大多数。从年龄区间上看，90后是消费主力，2021年90后的烧仙草消费者占比达32.3%。
2021年中国烧仙草消费者年龄分布情况
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
2、职业
从消费者的职业分布上看，普通职员排在首位，占比为21.2%，其次为在校学生、自由职业者以及个体经营户，依次占比19.8%、14.2%和11.9%。
2021年中国烧仙草消费者职业分布
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
3、消费场景
烧仙草的主要消费场景包括逛街/约会、下午茶、看电影/煲剧等。值得注意的是，部分消费者已养成习惯，“想喝就喝”的消费者比例最高，2021年的占比为76.1%。
2021年中国烧仙草主要消费场景分布
资料来源：NCBD，华经产业研究院整理
四、烧仙草重点品牌分析
书亦烧仙草诞生于2007年，专注于烧仙草茶饮行业，倡导“新鲜，健康、时尚”的仙草茶饮文化。2010年品牌开放加盟，迈出了全国化的第一步，2018年多伦多第一家门店开业，代表书亦烧仙草正式进入国际化发展。根据窄门餐眼数据，截至2022年7月22日，公司共有门店6555家，覆盖30个省份的294个城市，其中一线、新一线、二线、三线及以下城市占比分别为4.8%、32%、12%、51.2%。
书亦烧仙草门店按城市线级分布（截至2022年7月22日）
资料来源：窄门餐眼，华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国烧仙草行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2029年中国烧仙草行业竞争格局及投资战略规划研究报告》。
