一、概述
稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。目前，人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为籼稻、粳稻和糯稻三大类。
稻谷的分类及相关介绍
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
二、行业现状
1、播种面积
近几年由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，同时叠加耕地面积减少，劳动力短缺的营收，自2018年以来我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。2020年由于世界粮食危机逐渐显现，中国政府提出要严守耕地红线，使得中国稻谷播种面积有所回升，随后播种面积继续下降。据资料显示，2022年我国稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降1.6%。
2015-2022年中国稻谷播种面积及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、产量
从产量方面来看，虽然近年来我国稻谷播种面积持续下滑，但得益于种植技术水平的提升，使得我国稻谷单产水平不断增长，进而使得近年来我国稻谷产量基本趋于稳定，稳定在21000万吨左右。据资料显示，2022年我国稻谷产量为20849万吨，同比下降2%。
2015-2022年中国稻谷产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
从产量分布来看，2021年我国稻谷产量中，排名前三的省份分别为黑龙江、湖南和江西，产量分别为2913.73万吨、2683.1万吨和2073.94万吨。
2021年中国稻谷产量TOP10省份情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、价格情况
从价格方面来看，自2022年1月以来，我国稻谷价格整体处于增长的趋势中。具体来看，截至2022年4月，我国籼稻(中等)集贸市场价格为2.96元/公斤，较2022年1月上涨0.06元/公斤；粳稻(中等)集贸市场价格为3.27元/公斤，较2022年1月上涨0.12元/公斤。
2022-2023年4月中国籼稻(中等)及粳稻(中等)集贸市场价格
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国稻谷行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》；
三、发展趋势
1、生产方式的升级
随着生产力的提高，传统的稻田水稻种植方式已经不能满足现代农业的要求。越来越多的专家和学者开始探索新的水稻生产方式。其中，无土栽培和精准农业逐渐受到关注。无土栽培是指在不使用传统土壤的情况下，在气囊、胶体、膜等介质中种植作物。据中国农科院水稻所所长张卫国介绍，无土栽培的水稻生产效率比传统土地种植高出30%左右，水稻产量可达到每亩750-800公斤。精准农业则是通过精细化管理、决策支持等措施，实现精准施肥、精准灌溉、精准植保等，从而提高水稻的品质和产量。中国农业科学院植保所研究员林丽华认为，“精准农业将成为农业高质量发展的必经之路”。
2、智慧水稻的应用
智慧水稻是指通过大数据、物联网、人工智能等技术手段，将传感器、无人机等科技设备应用到水稻生产中，实现全程监测、数据分析等功能。透过智慧水稻可以实现种植环境在线监测、数据及时处理与分析、智能遥感决策等。2019年，福建莆田市推出了“智慧水稻”亩产提升项目，主要涉及精准浇灌、智能施肥、生物防治等领域。项目实施后，粮食增产效果明显，同时也为全国智慧农业的发展提供了新的思路和模式。
华经产业研究院通过对中国稻谷行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国稻谷行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》。
