一、液态奶行业相关概述
1、产品分类
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
2、生产工艺
按现行的国家标准，根据加工过程中采用的杀菌工艺和灌装工艺的区别，只有巴氏和灭菌两大类（也就是俗称的巴氏奶与常温奶），但在我国生产实践中，液态奶杀菌工艺却存在着三种：巴氏杀菌，超巴氏杀菌，灭菌；灌装工艺有无菌和非无菌两类，相应的液态奶产品也可分为三种：巴氏杀菌奶、超巴氏杀菌奶和灭菌奶。
二、液态奶行业发展背景
1、相关政策
“十四五”期间，中国进一步加强对乳制品行业的支持。通过《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，鼓励乳企实现全产业链一体化建设，强调本土品牌的建设和品质提升。政策还特别强调了奶酪等细分品类的发展，并通过加强消费宣传引导，提出了到2025年实现全国奶类产量达到4100万吨左右的目标。倡导科学饮奶，普及巴氏杀菌乳、灭菌乳、奶酪等乳制品营养知识，培育国民食用乳制品特别是干乳制品的习惯。
2、新疆城乡居民人均奶类消费量
新疆城乡奶类消费量呈现分化趋势，2022年新疆城镇、农村居民奶类消费量分别为27.6、7.7千克，城镇居民消费力较高。2012-2022年新疆城镇化率稳健提升，逐渐将其与全国差距从8.9%缩小至7.3%，但仍具追赶空间。未来，随着对疆内经济的发展，奶类产品市场空间依旧广阔。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国液态奶行业发展潜力预测及投资策略研究报告》
三、液态奶行业产业链
液态奶的上游环节包括牧草、饲料、奶牛养殖、牛奶等；中游主要是液态奶的生产，相关厂商包括伊利、蒙牛、德运、光明等；下游行业主要包括电商平台、线下门店、商超卖场、自动贩卖机、便利店等。
四、液态奶行业现状
1、销售量
白奶（通常指原料仅为牛乳的巴氏杀菌乳或高温灭菌乳，如纯牛奶），白奶作为日常饮食和居民消费中的重要组成部分，在消费者心目中有着非常重要的地位。2023年中国常温白奶销售量达83亿升，2018-2023年复合年均增长率分别为2.3%。截止2023年，常温奶的消费量占整体液态奶消费量的83%。
2、销售额
我国由于奶源分布不均，北方奶源较多、产量较大，“北奶南运”现象一直存在。1997年之后，乳企开始大规模引进国外灭菌技术和包装技术，常温奶应运而生。2023年中国常温白奶销售额达1198亿元，2018-2023年复合年均增长率5.3%。常温白奶属于刚需型消费，市场表现较为坚挺，是乳制品行业的基本盘。
五、液态奶行业竞争企业
1、竞争企业
近年来，我国奶业发展成绩显著。奶业产业素质全面提升，质量安全水平大幅提高，转型升级明显加快。目前，大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的中国奶业发展格局已初步形成。蒙牛牛奶是内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司的产品之一，作为蒙牛液态奶的第一个高端子品牌，在2023年上半年蒙牛乳业实现营收511.19亿元，同比增长7.12%，其中液态奶业务占营收的81.46%，营收为416.40亿元。
2、重点企业
光明乳业主要从事各类乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送等业务。光明乳业主要生产销售新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温白奶、常温酸奶、乳酸菌饮品、冷饮、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油等产品。2022年光明乳业营收282.15亿元，同比下降3.39%，其中液态乳占营收的57.79%，同比下降5.9%，经过不断发展，逐步确立了以各种乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国高端乳制品的龙头老大。
华经产业研究院对中国液态奶行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国液态奶行业发展潜力预测及投资策略研究报告》。
