一、速溶咖啡行业概况
1、定义及分类
速溶咖啡，又称即溶咖啡(Instant Coffee)是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，是由咖啡豆制造的冲泡饮品，用开水冲调便可马上制成咖啡饮料。速溶咖啡主要可分为三合一速溶咖啡、无糖型速溶咖啡、原味速溶咖啡、低脂速溶咖啡、黑、白速溶咖啡和浓香型、特浓型速溶咖啡等类型。
2、即饮、速溶、现磨咖啡对比
咖啡市场主要分为三大板块，分别为即饮、速溶、现磨咖啡。1）即饮咖啡主要销售渠道为商超渠道，其优势在于即买即饮；劣势为品类有限，并且需要添加剂保持新鲜，很难保持咖啡原有的味道。2）速溶咖啡主要销售渠道为超市、便利店和电商渠道，优势在于方便运输，均价极低；劣势为品质相对较低，长期饮用有一定身体伤害。3）现磨咖啡主要销售渠道为线下门店渠道，优势在于能最大程度保持咖啡原有的味道和营养价值，同时现磨咖啡产品可开发性较高，品类繁多；劣势在于现磨咖啡需要专业机器才可制作，某些品类需要专业咖啡师才可制作。
二、速溶咖啡行业政策
随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度增加，对食品安全的关注度也越来越高。近年来，中国政府陆续出台一系列咖啡行业相关政策，对生产、加工、流通环节进行规范，为速溶咖啡行业提供了良好的发展基础。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国速溶咖啡行业市场全景监测及投资前景展望报告》
三、速溶咖啡行业现状分析
1、市场规模及价格
随着速溶咖啡产品市场认知度和渗透水平的提升，速溶咖啡市场规模持续增长，2023 年我国速溶咖啡市场规模约为785.8亿元，同比增长6.28%。价格方面，2016-2023年期间，国内速溶咖啡市场均价保持在70万元/吨-74万元/吨之间波动。
2、产量及消费量
速溶咖啡是最早传入中国的咖啡产品，拥有悠久的发展历史和一批忠实的产品受众。我国速溶咖啡市场趋于稳定，据统计，2016-2023年，我国速溶咖啡产量自6.98万吨增长至9.81万吨，CAGR为4.98%；我国速溶咖啡消费量自7.17万吨增长至10.56万吨，CAGR为5.69%。
四、速溶咖啡行业竞争格局
我国速溶咖啡企业数量较多，但市场集中度较高，国外速溶咖啡企业主要有雀巢、Starbucks、蓝山咖啡、麦斯威尔、克莱士、格兰特、AGF、UCC悠诗诗、G7咖啡、火咖Fire，国内速溶咖啡企业主要有春光、后谷咖啡、旧街场、三顿半、力神、澳顿等。目前，我国速溶咖啡市场主要由国外企业所占据，国内咖啡企业市场占比较小。但随着我国咖啡企业逐渐崛起，生产技术逐渐进步，产品品味逐渐提高，市场占有率有望进一步提升。
五、速溶咖啡行业发展趋势
1、健康化
消费者对健康饮食的关注度不断提高，速溶咖啡企业将更加注重产品的健康属性，如使用有机、天然的咖啡豆，减少人工添加剂等。
2、个性化
消费者对产品的个性化需求不断增加，速溶咖啡企业将更加注重产品的差异化，如推出不同口味、不同功效的速溶咖啡，以满足不同消费者的需求。
3、便捷化
随着生活节奏的加快，消费者对便捷、快速的产品需求增加，速溶咖啡企业将更加注重产品的便捷属性，如提高产品的速溶性、便携性等。
华经产业研究院对中国速溶咖啡行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国速溶咖啡行业市场全景监测及投资前景展望报告》。
