一、食糖行业概述
食糖，是指以蔗糖为主要成分的可食用糖，是甘蔗或甜菜中提取的天然甜味剂。食糖的主要成分为蔗糖，富含多种人体所需的元素，在生理作用方面，食糖经消化成葡萄糖和果糖为人体提供能量，减少食物中蛋白质的消化从而提高其他重要机能；在医药功效方面，食糖能有效解决脱水问题及治疗创口，避免因维生素及铁质缺少而引起的疾病风险。根据食糖原料及制作工艺，常见的食糖包括白砂糖、红糖、冰糖等。
二、食糖行业发展背景
食糖是食品产业的主要原料或辅料，是众多民族地区的重要产业，我国食糖行业的政策环境呈现出积极、稳健的特点，相关部门继续实施糖料蔗良种良法技术推广补助政策，促进糖料蔗脱毒健康种苗推广应用，稳定主产区糖料蔗生产，支持甜菜生产，稳定甜菜糖产量，为行业的健康发展提供了有力保障。
三、食糖行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，包括甜菜、甘蔗等糖料作物以及制糖设备；中游为食糖的加工制备环节，涉及提取、清净处理、浓缩、结晶、分蜜和干燥等步骤；下游应用于食品、饮料、调味品等领域。
2、上游分析
甘蔗和甜菜都是重要的糖料作物，也是食糖生产的主要原料来源，通过加工处理可以转化为不同类型的食糖产品，优质的甘蔗和甜菜能够生产出更加纯净、口感更好的食糖，反之则可能影响食糖的品质。2022年，中国甘蔗与甜菜产量分别为10338.13万吨、893.32万吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国食糖行业发展监测及投资战略规划报告》
四、食糖行业现状
1、产销量
我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月，榨时间则是由北向南各不相同。因广西严重干旱，2022/23年制糖期全国食糖产量897万吨，同比下降6.17%；其中甘蔗糖产量789万吨，甜菜糖产量108万吨；销量为853万吨。本榨季内外糖价持续倒挂叠加国内食糖减产超预期、进口量同期偏少，我国食糖供应偏紧。
2、人均食糖消费量
糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有七成是靠糖类供给的。2022年，中国居民人均食糖消费量为1.2千克，随着消费者对食糖品质和安全的关注度提高，预计未来我国人均食糖消费量将回升。
3、价格走势
整体来看，2023年的食糖价格走势呈现出先涨后跌、整体上涨的特点，食糖价格与国内外市场供需关系的变化、季节性消费特点以及国际贸易环境等多种因素有关。国内方面，全国生产活动和居民生活逐步恢复，市场信息增强，带动食糖消费回暖；国际方面，因巴西、印度产糖量高于此前预期，12月以来国际食糖价格大幅下跌。
4、进口情况
进口而言，受国际糖价高位影响，进口成本不断推高，配额内进口利润不断缩小，配额外进口倒挂幅度加深，我国食糖进口量从高位回落。2023年，中国食糖进口数量为397万吨，同比下降24.7%；进口金额为23.07亿美元，比上年下降10%。此外，巴西仍是我国最大的食糖进口来源国。
五、食糖行业重点企业
中粮糖业控股股份有限公司是中粮集团控股国内A股上市公司，食糖产业是中粮糖业的主营业务，也是中粮集团的核心主业之一，同时还经营番茄加工业务。中粮糖业的食糖业务在国内、外有完善的产业布局，拥有从国内外制糖、进口及港口炼糖、国内贸易、仓储物流的全产业链运营模式。在国内甘蔗制糖、甜菜制糖领域，中粮糖业运营13家制糖企业，遍布于广西、广东、云南、新疆等优势原料主产区，年产糖70万吨；在海外制糖业务环节，中粮糖业运营位于澳大利亚昆士兰州的Tully糖业，年产原糖30万吨，是利用国际优势资源保障国内食糖供给的海外桥头堡。
六、食糖行业发展展望
展望2023/24年榨季，我国食糖产量或实现恢复性增产，但因今年广西降水南多北少、旱涝并存的现象，以及生产过程中仍然面临台风、低温冰雪天气等气候不确定因素的影响，主产区气候风险犹存，食糖产量仍有居多变数。此外，随着我国抛储、轮储政策落地，全球供应转宽松，国内食糖供需偏紧的形势得到一定缓和，国内食糖价格有望重心下移。国际方面，近期全球食糖供应由紧平衡转向偏宽松，同时，全球经济复苏放缓，更多的气候和地缘政治冲击可能加剧粮食、能源价格、食糖价格波动，面临较大的不确定性，国际糖价震荡运行可能性较大。
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