一、灰树花行业概述
灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。
二、灰树花行业产业链
灰树花行业产业链涵盖了从菌种生产、种植、加工到销售等完整环节。上游为灰树花的育种与种植环节，灰树花出菇可分为有袋式和仿野生出菇两种管理方式；中游为灰树花的加工环节，加工过程包括清洗、切片、烘干、粉碎等步骤，以制成新鲜灰树花、干灰树花、灰树花粉末等不同形式的灰树花产品；下游销售渠道包括超市、便利店、跨境电商平台等。
三、灰树花行业现状
1、产量
近年来，随着消费者对健康食品认知的加深，灰树花作为一种营养丰富、具有保健功能的食材，其市场需求将持续增长，逐渐风行日本、新加坡等市场，虽然我国灰树花年产量持年走高但总量相对较低，2022年中国灰树花产量为4.9万吨。
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2、分布
目前，我国灰树花产业在地域分布上存在一定的集中性，主要集中在浙江省和河北省，这两个地区的产量合计占了全国比重的69%；其中，浙江省庆元县以盐渍和干销为主，河北省以鲜销为主。值得一提的是，庆元县是全国率先取得灰树花人工栽培成功的地区和全国最大的灰树花主产地，也是目前浙江省唯一的灰树花生产产区。
四、灰树花行业重点企业
江苏华绿生物科技股份有限公司自成立以来，专业从事食用菌的研发、工厂化种植及销售业务，是国内领先的食用菌工厂化生产企业之一。华绿生物的主要产品包括金针菇、真姬菇（含白玉菇、蟹味菇）、舞茸（灰树花）等鲜品食用菌。2023年，华绿生物营业总收入为9.96亿元，同比增长32.55%；其中，舞茸实现营收0.23亿元。
五、灰树花行业发展趋势
未来，我国灰树花行业将继续保持增长态势。一方面，随着消费者对健康食品的需求不断增加，灰树花的市场需求将进一步扩大；另一方面，随着农业技术的不断进步和产业链的完善，灰树花的产量和质量也将不断提高。同时，灰树花行业还将面临更加激烈的市场竞争和更加严格的监管要求，需要企业不断提高自身实力和创新能力以应对挑战。
华经产业研究院通过对中国灰树花行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国灰树花行业市场竞争格局及投资前景展望报告》。
