2012-2016年川味火锅行业投资价值分析及发展趋势预测报告

第一部分行业环境分析

第一章中国川味火锅行业发展环境分析 1

第一节 经济环境分析 1

一、经济发展状况 1

二、居民消费水平情况 20

三、固定资产投资 31

四、存贷款利率变化 45

五、人民币汇率变化 49

第二节 政策环境分析 56

一、行业政策影响分析 56

二、相关行业标准分析 59

第三节 川味火锅行业地位分析 61

一、行业对经济增长的影响 61

二、行业对人民生活的影响 69

三、行业关联度情况 71

第四节 川味火锅行业发展的"波特五力模型"分析 75

一、行业内竞争 75

二、买方侃价能力 76

三、卖方侃价能力 76

四、进入威胁 76

五、替代威胁 76

第五节 影响川味火锅行业发展的主要因素分析 77

第二章川味火锅产业发展现状分析 83

第一节 产业链产品构成 83

第二节 产业特点 83

一、产业所处生命周期 83

二、季节 性与周期性 83

第三节 产业竞争分析 84

一、企业集中度 84

二、地区发展格局 84

第四节 产业技术水平 85

一、技术发展路径 85

二、当前市场准入壁垒 85

第五节 近期产业政策 87

第二部分行业市场发展分析

第三章2010-2016年中国川味火锅需求与消费状况分析及预测 91

第一节 中国川味火锅消费者消费偏好调查分析 91

第二节 中国川味火锅消费者对其价格的敏感度分析 92

第三节 2010-2011年中国川味火锅消费量统计分析 95

第四节 2012-2016年中国川味火锅消费量预测 95

第四章川味火锅下游产业发展 96

第一节 川味火锅下游产业构成 96

第二节 下游细分市场 98

一、发展概况 98

二、产品消费模式 99

三、未来需求发展趋势 102

第三节 下游细分市场 105

一、发展概况 105

二、产品消费模式 107

三、未来需求发展趋势 108

第四节 川味火锅下游产业竞争能力比较 110

第五章2010-2016年中国川味火锅行业市场规模分析及预测 116

第一节 我国川味火锅市场结构分析 116

第二节 2010-2011年中国川味火锅行业市场规模分析 119

第三节 中国川味火锅行业区域市场规模分析 119

一、东北地区市场规模分析 119

二、华北地区市场规模分析 119

三、华东地区市场规模分析 119

四、华中地区市场规模分析 120

五、华南地区市场规模分析 120

六、西部地区市场规模分析 120

第四节 2012-2016年中国川味火锅行业市场规模预测 120

第三部分行业产业链分析

第六章川味火锅产业链整合策略研究 133

第一节 当前产业链整合形势 133

第二节 产业链整合策略选择 136

第三节 不同企业在产业链整合中的威胁与机遇 137

第四节 不同企业参与产业链整合的策略选择 141

第七章川味火锅企业资源整合策略研究 151

第一节 川味火锅企业存在问题 151

一、内部资源问题 151

二、外部资源成本问题 152

三、企业产业链利用水平 155

第二节 典型企业资源整合策略分析 158

一、外部产业链协作 158

二、成本管理 162

三、集约化管理 165

第三节 企业信息化管理 168

一、财务信息化 168

二、生产管理信息化 173

第四节 企业资源整合经典案例 176

第八章2007-2016年中国川味火锅行业市场价格分析及预测 182

第一节 价格形成机制分析 182

第二节 价格影响因素分析 185

第三节 2009-2011年中国川味火锅行业平均价格趋向分析 189

第四节 2012-2016年中国川味火锅行业价格趋向预测分析 191

第九章川味火锅重点企业分析 193

第一节 庆德庄实业集团 193

一、企业概况 193

二、企业主要经济指标分析 203

三、企业竞争优势 204

四、企业未来战略分析 207

第二节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 207

一、企业概况 207

二、企业主要经济指标分析 211

三、企业竞争优势 211

四、企业未来战略分析 211

第三节 重庆秦妈食品有限公司 212

一、企业概况 212

二、企业主要经济指标分析 213

三、企业竞争优势 213

四、企业未来战略分析 214

第四节 重庆孔亮火锅 214

一、企业概况 214

二、企业主要经济指标分析 215

三、企业竞争优势 215

第五节 苏大姐老火锅 216

一、企业概况 216

二、企业主要经济指标分析 218

三、企业竞争优势 218

第六节 奇火锅 218

一、企业概况 218

二、企业主要经济指标分析 224

三、企业竞争优势 224

第七节 四川海底捞餐饮股份有限公司 224

一、企业概况 224

二、企业主要经济指标分析 236

三、企业竞争优势 237

四、企业未来战略分析 237

第八节 成都蓉城老妈实业有限公司 237

一、企业概况 237

二、企业竞争优势 238

第九节 重庆刘一手餐饮管理有限公司 239

一、企业概况 239

二、企业竞争优势 241

三、企业未来战略分析 241

第十节 四川森林雨餐饮有限责任公司 242

一、企业概况 242

二、企业主要经济指标分析 242

第十一节 谭鱼头投资股份有限公司 243

第十二节 重庆市齐齐餐饮文化有限公司 247

第十三节 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 250

第四部分行业投资策略分析

第十章我国川味火锅行业投资价值与投资策略咨询 255

第一节 行业SWOT模型分析 255

一、优势分析 255

二、劣势分析 255

三、机会分析 255

四、风险分析 255

第二节 川味火锅行业投资价值分析 256

一、川味火锅行业发展前景分析 256

二、投资机会分析 258

第三节 川味火锅行业投资风险分析 259

一、市场竞争风险 259

二、原材料压力风险分析 260

三、技术风险分析 264

四、政策和体制风险 264

五、外资进入现状及对未来市场的威胁 264

第四节 川味火锅行业投资策略分析 265

一、重点投资品种分析 265

二、重点投资地区分析 265

第十一章川味火锅发展前景预测 266

第一节 行业发展趋势预测 266

第二节 2011-2016年行业市场容量预测 269

第三节 影响未来行业发展的主要因素分析预测 269

第四节 未来企业竞争格局 275

第五节 行业资源整合趋势 276

第六节观点 278

第五部分行业风险分析

第十二章川味火锅行业竞争格局分析 291

第一节 川味火锅行业竞争结构分析 291

一、现有企业间竞争 291

二、潜在进入者分析 291

三、替代品分析 291

四、供应商议价能力 291

五、客户议价能力 291

第二节 川味火锅行业集中度分析 292

一、市场集中度分析 292

二、企业集中度分析 292

三、区域集中度分析 292

第三节 行业国际竞争力比较 292

一、生产要素 292

二、需求条件 294

三、支援与相关产业 294

四、企业战略、结构与竞争状态 295

五、政府的作用 295

第十三章2011-2016年中国川味火锅行业投资风险预警 296

第一节 政策和体制风险 296

第二节 技术发展风险 296

第三节 市场竞争风险 296

第四节 原材料压力风险 297

第五节 经营管理风险 297

第六节观点 299

图表目录

图表：2006-2011年社会消费品零售总额及其增长速度 22

图表：2011年社会消费品零售总额环比增速 23

图表：2010年1-12月居民消费水平北京市合计 23

图表：2010年1-12月居民消费水平天津市合计 23

图表：2010年1-12月居民消费水平河北省合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平山西省合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平内蒙古合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平辽宁省合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平吉林省合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平黑龙江合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平上海市合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平江苏省合计 24

图表：2010年1-12月居民消费水平浙江省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平安徽省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平福建省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平江西省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平山东省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平河南省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平湖北省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平湖南省合计 25

图表：2010年1-12月居民消费水平广东省合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平广西区合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平海南省合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平重庆市合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平四川省合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平贵州省合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平云南省合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平西藏合计 26

图表：2010年1-12月居民消费水平陕西省合计 27

图表：2010年1-12月居民消费水平甘肃省合计 27

图表：2010年1-12月居民消费水平青海省合计 27

图表：2010年1-12月居民消费水平宁夏区合计 27

图表：2010年1-12月居民消费水平新疆区合计 27

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额全国合计 27

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额广东省合计 27

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额山东省合计 27

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额江苏省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额浙江省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额河南省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额河北省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额辽宁省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额湖北省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额四川省合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额北京市合计 28

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额湖南省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额上海市合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额福建省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额安徽省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额黑龙江省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额吉林省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额广西合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额山西省合计 29

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额陕西省合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额江西省合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额内蒙古合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额天津市合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额重庆市合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额云南省合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额贵州省合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额甘肃省合计 30

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额新疆合计 31

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额海南合计 31

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额宁夏区合计 31

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额青海省合计 31

图表：2011年1-12月社会消费品零售总额西藏区合计 31

图表：2011年1-12月固定资产投资全国合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资北京市合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资天津市合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资河北省合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资山西省合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资内蒙古合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资辽宁省合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资吉林省合计 34

图表：2011年1-12月固定资产投资黑龙江合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资上海市合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资江苏省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资浙江省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资安徽省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资福建省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资江西省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资山东省合计 35

图表：2011年1-12月固定资产投资河南省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资湖北省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资湖南省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资广东省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资广西区合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资海南省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资重庆市合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资四川省合计 36

图表：2011年1-12月固定资产投资贵州省合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资云南省合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资西藏合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资陕西省合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资甘肃省合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资青海省合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资宁夏区合计 37

图表：2011年1-12月固定资产投资新疆区合计 37

图表：2011年我国固定资产投资增速 38

图表：2011年我国固定资产投资资金来源增速 38

图表：2011年东中西部地区固定资产投资增速 38

图表：2011-2012年电子信息固定资产投资增长情况 39

图表：2011-2012年1-3月部分 行业完成投资增速对比情况 40

图表：2012年1-3月分行业固定资产投资情况 40

图表：2012年1-3月投资新开工项目分布 41

图表：2012年1-3月前十省市固定资产投资情况 42

图表：2011-2012年前三月各类企业投资增长情况 42

图表：2011-2012年固定资产投资（不含农户）同比增速 43

图表：2012年1-4月分地区投资相邻两月累计同比增速 44

图表：2011-2012年固定资产投资到位资金同比增速 45

图表：1996年以来金融机构存款利率变化情况 48

图表：1996年以来金融机构贷款率变化情况 49

图表：2005-2010年我国餐饮行业零售额情况 62

图表：2006-2010年我国百强餐饮企业入围门槛情况 63

图表：2005-2010年我国餐饮行业百强企业营业总额情况 64

图表：2005-2010年我国餐饮行业百强营业情况 65

图表：2005-2011上半年餐饮行业投资情况 67

图表：2010年我国餐饮行业百强企业地域分布情况 84

图表：2011年我国火锅市场消费量分析 95

图表：2011年我国火锅市场消费量预测 95

图表：川味火锅印象调查 116

图表：川味火锅品牌认知情况 117

图表：消费者选择川味火锅的理由 118

图表：2011年我国火锅市场容量分析 119

图表：2011年东北地区火锅市场容量分析 119

图表：2011年华北地区火锅市场容量分析 119

图表：2011年华东地区火锅市场容量分析 119

图表：2011年华中火锅市场容量分析 120

图表：2011年华南地区火锅市场容量分析 120

图表：2011年西部地区火锅市场容量分析 120

图表：2012-2016年我国火锅市场规模预测 120

图表：2011年我国火锅市场容量分析 269

图表：2012-2016年我国火锅市场容量预测 269

略......

通过《2012-2016年川味火锅行业投资价值分析及发展趋势预测报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。