2013-2017年中国淀粉糖市场运行态势及投资战略研究报告

第一章2011-2012年全球淀粉糖产业运行态势分析

第一节 2011-2012年全球糖加工业运行概况

一、世界糖原料供给情况

二、世界糖生产与消费情况分析

三、世界糖主产国透析

第二节 2011-2012年世界淀粉糖行业市场运行格局

一、世界淀粉糖市场特征分析

二、世界各国食糖和淀粉糖消费情况对比分析

三、世界淀粉糖市场动态分析

第三节 2013-2017年年世界淀粉糖行业发展趋势分析

第二章2011-2012年世界主要国家淀粉糖产业运行分析

第一节 美国

一、美国生产淀粉糖历程

二、美国淀粉糖五大细分品种

1、各种DE值淀粉糖浆（也称传统糖浆）

2、麦芽糊精

3、葡萄糖

4、果葡糖浆

5、结晶果糖

三、美国淀粉糖的新技术、新设备

1、膜过滤取代传统的真空转鼓过滤机和板框压滤机

2、基因工程来改造微生物酶的结构

3、新设备方面应用情况

第二节 其他国家及地区

一、日本

二、韩国

三、法国

四、台湾省

第三章2011-2012年中国淀粉糖行业市场发展环境解析

第一节 2011年中国宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2013年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2011-2012年中国淀粉糖市场政策环境分析

一、淀粉糖生产许可证审查细则

二、《淀粉糖卫生标准》将实施

三、糖料管理暂行办法

第三节 2011-2012年中国淀粉糖市场社会环境分析

第四章2011-2012年中国制造糖工业运行概况分析

第一节 2011-2012年中国制糖工业运行综述

一、中国制糖技术的发展阶段

二、中国制糖工业趋向垄断

三、中国制糖工业成本及控制分析

四、中国制糖工业污染的控制分析

五、中国糖产区分布

第二节 近几年中国制糖工业数据分析

一、2010-2012年中国制糖工业经济数据分析

二、2010-2012年中国糖产量数据分析

三、中国食糖消费状况

第三节 2011-2012年中国制糖工业面临的机遇与挑战

第五章2011-2012年中国淀粉糖行业运行态势剖析

第一节 2011-2012年中国淀粉糖行业动态分析

一、亚洲最大淀粉糖厂落户仙桃

二、淀粉糖分会第四届会员代表大会亮点解析

第二节 2011-2012年中国淀粉糖行业现状综述

一、我国淀粉糖产业位居世界前列

二、淀粉糖生产的重点区域

三、淀粉糖行业的发展情况以及对食糖市场的影响

四、淀粉糖工业在我国国民经济中地位

五、国际金融风暴对制糖业副产品的影响

六、我国淀粉糖工业与发达国家的差距

第三节 2011-2012年中国淀粉糖工业发展中存在的问题

第六章淀粉的酶液化和酶糖化工艺

第一节 淀粉糖的性质

一、甜度

二、溶解度

三、结晶性质

四、吸湿性和保湿性

五、渗透压力

六、黏度

七、化学稳定性

八、发酵性

第二节 淀粉糖的酸糖化工艺

一、酸糖化机理

二 、影响酸糖化的因素

1、酸的种类和浓度

2、淀粉乳浓度

3、温度、压力、时间

三、酸糖化工艺

1、间断糖化法

2、连续糖化

第三节 淀粉的酶液化和酶糖化工艺

一、淀粉酶

1、α-淀粉酶

2、β-淀粉酶

3、糖化酶(葡萄糖淀粉酶)

4、脱支酶

二、液化

1、液化机理

2、液化程度

3、液化方法

三、糖化

1、糖化机理

2、糖化操作

第四节 精制和浓缩

一、中和

二、过滤

三、脱色

1、脱色工艺条件

2、脱色设备

四、离子交换树脂处理

五、浓缩

第七章2011-2012年中国淀粉糖市场总体运行形势剖析

第一节 2011-2012年中国淀粉糖市场运行特点分析

第二节 2011-2012年中国淀粉糖市场产销数据分析

一、我国淀粉糖产量世界第二

二、近几年淀粉糖产量统计及在全球市场所占份额分析

二、我国淀粉糖的结构和比重

三、淀粉糖进出口贸易分析

第三节 2011-2012年中国淀粉糖市场价格分析

一、淀粉糖的市场价格走势分析

二、淀粉糖与蔗糖价格同比分析

第四节 2011-2012年淀粉糖在我国焙烤食品中的使用情况

一、珠江三角洲：生产相对传统，淀粉糖用量少

二、长江三角洲：淀粉糖多用于西点中

三、华北东北区：新兴企业使用淀粉糖明显

第八章2011-2012年中国淀粉糖细分市场运营走势分析

第一节 麦芽糖

一、麦芽糖相关概述

二、国内低聚异麦芽糖产量分析

三、国内低聚异麦芽糖需求结构分析

四、结晶麦芽糖醇在果冻中的应用

五、麦芽糖拟在建项目分析

1、五万吨麦芽糖项目土建工程全面展开

2、西青区异麦芽糖项目开工在即

六、低聚异麦芽糖重点应用领域需求分析

1、保健品

2、食品工业

3、饮料

七、未来国内低聚异麦芽糖产销量预测

八、低聚异麦芽糖潜在需求分析

第二节 葡萄糖及糖浆

一、葡萄糖相关概述

二、葡萄糖市场供需分析

三、2008-2012年中国葡萄糖及糖浆进出口数据分析

1、低果糖含量的葡萄糖及糖浆（17023000）

2、中果糖含量的葡萄糖及糖浆（17024000）

四、创新高纯葡萄糖生产工艺分分析

五、聚葡萄糖等三大食品配料呈上升趋势

第九章2011-2012年中国淀粉糖市场竞争格局透析

第一节 2011-2012年中国淀粉糖行业竞争总部

一、淀粉糖行业竞争力逐步显现

二、蔗糖与淀粉糖的竞赛指标

三、淀粉糖前十强企业竞争力分析

第二节 2011-2012年中国淀粉糖产业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第三节 2013-2017年年中国淀粉糖行业竞争趋势分析

第十章2011-2012年中国淀粉糖优势企业竞争力分析

第一节 安徽丰原生物化学股份有限公司（000930）

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第二节 长春大成实业集团有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第三节 山东省鲁洲食品集团有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第四节 鲁洲生物科技（辽宁）有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第五节 广州双桥股份有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第六节 新加坡鲁洲生物有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第七节 大同市桑河福利淀粉厂

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第八节 长春玉成淀粉糖有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第九节 山东都庆股份有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第十节 上海冠生园（集困）淀粉糖有限公司

一、企业概况

二、竞争优势分析

三、2011-2012年经营状况分析

四、2013-2017年公司发展战略分析

第十一章2013-2017年中国淀粉糖产业投资战略研究

第一节 2011-2012年中国淀粉糖产业投资概况

一、中国食糖需求增长稳步促使糖业景气

二、中国淀粉糖投资环境利好

第二节 2013-2017年年中国淀粉糖行业投资机会分析

一、中国糖加工业投资潜力分析

二、淀粉糖投资吸引力分析

第三节 2013-2017年年中国淀粉糖行业投资风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、原料供给风险

四、市场运营机制风险

第四 专家投资建议

第十二章2013-2017年中国淀粉糖产业前景展望与趋势预测分析

第一节 2013-2017年年中国淀粉糖行业发展前景分析

一、中国糖加业前景展望

二、淀粉糖市场前景分析

三、新型甜味剂淀粉糖前景分析

第二节 2013-2017年年中国淀粉糖行业发展趋势分析

一、未来糖料发趋势分析

二、淀粉糖加工工艺发展趋势分析

第三节 2013-2017年年中国淀粉糖行业市场预测分析

一、淀粉糖产量预测分析

二、淀粉糖市场需求消费情况预测分析

三、淀粉糖进出口贸易预测分析

第四节 2013-2017年年中国淀粉糖市场盈利预测分析

通过《2013-2017年中国淀粉糖市场运行态势及投资战略研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。