发芽米是稻米的升级产品，指处于发芽状态的糙米。发芽米也就是说只有没脱去稻壳的糙米才具有发芽的能力，而最有营养价值的发芽米是指稻米刚刚发芽的状态，当嫩芽不断伸长时，其营养价值就会逐渐降低。
發芽玄米比一般白米及糙米蘊含更多的營養價值，內含豐富的維生素B群、E群外，還有許多礦物質及食物纖維等有益人體健康成份。所以發芽玄米是一個優質的米食，多食用對於身體健康是有助益的。
它是用高科技设备温水发芽约20个小时后，迅速低温烘干制成。据报道，发芽米含有丰富的营养素，所含的营养素除醣模拟白米低外，蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素E 都比白米高，其中IP－6具有很强的抗氧化能力，能帮助治疗肾脏结石、降低胆固醇和血脂，并有抗癌效果；y－氨基丁酸（GABA）有改善脑血流通、调整血压、镇静神经等作用，尤其糙米中的酵素完全活化后的发芽米，可以降低血压、稳定神经、提高肾脏、肝脏功能，以及抑制癌细胞的效果。医生认为，人的脑内y－氨基丁酸不足时，容易引起精神不安症状或者老年痴呆症。
虽然说糙米经过发芽已经变软，但是口感还是比白米稍硬，所以刚开始煮时，可以发芽米和白米 一比三的比例来烹煮，或是煮饭时将水量增加到1.5倍，这样就可以避免口感太硬的困扰。
2000年，日本首创开发出发芽糙米，整个生产流程涉及47道专利技术，在日本韩国台湾等地风靡受捧。发芽糙米的每一粒米，均发出0.5mm-1mm的黄金幼芽，GABA含量高出白米40倍，高出胚芽20倍，是目前最富保健功能的主食。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一部分发芽米行业基本概述
第一章2016年发芽米行业发展综述
第一节 发芽米行业界定
一、行业经济特性
二、主要产品品种/主要细分行业
三、产业链结构分析
第二节 发芽米行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章2016-2022年中国发芽米企业PEST（环境）分析
第一节 经济环境分析
第二节 政策环境分析
第三节 社会环境分析
第四节 技术环境分析
第三章发芽米行业生产技术分析
第一节 发芽米行业生产技术发展现状
发芽糙米与精白米的比较
| 营养素（100g) | 精白米 | 发芽糙米 | 倍数 |
| gamma;-氨基丁酸 | 1.5mg | 57mg | 38 |
| 膳食纤维 | 0.4g | 2.8g | 7 |
| 谷维素 | 6.1mg | 50mg | 8.19 |
| 谷胱甘肽 | 没有 | 9.48mg | 无数倍 |
| IP6(肌醇六磷酸盐） | 99mg | 450mg | 4.54 |
| 肌醇 | 68mg | 237mg | 3.48 |
| 阿魏酸 | 11mg | 43mg | 3.9 |
| 维生素B1 | 0.12mg | 0.31mg | 2.58 |
| 维生素B2核黄素 | 0.02mg | 0.19mg | 9.5 |
| 维生素B9叶酸 | 14mg | 48mg | 3.42 |
| 维生素E | 0.4mg | 1.7mg | 4.25 |
| 脂肪 | 1.4g | 2.9g | 2.07 |
| 蛋白质 | 6.8g | 7.3g | 1.07 |
| 糖类 | 75.5g | 69.9g | 0.92 |
| 镁 | 33mg | 74mg | 2.24 |
| 铁 | 0.5mg | 1.1mg | 2.2 |
| 钙 | 6mg | 8.1mg | 1.35 |
| 钾 | 104.1mg | 148mg | 1.42 |
| 成分 | 主要功能 | |
| gamma;-GABA（γ-氨基丁酸） | 降低高血压、神经镇定、抑制中性脂肪、预防老年痴呆症、改善血液循环。促进胰岛β细胞的生长和生存来预防糖尿病。 | |
| GSH（谷胱甘肽） | 具有抗氧化的作用，能提高脑细胞的活力，能使人体获得高能量，能防溶血出现，能与体内有毒重金属离子结合，并促进排出体外。 | |
| 食物纤维 | 预防便秘、增加胃肠蠕动、改善消化道有益菌群的环境、加大体内毒素的排出。 | |
| 微量元素 | 发芽糙米中微量元素呈游离态，易被人体吸收，富含镁、铁、钙、钾、锌等。 | |
| 维生素 | VE、VB1、VB2、VB6、泛酸。 | |
| 抗氧化物 | 生育酚、三烯生育酚 | 驱除活性氧，保护皮肤免受紫外线的伤害，抑制胆固醇的增加。 |
| IP6（肌醇六磷酸盐） | 帮助治疗肾脏结石、降低胆固醇，可使癌细胞恢复成正常细胞，有天然的癌症杀手之称。 | |
| 肌醇 | 预防脂肪肝和动脉硬化。 | |
| 植酸 | 抗氧化，防止贫血、高血压、抑制黑色素的生成。 | |
| PEP阻碍物质 | 被认为对老年性痴呆症有辅助、抑制作用。 | |
| 谷维素 | 降低血清胆固醇在动脉壁上的沉积、减少胆石形成指数、抗衰老、抗血栓。 | |
| 阿魏酸 | 驱除活性氧、抑制黑色素的生成，使皮肤白净，促进新陈代谢。 | |
第三节 发芽米行业生产技术发展趋势分析
第四章2016年中国发芽米企业发展情况分析
第一节 中国发芽米企业发展分析
一、2016年发芽米企业运行情况及特点分析
二、2016年发芽米行业投资情况分析
三、中国发芽米行业产品结构分析
四、中国发芽米行业与宏观经济相关性分析
第二节 中国企业区域发展分析
一、企业重点区域分布特点及变化
二、华北地区市场分析
三、华东地区市场分析
四、东北地区市场分析
五、中南地区市场分析
六、西部地区市场分析
七、华南地区市场分析
第五章2016年中国发芽米市场供需调查分析
第一节 2016年中国发芽米市场供给分析
一、产品市场供给
二、价格供给
三、渠道供给
第二节 2016年中国发芽米市场需求分析
一、产品市场需求
二、价格需求
三、渠道需求
四、购买需求
第三节 2016年中国发芽米市场特征分析
一、2016年中国发芽米产品特征分析
二、2016年中国发芽米价格特征分析
三、2016年中国发芽米渠道特征
四、2016年中国发芽米购买特征
第二部分发芽米行业竞争格局分析
第六章2016年发芽米企业市场竞争格局分析
第一节 2016年中国发芽米行业集中度分析
第二节 2016年中国发芽米行业规模经济情况分析
第三节 2016年中国发芽米企业格局以及竞争态势分析
一、企业整体竞争格局及态势分析
二、区域市场竞争格局及态势分析
第四节 中国企业进入和退出壁垒分析
第五节 2016年中国发芽米企业主要优势企业竞争力综合评价
第七章2016年发芽米企业主要竞争对手分析
第一节 湖南麻阳鸿达实业有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第二节 福州好麦食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第三节 徐州世缘食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第四节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第五节 内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第六节 南京南农食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第七节 深圳香雅食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第八节 广州惠州劲家庄健康食品有限公司
一、企业简介
二、主导产品分析
三、经营状况分析
四、企业经营策略和发展战略分析
第八章2016-2022年中国发芽米行业上下游产业链分析及其影响
第一节 2016年中国发芽米行业上游行业发展及影响分析
一、2016年中国发芽米企行业上游行业运行现状分析
二、对本行业产生的影响分析
第二节 2016年中国发芽米企业下游企业发展及影响分析
一、2016年中国发芽米行业下游行业运行现状分析
二、对本行业产生的影响分析
第三节 其他相关企业发展及影响分析
第三部分发芽米行业发展趋势分析
第九章2016-2022年中国发芽米行业发展趋势预测
第一节 2016-2022年政策变化趋势预测
第二节 2016-2022年供求趋势预测
一、产品供给预测
二、产品需求预测
第三节 2016-2022年进出口趋势预测
第四节 2016-2022年技术发展趋势
第五节 2016-2022年竞争趋势预测
第十章2016-2022年发芽米行业投资潜力与价值分析
第一节 2016-2022年发芽米行业投资环境分析
第二节 2016-2022年发芽米行业SWOT模型分析
一、优势
二、劣势
三、机会
四、威胁
第三节 2016-2022年我国发芽米行业投资潜力分析
第四节 2016-2022年我国发芽米行业前景展望分析
第五节 2016-2022年我国发芽米行业盈利能力预测
第三部分发芽米行业投资风险分析
第十一章2016-2022年发芽米企业投资风险预警
第一节 政策和体制风险
第二节 宏观经济波动风险
第三节 市场风险
第四节 技术风险
第五节 原材料压力风险分析
第六节 市场竞争风险
第七节 外资进入现状及对未来市场的威胁
第八节 营销风险
第九节 相关行业风险
第十节 区域风险
第十一节 资金短缺风险
第十二节 经营风险分析
第十三节 管理风险分析
第十二章2016-2022年发芽米产业投资机会及投资策略分析
第一节 2016-2022年发芽米行业区域投资机会
第二节 2016-2022年发芽米行业主要产品投资机会
第三节 2016-2022年发芽米行业出口市场投资机会
第四节 2016-2022年中国发芽米行业投资策略分析
一、产品定位策略
二、产品开发策略
三、渠道销售策略
四、品牌经营策略
五、服务策略
第十三章发芽米行业观点综述及专家建议
第一节 行业业观点综述
第二节 专家投资建议
图表目录
图表：产品生命周期销售收入与利润比较分析
图表：2006-2016年国内生产总值及其增长速度
图表：2006-2016年国内生产总值增长速度（累计同比）
图表：2006-2016年全社会固定资产投资及其增长速度
图表：2016年我国居民消费价格上涨情况（月度同比）
图表：2006-2016年我国城镇居民人均可支配收入实际增长速度
图表：2006-2016年我国农村居民人均收入实际增长速度（累计同比）
图表：2008-2016年社会消费品零售总额及其增长速度
图表：2006-2016年我国货物进出口总额
图表：2006-2016年我国粮食产量情况分析
图表：2015年末人口数及其构成
图表：2006-2016年高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数
图表：2006-2016年我国认定企业技术中心数量分析
图表：2006-2016年我国国家投资创业企业数量分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业利润收益情况分析
图表：中国发芽米行业产品结构分析
图表：2006-2016年城镇居民收入与GDP的关联性分析
图表：2011-2016我国高新技术产业与GDP的关联性分析
图表：中国发芽米企业区域分布情况
图表：2006-2016年我国发芽米行业华北地区需求量情况分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业华东地区需求量情况分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业东北地区需求量情况分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业中南地区需求量情况分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业华南地区需求量情况分析
图表：2006-2016年我国发芽米行业华南地区需求量情况分析
图表：发芽米产品价格供给情况分析
图表：2016中国老龄化程度前五位主要城市
图表：2006-2016年中国发芽米行业集中度分析
图表：籼稻与粳稻特性对比分析
图表：中国三大水稻主产区概况
图表：2016年稻谷产量区域集中度分析
图表：2006-2016年中国稻谷产量情况分析
图表：2006-2016年我国稻谷种植面积情况分析
图表：2004-2016年稻谷托市收购价格走势图
图表：2013-2016年金健米业资产负债表分析
图表：2013-2016年金健米业利润表分析
图表：2013-2016年隆平高科资产负债表分析
图表：2013-2016年隆平高科利润表分析
图表：2013-2016年北大荒集团资产负债表
图表：2013-2016年北大荒集团利润表
图表：2016-2022年我国发芽米行业产品供给预测分析
图表：2016-2022年我国发芽米行业产品需求预测分析
图表：2016-2022年我国发芽米行业进口预测分析
图表：2016-2022年我国发芽米行业出口预测分析
图表：精白米与发芽米营养成分比较分析
图表：2016-2022年我国发芽米行业利润收益预测分析
图表：四种基本的品牌战略
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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2024-2030年中国发芽米行业市场全景分析及投资策略研究报告
2023-11-24 发芽米 -
2023-2029年中国发芽米行业市场深度分析及未来发展趋势预测报告
2023-04-28 发芽米 -
2023-2028年中国发芽米行业市场发展监测及投资战略规划研究报告
2022-11-10 发芽米
