2017-2022年中国果醋行业市场运营态势及投资前景预测报告

第一章2015年世界果醋行业整体运营状况分析1

第一节 2015年世界果醋行业发展环境浅析1

一、全球经济景气度分析1

二、食品饮料制业运行状况4

三、欧洲规定果醋商品应标明其成分5

四、世界水果产业分析5

第二节 2015年世界果醋行业市场发展格局7

一、世界果醋市场特征分析7

二、世界主要果醋品牌综述7

三、世界果醋市场发展动态分析10

四、欧美果醋市场风靡12

第三节 2015年日本果醋市场分析12

一、果醋——健康食品发展不断推陈出新12

二、近几年日本果醋市场产销形势13

三、日本高档醋的需求量剧增13

四、黑醋为代表的保健醋异军突起13

五、日本果醋企业状况14

六、日本果醋市场价格分析15

七、日本果醋产业未来发展方向17

第四节 2017-2022年世界果醋行业发展趋势分析17

第二章2015年中国果醋行业市场运行态势剖析20

第一节 2015年中国果醋加工产业运行总况20

一、果醋饮料行业特点20

二、果醋加工所处发展阶段21

三、行业健康发展引关注21

四、果醋加工生产企业生存状况分析22

五、中国果醋加工项目分析23

第二节 2015年中国果醋加工技术与工艺研究24

一、果醋的主要加工工艺研究进展24

二、苹果醋的制作流程简述26

三、柑桔果醋的生产技术27

四、野生酸枣果醋的生产方法探究29

第三节 2015年中国果醋产业热点问题探讨31

一、中国果醋饮料行业目前非常不规范31

二、调味品与饮料混淆32

三、定位模糊，焦点涣散32

第三章2010-2015年中国果醋加工制造行业数据监测分析34

第一节 2010-2015年中国果醋加工制造行业规模分析34

一、企业数量增长分析34

二、从业人数增长分析35

三、资产规模增长分析35

第二节 2015年中国果醋加工制造行业结构分析36

一、企业数量结构分析36

1、不同类型分析36

2、不同所有制分析36

二、销售收入结构分析37

1、不同类型分析37

2、不同所有制分析37

第三节 2010-2015年中国果醋加工制造行业产值分析38

一、产成品增长分析38

二、工业销售产值分析38

三、出口交货值分析39

第四节 2010-2015年中国果醋加工制造行业成本费用分析39

一、销售成本统计39

二、费用统计40

第五节 2010-2015年中国果醋加工制造行业盈利能力分析41

一、主要盈利指标分析41

二、主要盈利能力指标分析41

第四章2015年中国果醋市场深度聚焦42

第一节 2015年中国果醋市场综述42

一、果醋饮料市场发展迅猛格局初现42

二、中国果醋市场规模及增长43

……

从目前来看，随着行业的日渐成熟发展，全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前，全国果醋饮料品牌叫得上名字的有近50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%的市场。

2014年我国果醋行业消费量达到13.9万吨，果醋行业市场规模约12.99亿元，2015年达到了14.39亿元。近几年我国果醋行业市场规模情况如下图所示：

2010-2015年中国果醋行业市场规模情况

随着国内果醋行业的不断扩大，果醋饮料行业飞速发展，2015年我国果醋饮料行业市场规模达到了34.2亿元，同比2014年的28.7亿元增长了19.2%，近几年我国果醋饮料行业市场规模情况如下图所示：

2010-2015年我国果醋饮料行业市场规模情况

……

三、中国果醋饮料市场消费现状45

第二节 2015年中国果醋市场价格分析46

一、中国果醋市场品牌价格情况46

二、中国果醋与其它同类产品价格对比48

第三节 2015年中国果醋区域市场分析48

一、重庆“果醋减肥”成为女性时尚潮流48

二、广东果醋饮料行业蓄势待发49

三、河南果醋行业的生存现状及发展建议49

四、河南果醋业在产品形象与销售渠道上实现突破51

第五章2014年中国果醋市场细分市场剖析53

第一节 苹果醋53

第二节 葡萄醋54

第三节 香蕉果醋54

第四节 柠檬醋55

第五节 草莓醋55

第六节 酸梅醋56

第七节 猕猴桃醋56

第八节 樱桃醋56

第九节 番茄醋56

第十节 其它57

一、玫瑰醋57

二、果冻醋57

三、菊花醋57

四、酸奶醋57

第六章2015年中国果醋市场营销解析59

第一节 饮料营销发展概述59

一、国内饮料营销的五大派系59

二、饮料行业销售渠道探讨60

三、饮料营销策略探索63

四、饮料业网络营销战略分析66

第二节 2015年中国果醋市场营销定位分析69

一、功能定位分析69

二、价格定位分析69

三、营销买点定位分析（“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”）70

第三节 2014年中国果醋市场营销状况分析71

一、果醋饮料营销模式亟待突破创新71

二、我国果醋饮料市场营销的多元化75

三、汇源果汁醋市场营销案例解析75

四、我国果醋饮料行业广告投放情况分析85

五、我国果醋企业品牌营销运作存在的问题及对策86

第四节 软饮料市场的差异化营销策略分析88

一、产品差异化策略分析88

二、品牌形象差异化策略分析90

三、促销差异化策略分析92

四、中国软饮料市场的差异化营销策略的误区与风险93

五、中国软饮料市场差异化营销策略的建议95

第七章2015年中国果醋市场竞争格局透析98

第一节 2015年中国果醋行业竞争总况98

一、果醋饮料市场竞争激烈陷国标困局98

二、果醋品牌竞争99

三、价格竞争分析101

四、营销方式竞争分析101

第二节 2015年中国果醋行业集中度分析103

一、市场集中度分析103

二、生产企业的集中分布103

第三节 中国果醋提升竞争力策略分析105

第四节 2015-2022年中国果醋行业竞争趋势分析106

第八章2017-2022年中国果醋行业发展趋势与前景展望109

第一节2017-2022年中国果醋行业发展前景分析109

一、中国软饮料行业发展优势及空间分析109

二、2017-2022年中国软饮料制造行业预测分析110

三、未来软饮料业将步入重构时期111

四、我国西部软饮料市场增长潜力巨大112

五、谷物饮料成饮料行业发展新趋势113

第二节 2017-2022年中国果醋行业市场预测分析114

一、我国果醋饮料市场规模及增长预测114

二、国内苹果醋市场发展趋势114

三、葡萄果醋行业未来发展方向115

第三节 2017-2022年中国果醋市场盈利预测分析116