2017-2022年中国乳品行业市场全景评估及发展趋势研究预测报告

第一章2014-2016年中国乳制品行业总体发展情况 1

第一节 奶源生产1

一、奶牛存栏小幅下降1

二、原料奶产量略有回升1

第二节 乳品加工2

一、液体乳产量继续较快增长2

二、固体乳制品产量继续回升2

第三节 乳品贸易3

一、乳品进口继续显著上涨3

二、乳品出口持续低迷4

第四节 乳品消费5

一、中国人均奶类占有量有所回升5

二、城镇居民人均乳品消费量平稳5

第五节 乳品价格6

第六节 行业运行7

第七节 行业整合7

第八节 乳业政策8

第二章2014-2016年中国乳业政策环境分析11

第一节 相关政策、标准及规划概述11

一、《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》主要内容及对中国乳业发展的影响11

二、《企业生产乳制品许可条件审查细则 》的主要内容及对中国乳业发展的影响18

三、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则 》的主要内容及对中国奶牛业发展的影响 31

四、《2013年畜牧良种补贴项目实施指导意见》的主要内容45

第二节 标准50

一、66项乳品质量安全国家标准主要内容50

二、新的《乳品质量安全国家标准》对中国乳业发展的影响54

三、《食用香精标签通用要求》的相关规定64

四、新版《食品营养强化剂》标准的相关规定65

第三节 规划69

一、《全国奶业发展规划》（2009-2013）的主要内容69

二、《规划》对中国乳业的影响79

第三章2014-2016年中国乳业生产分析81

第一节 奶源生产81

一、总体形势分析81

国内原奶供给方面，5月种牛进口量同比减少82.36%。进口方面，5月工业奶粉进口4.6万吨，同比增加6.9%；婴幼儿配方奶粉进口1.68万吨，同比增长34.5%；1-5月液态奶进口26.82万吨，同比增加89.85%。2016年一季度，主要出口国原奶产量5947万吨，同比增长3.5%。饲料原料价格方面，5月份国内玉米价格环比下降0.4%；豆粕价格环比增长3.4%；苜蓿草进口量环比上升9.48%；燕麦干草进口量环比下降7.13%。

随着中国乳品市场的疲软，原料奶过剩，进口奶牛大幅减少，进口价格也大幅降低。根据中国海关提供的数据，2016年1-5月我国进口种牛4.57万头，同比减少28.7%，进口额8221.1万美元，同比减少57.4%，平均价格为1797.6美元/头，同比下降40.2%。其中5月进口628头，同比减82.36%，5月进口价格2020美元/头，同比减29.2%。

2015-2016年中国种牛进口情况

二、奶牛存栏82

三、原料奶产量84

四、奶源区域分布85

五、原料奶收购价格85

六、奶牛养殖模式86

七、奶牛养殖效益87

八、饲料价格88

第二节 乳品加工90

一、液体乳90

二、固体乳制品90

三、奶粉92

第四章2014-2016年中国乳品贸易分析93

第一节 乳品进口93

一、总体形势分析93

二、进口结构分析95

第二节 奶粉进口分析96

一、进口数量分析96

二、进口结构分析96

三、进口来源分析96

四、进口流向分析97

五、进口价格分析97

六、恒天然全脂奶粉网上报价分析98

第三节 乳清制品进口分析98

一、进口数量分析98

二、进口来源分析98

三、进口流向分析99

四、进口价格分析100

第四节 乳脂产品进口分析101

一、进口数量分析101

二、进口来源分析101

三、进口价格分析101

第五节 乳酪进口分析102

一、进口数量分析102

二、进口来源分析102

第六节 鲜乳品进口分析103

一、进口数量分析103

二、进口来源分析103

三、进口价格分析104

第七节 酸乳进口分析104

一、进口数量分析104

二、进口价格分析105

第八节 乳糖进口分析105

第九节 婴幼儿配方奶粉进口分析105

第十节 奶牛及其生物制品进口分析106

一、进口量106

二、进口价格107

第十一节 苜蓿进口分析107

第十二节 乳品出口108

一、总体形势分析108

二、鲜乳出口108

第五章2014-2016年中国乳品消费分析110

第一节 乳品消费总体形势分析110

第二节 城镇居民乳品消费结构分析112

一、乳制品消费现状112

二、乳制品消费趋势112

第三节 城镇居民乳品消费地区分析114

第四节 农村居民乳品消费分析114

第五节 乳品零售价格分析116

一、鲜奶价格116

二、酸奶价格117

三、配方奶粉价格117

第六节 乳品相关配料价格分析120

第六章2014-2016年中国乳业市场竞争分析122

第一节 中国乳业市场竞争概述122

第二节 原料奶市场竞争态势130

第三节 婴幼儿配方奶粉市场竞争态势133

一、市场环境分析133

二、主要竞争品牌市场份额分析136

第四节 液体奶市场竞争态势140

一、常温奶140

二、酸奶141

三、巴氏奶142

四、酸乳饮料143

第七章2014-2016年主要乳品企业分析152

第一节 伊利集团152

一、经营业绩分析152

二、市场竞争地位分析153

三、年伊利集团经营战略与策略举措155

四、伊利市场前景预测155

第二节 蒙牛乳业156

一、经营业绩分析156

二、市场竞争地位分析159

三、蒙牛并购君乐宝的背景与影响163

四、蒙牛经营业绩预测163

第三节 光明乳业165

一、经营业绩分析165

二、市场竞争地位分析165

三、光明乳业经营战略和策略举措166

四、光明乳业前景预测166

第四节 三元乳业166

一、经营业绩分析167

二、市场竞争地位分析167

三、河北三元经营业绩评估168

四、三元乳业前景预测168

第五节 完达山乳业169

一、经营业绩分析169

二、市场竞争地位分析169

三、完达山乳业前景预测169

第六节 银桥乳业170

一、经营业绩分析170

二、市场竞争地位分析171

三、银桥乳业前景预测171

第七节 飞鹤乳业172

一、经营业绩分析172

二、市场竞争地位分析175

三、飞鹤乳业前景预测176

第八节 新希望乳业176

一、经营业绩分析176

二、新希望乳业市场竞争地位分析176

三、新希望乳业前景预测177

第九节 雀巢178

一、经营业绩分析178

二、雀巢前景预测179

第十节 多美滋181

一、经营业绩分析181

二、多美滋前景预测182

第八章2014-2016年中国乳制品工业发展分析 183

第一节 中国乳制品行业整体分析183

第二节 中国乳制品行业运营能力分析189

第九章2014-2016年世界乳品市场形势分析194

第一节 2014-2016年世界乳品市场整体形势分析 194

一、乳及乳制品生产194

二、乳品贸易200

三、世界乳品价格203

第二节 2014-2016年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析 204

一、2014-2016年新西兰乳业市场形势分析204

二、2014-2016年澳大利亚乳业市场形势分析217

三、2014-2016年美国乳业市场形势分析218

四、2014-2016年欧盟乳业市场形势分析219

五、2014-2016年印度乳业市场形势分析220

第十章2017-2022年中国乳业预测222

第一节 2017-2022年总体预测 222

第二节 2017-2022年奶源生产预测 225

一、奶牛存栏225

二、奶类产量226

三、奶源布局226

第三节 2017-2022年乳品加工预测 229

一、主要乳制品229

二、其他乳制品229

三、边缘乳制品230

第四节 2017-2022年乳品贸易预测 232

一、进口贸易232

二、出口贸易232

第五节 2017-2022年原料乳及乳品价格走势预测 233

一、原料乳价格233

二、乳品价格237

第六节 2017-2022年乳品消费预测 239

第七节 2017-2022年乳品竞争格局预测 239

第八节 2014-2016年进口乳业在中国市场发展现状242

第九节 2017-2022年进口乳业在中国市场发展前景246

第十一章乳业行业投资战略研究248

第一节 乳业行业发展战略研究248

一、战略综合规划248

二、技术开发战略253

三、业务组合战略254

四、区域战略规划258

五、产业战略规划263

六、营销品牌战略264

第二节 对我国乳业品牌的战略思考268

一、企业品牌的重要性268

二、乳业实施品牌战略的意义271

三、乳业企业品牌的现状分析272

四、我国乳业企业的品牌战略273

五、乳业品牌战略管理的策略274

第三节 乳业行业投资战略研究276

第四节 乳也投资战略建议292

部分图表目录：

图表：2015年液体乳累计产量及同比增速统计表2

图表：婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区动态标准控制要求38

图表：湿法生产婴幼儿配方乳粉必备的生产设备39

图表：各国对巴氏杀菌乳营养成分的规定。59

图表：国内外灭菌乳营养成分的对比分析60

图表：乳制品微生物的限量要求61

图表：2014-2016年我国原料奶产量（单位：万吨，%）84

图表：我国奶源区域分布85

图表：2015年液体乳累计产量及同比增速统计表90

图表：2015年我国干酪进口地区占比情况91

图表：2016年我国乳制品进口情况95

图表：2016年纯牛奶进口国家96

图表：2016年我国奶粉进口国家97

图表：2016年我国乳清制品进口国家99

图表：2016年我国乳脂进口国家101

图表：2016年我国奶酪进口地区分析102

图表：2016年鲜乳品进口来源分析103

图表：2016年地区鲜奶到港情况104

更多图表见正文……