2017-2022年中国高端白酒行业市场专项调研及投资前景分析报告

第一章全球白酒制造行业发展分析18

第一节 2012-2016年世界白酒制造行业发展状况分析18

一、全球白酒制造市场供给分析18

二、全球白酒制造市场需求分析18

三、全球主要白酒制造企业分析19

第二节 2012-2016年全球主要国家白酒制造市场分析19

一、美国白酒制造市场分析19

二、德国白酒制造市场分析19

三、日本白酒制造市场分析20

第三节 2017-2022年全球白酒制造市场发展趋势分析20

第二章中国白酒行业整体运行情况分析21

第一节 中国白酒行业相关要述21

一、白酒的分类21

二、白酒香型介绍22

三、白酒生产的特性23

第二节 中国白酒行业运行简况25

一、白酒行业发展的历程25

二、白酒酿造技术现状26

三、白酒行业规模和地位28

四、中国白酒发展路径的9种深化28

第三节 2012-2016年中国白酒行业运行情况分析33

一、2014年中国白酒行业运行情况33

二、2015年中国白酒行业运行情况33

三、2016年中国白酒行业运行情况36

第四节 2016年中国白酒行业运行情况分析36

一、2015年中国白酒行业产销情况37

二、2016年中国白酒市场价格情况37

三、2016年白酒上市公司业绩良好38

四、2016年白酒业掀起新一轮“资本潮”40

第五节 2017-2022年中国白酒市场发展预测41

第三章中国高端白酒市场运行分析45

第一节 高端白酒市场特征分析分析45

一、高档酒市场特征45

二、高端白酒的消费特征45

三、高端白酒市场调查46

四、高端白酒市场进入壁垒与赢利模式分析46

第二节 2013-2016年高端白酒市场发展情况分析47

一、前期调整主要源自需求下滑和库存消化47

二、2015年高端白酒市场价格情况分析47

第三节 2016年高端白酒市场预测分析48

一、高档白酒进入平稳增长期48

二、当前影响中国高端白酒发展的因素48

第四章2012-2016年中国白酒产业技术研发分析50

第一节 生物工程技术的研究50

一、窖泥微生物研究50

二、酱香功能菌的研究51

第二节 白酒制造发酵机理的研究53

第三节 白酒香味成分剖析54

第四节 生产工艺的改革与创新57

一、麸曲酱香白酒工艺创新57

二、复式发酵66

三、分层发酵66

四、夹泥发酵67

五、汾酒发酵的最高品温控制67

六、将先进的纳米技术引入白酒行业67

第五节 白酒贮存研究67

第六节 新型白酒的发展68

第七节 低度酒的生产与发展69

第五章2012-2016年中国白酒制造所属行业主要指标监测分析74

第一节 2012-2016年中国白酒制造行业数据统计与监测分析74

一、2012-2016年中国白酒制造行业企业数量增长分析74

二、2012-2016年中国白酒制造行业从业人数调查分析74

三、2012-2016年中国白酒制造行业总销售收入分析75

四、2012-2016年中国白酒制造行业利润总额分析75

五、2012-2016年中国白酒制造行业投资资产增长性分析76

第二节 2016年中国白酒制造行业最新数据统计与监测分析76

一、企业数量与分布76

二、销售收入77

三、利润总额77

四、从业人数77

第三节 2016年中国白酒制造行业投资状况监测78

一、行业资产区域分布78

二、主要省市投资增速对比78

第六章2012-2016年中国白酒（折65度，商品量）产量数据统计分析79

第一节 2012-2016年中国白酒（折65度，商品量）产量数据分析79

一、2012-2016年全国白酒（折65度，商品量）产量数据分析79

二、2012-2016年白酒（折65度，商品量）重点省市数据分析79

第二节 2015年中国白酒（折65度，商品量）产量数据分析80

一、2015年全国白酒（折65度，商品量）产量数据分析80

二、2015年白酒（折65度，商品量）重点省市数据分析80

第三节 2015年中国白酒（折65度，商品量）产量增长性分析82

一、产量增长82

二、集中度变化82

第七章2012-2016年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口统计（2208）83

第一节 2012-2016年年中国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口数据监测83

一、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口数据分析83

二、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口数据分析83

三、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口单价分析83

第二节 浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口国家及地区分析84

一、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口来源国家及地区84

二、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口国家及地区84

第三节 浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进出口省市分析85

一、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料主要进口省市分析85

二、浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料主要出口省市分析86

第八章中国高端白酒分区域市场运行分析87

第一节 华北地区高端白酒市场87

第二节 华东地区高端白酒市场87

第三节 华南地区高端白酒市场88

第四节 华中地区高端白酒市场88

第五节 东北地区高端白酒市场88

第六节 西北地区高端白酒市场89

第七节 西南地区高端白酒市场89

第九章高端白酒消费者分析91

第一节 高端白酒消费者需求分析91

一、现阶段我国高端白酒消费特点91

二、商务消费回暖和再库存化预期带动行业反弹91

三、私人消费回暖带动高端白酒复苏92

四、长期：商务和私人消费是未来持续增长动力93

五、高端白酒市场具有收入和利润的高弹性94

六、高端白酒厂商盈利具有高弹性95

七、我国高端白酒各主要细分市场消费占比测算96

第二节 白酒消费者购买行为分析97

一、白酒消费者购买行为类型分析97

二、白酒消费者购买动机分析98

三、白酒消费者购买方式分析98

四、白酒消费者购买目的分析99

五、白酒消费者对广告促销的态度分析100

第三节 中产阶层白酒消费群体分析100

一、中产阶层扩大带来的机会100

二、中产阶层的消费特征101

三、中产阶层市场竞争策略101

第四节 “80后”白酒消费群体分析101

一、“80后”未来的主流消费群体102

二、“80后”群体的消费特征分析102

三、针对“80后”群体白酒企业的创新策略103

第五节 白酒消费行为的价值体现及营销启示104

一、白酒消费行为特点104

二、白酒消费行为的价值体现105

三、白酒消费行为价值体现的营销启示106

第十章中国高端白酒营销策略分析109

第一节 白酒营销形势分析109

一、白酒营销模式及其发展趋势109

二、中国白酒营销的四种形式112

三、白酒营销的分层化趋势113

第二节 白酒营销渠道分析118

一、白酒终端现状与策略分析118

二、电子商务对白酒营销渠道的发展120

三、金融危机下白酒销售渠道分析120

第三节 白酒营销策略分析121

一、白酒营销规律分析121

二、白酒淡季营销策略分析127

三、白酒企业促销攻略130

四、白酒企业三、四级市场攻略134

五、白酒价格营销策略分析137

六、高端白酒招商策略137

七、关于金融危机时期白酒市场出路的分析143

第四节 白酒广告策略分析145

第五节 高端白酒文化营销策略分析148

一、高端白酒：中国酒文化的宏大叙事148

二、白酒业：契合文化的品牌想象力154

三、浅析白酒如何注入新文化158

第六节 高端白酒营销策略分析160

一、浅谈高端白酒的营销定位160

二、专业酒展推动高端白酒营销162

三、高端白酒营销的根据地之战163

第七节 高端白酒买断品牌需求创新的驱动战略165

第十一章高端白酒行业竞争状况分析171

第一节 中国高端白酒行业竞争格局171

一、高端白酒五强格局初成型171

二、浓香型高端白酒竞争格局173

三、2016年中国白酒市场场竞争加剧173

第二节 中国白酒品牌生存发展情况分析174

一、品牌格局174

二、品牌发展战略174

三、品牌发展趋势177

第三节 中国高端白酒行业竞争趋势分析179

一、高端白酒提价或导致行业洗牌179

二、品牌决定未来格局180

三、白酒行业市场竞争中的四大关键因素185

第十二章2013-2016年中国高端白酒标竿企业竞争对比及关键性财务数据分析191

第一节 贵州茅台酒股份有限公司 （600519）191

一、企业概况191

二、企业主要经济指标分析192

三、企业成长性分析197

四、企业经营能力分析198

五、企业盈利能力及偿债能力分析198

第二节 宜宾五粮液股份有限公司 （000858）200

一、企业概况200

二、企业主要经济指标分析202

三、企业成长性分析208

四、企业经营能力分析208

五、企业盈利能力及偿债能力分析208

第三节 泸州老窖股份有限公司 （000568）210

一、企业概况210

二、企业主要经济指标分析212

三、企业成长性分析218

四、企业经营能力分析218

五、企业盈利能力及偿债能力分析218

第四节 四川沱牌曲酒股份有限公司 （600702）220

一、企业概况220

二、企业主要经济指标分析223

三、企业成长性分析228

四、企业经营能力分析229

五、企业盈利能力及偿债能力分析229

第五节 四川水井坊股份有限公司 （600779）231

一、企业概况231

二、企业主要经济指标分析231

三、企业成长性分析236

四、企业经营能力分析237

五、企业盈利能力及偿债能力分析237

第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 （600809）239

一、企业概况239

二、企业主要经济指标分析240

三、企业成长性分析245

四、企业经营能力分析246

五、企业盈利能力及偿债能力分析246

第七节 安徽古井贡酒股份有限公司 （000596）248

一、企业概况248

二、企业主要经济指标分析250

三、企业成长性分析258

四、企业经营能力分析259

五、企业盈利能力及偿债能力分析259

第八节 酒鬼酒股份有限公司 （000799）261

一、企业概况262

二、企业主要经济指标分析264

三、企业成长性分析272

四、企业经营能力分析272

五、企业盈利能力及偿债能力分析273

第九节 湖北稻花香集团275

一、企业概况275

二、企业主要经济指标分析276

三、企业成长性分析277

四、企业经营能力分析277

五、企业盈利能力及偿债能力分析278

第十节 江苏洋河酒厂股份有限公司278

第十三章2016年中国高端白酒行业运行环境与趋势探讨289

第一节 2016年中国白酒行业经济环境分析289

一、中国宏观经济环境分析289

二、中国宏观对白酒市场的推动作用分析291

第二节 2016年中国白酒行业运行政策环境分析292

一、2016年白酒税收促使我国白酒发展更加规范化292

二、2016年严惩“酒驾”对白酒销售的影响分析293

三、《酱香型白酒》国家标准通过专家组审定294

第三节 2017-2022年中国白酒行业发展预测分析295

一、白酒收入和利润总额在规模和增速上均领先行业295

二、白酒行业税前利润率持续提升并领先行业296

三、白酒产量增速数据和稳定性强于其他子行业296

四、四次政策调整促使白酒行业出现两个发展方向296

五、行业格局在政策的引导下出现两个发展方向297

六、消费升级和城镇化率提升是白酒行业发展的驱动因素298

第四节 2017-2022年中国高端白酒行业景气度分析及预测298

一、高端类消费品受益于经济的复苏298

二、高端白酒提价能力分析298

三、品牌基础和消费升级促高端白酒销量增长301

四、白酒公司2~15%提价就可完全抵消消费税征收303

第五节 2017-2022年中国高端白酒行业发展趋势304

一、未来高端行业发展趋势304

二、白酒低度化趋势305

三、白酒包装发展趋势分析311

四、高端白酒消费可延续到2020年312

第十四章2017-2022年中国高端白酒行业发展战略分析314

第一节 中国白酒行业新盈利模式探析314

第二节 白酒品牌发展策略分析317

一、建设白酒品牌的十大法则317

二、白酒品牌布局策略320

三、白酒品牌客户资源的战略整合321

四、中小白酒企业的品牌经营328

五、白酒品牌传播如何诠释自己的卖点329

六、成功创建白酒品牌的关键333

第三节 高端白酒品牌发展策略分析336

一、高端白酒品牌竞争策略336

二、浅析高档白酒品牌的发展思路337

三、打造高档白酒品牌的四大法则339

四、中国高端白酒“功能价值”救赎之路343

五、高端白酒正确把握价值与理性的相融345

第四节 中国白酒的蓝海战略347

一、白酒企业寻找蓝海十个命题的判断347

二、白酒企业开辟蓝海的方向353

第五节 白酒海外市场攻略354

一、区域的选择354

二、模式的选择355

三、时机与方式的选择355

部分图表目录：

图表 12009-2015年全球白酒制造行业市场规模分析18

图表 22009-2015年全球白酒制造行业需求规模分析18

图表 32004-2015年我国白酒产量统计：千升34

图表 42011-2015年我国白酒制造行业三费概况35

图表 52011-2015年我国白酒制造行业效益变化35

图表 62012-2015年我国白酒行业产量分析37

图表 72017-2022年影响高端白酒行业运行的不利因素48

图表 82009-2015年中国白酒制造行业企业数量增长分析74

图表 92009-2015年中国白酒制造行业从业人数调查分析74

图表 102009-2015年中国白酒制造行业产品销售收入分析75

图表 112009-2015年中国白酒制造行业利润总额分析75

图表 122009-2015年中国白酒制造行业资产合计分析76

图表 132009-2015年中国白酒制造行业企业数量分析77

图表 142009-2015年中国白酒制造行业产品销售收入分析77

图表 152009-2015年中国白酒制造行业产品利润总额分析77

图表 162009-2015年中国白酒制造行业从业人数分析78

图表 172016年中国白酒制造行业投资区域分析78

图表 182015年我国白酒各省市产量分析79

图表 192016年我国白酒产量分析80

图表 202016年我国白酒各省市产量分析80

图表 212009-2016年我国白酒产量增长性分析82

图表 222016年我国白酒产量集中度分析82

图表 232011-2016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口分析83

图表 242011-2016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口分析83

图表 252011-2016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料仅出口均价分析83

图表 262016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口来源国分析84

图表 272016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口目的地分析84

图表 282016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料进口省市分析85

图表 292016年我国浓度＜80％的未改性乙醇；蒸馏酒等酒精饮料出口省市分析86

图表 302016年我国白酒市场华北地区产量集中度分析87

图表 312016年我国白酒市场华东地区产量集中度分析87

图表 322016年我国白酒市场华南地区产量集中度分析88

图表 332016年我国白酒市场华中地区产量集中度分析88

图表 342016年我国白酒市场东北地区产量集中度分析89

图表 352016年我国白酒市场西北地区产量集中度分析89

图表 362016年我国白酒市场西南地区产量集中度分析89

图表 37经济周期中我国高端白酒消费驱动因素及表92

图表 38我国白酒重度消费群体的年龄分布以及当前我国人口结构93

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