2018-2024年中国乳酸菌市场运行态势及投资战略咨询研究报告

第一部分发展现状与前景分析24

第一章全球乳酸菌制品行业发展分析24

第一节2016年全球乳酸菌制品市场调研24

一、全球乳酸菌制品行业发展历程24

二、全球乳酸菌制品行业发展状况25

三、全球乳酸菌制品行业市场规模25

四、全球乳酸菌制品行业发展趋势26

第二节2017年全球乳酸菌制品市场调研28

一、2017年全球乳酸菌制品需求分析28

二、2017年全球乳酸菌制品发展趋势28

三、2017年全球乳酸菌制品消费增长29

四、2017年中外乳酸菌制品市场对比29

第三节部分国家地区乳酸菌制品行业发展状况30

一、2014-2017年美国乳酸菌制品行业发展分析30

二、2014-2017年欧洲乳酸菌制品行业发展分析30

三、2014-2017年日本乳酸菌制品行业发展分析31

四、2014-2017年韩国乳酸菌制品行业发展分析34

第二章我国乳酸菌制品行业发展现状35

第一节我国乳酸菌制品行业发展现状35

一、乳酸菌在食品中应用情况分析35

二、乳酸菌在黄酒生产中应用分析38

三、乳酸菌在水产养殖中应用分析50

四、我国乳酸菌制品行业发展现状55

第二节我国乳酸菌制品行业发展状况56

一、2016年中国乳酸菌制品行业发展回顾56

二、2017年乳酸菌制品行业发展情况分析56

三、2017年我国乳酸菌制品产业格局分析57

四、2017年我国乳酸菌制品行业研发分析59

第三节中国乳酸菌制品行业供需分析59

一、2017年中国乳酸菌制品行业需求分布59

二、2017年中国乳酸菌制品市场需求空间61

三、2017年中国乳酸菌制品市场供需分析62

四、2017年中国乳制品市场供需情况分析62

第三章中国乳酸菌制品行业经济运行分析64

第一节2014-2017年乳酸菌制品行业运行情况分析64

一、2016年乳酸菌制品行业经济指标分析64

二、2017年乳酸菌制品行业经济指标分析64

第二节2014-2017年乳酸菌制品行业产量分析65

一、2016年我国乳酸菌制品产品产量分析65

二、2017年我国乳酸菌制品产品产量分析66

第三节2016年乳酸菌制品行业进出口分析66

一、2016年行业进出口分析66

二、2016年行业出口总量及价格67

三、2016年行业进出口数据统计67

第四章中国乳酸菌制品消费市场调研69

第一节中国乳酸菌制品消费者收入分析69

一、中国人口、人民生活分析69

二、2014-2017年消费者收入水平69

三、2014-2017年消费者信心指数分析71

第二节乳酸菌制品消费市场状况分析75

一、市场销售的乳酸菌产品75

二、乳酸菌制品市场消费分析76

三、2016年活性乳酸菌饮料消费77

第三节乳酸菌制品市场消费需求分析78

一、消费市场状况分析78

二、行业消费者调查分析79

三、消费者购买行为分析79

第五章乳酸菌制品行业投资与趋势预测分析82

第一节2018-2024年乳酸菌制品行业投资情况分析82

一、2018-2024年乳酸菌制品行业投资情况分析82

二、2018-2024年乳酸菌制品行业投资形势分析82

三、2018-2024年乳酸菌制品回暖投资热潮到来83

第二节乳制品行业投资机会分析84

一、2018-2024年乳酸菌制品行业投资机会分析84

二、2018-2024年乳酸菌制品细分行业投资机会85

三、2018-2024年乳酸菌制品农村市场投资机会85

第三节乳酸菌制品行业趋势预测分析87

一、液态奶消费前景分析87

二、乳酸菌产业前景分析88

三、乳酸菌增长潜力巨大90

第二部分市场竞争格局与形势92

第六章乳酸菌制品行业竞争格局分析92

第一节乳酸菌制品行业竞争结构分析92

一、行业内现有企业的竞争92

二、新进入者的威胁92

三、替代品的威胁93

四、供应商的讨价还价能力93

五、购买者的讨价还价能力94

第二节乳酸菌制品行业集中度分析94

一、乳酸菌制品行业集中度94

二、乳酸菌制品集中度预测95

三、中国企业的竞争力分析95

第三节乳酸菌制品行业竞争格局分析96

一、乳酸菌制品行业主要企业96

二、乳酸菌制品企业市场份额97

三、2016年乳酸菌行业竞争格局98

四、2017年乳酸菌行业竞争形势98

五、乳制品、乳酸菌竞争形势分析99

第七章2014-2017年中国乳酸菌制品行业发展形势分析107

第一节乳酸菌制品行业发展概况107

一、乳酸菌概述107

二、乳酸菌的类型110

三、乳酸菌的应用110

第二节2014-2017年乳酸菌制品行业市场情况分析112

一、乳酸菌制品行业市场发展分析112

二、乳酸菌制品市场存在的问题112

三、乳酸菌制品市场规模分析114

第三节2014-2017年中国乳酸菌制品行业发展形势分析115

一、2016年乳酸菌行业产值分析115

二、2014-2017年乳酸菌制品行业发展形势分析115

三、2014-2017年中国乳制品行业发展形势分析116

第三部分赢利水平与企业分析119

第八章中国乳酸菌制品行业整体运行指标分析119

第一节2014-2017年中国乳酸菌制品行业总体规模分析119

一、企业数量结构分析119

二、行业生产规模分析119

第二节2014-2017年中国乳酸菌制品行业产销分析120

一、产成品情况总体分析120

二、产品销售收入总体分析121

第三节2014-2017年中国乳酸菌制品行业财务指标总体分析122

一、行业盈利能力分析122

二、行业偿债能力分析123

三、行业营运能力分析123

四、行业发展能力分析124

第九章乳酸菌制品行业赢利水平分析125

第一节成本分析125

一、2014-2017年原材料价格走势125

二、2014-2017年行业人工成本分析126

第二节产销运存分析126

一、2014-2017年行业存货分析126

二、2014-2017年价格走势分析127

第三节盈利水平分析128

一、2014-2017年行业主营业务收入128

二、2014-2017年行业主营业务成本129

三、2014-2017年行业亏损情况分析130

四、2014-2017年乳制品业盈利水平131

第十章乳酸菌制品行业盈利能力分析133

第一节2016年中国乳酸菌制品行业资产负债率133

一、资产负债率分析133

二、不同规模企业资产负债率比较分析133

三、不同所有制企业资产负债率比较分析134

第二节2016年中国乳酸菌制品行业产值利税率134

一、产值利税率分析134

二、不同规模企业产值利税率比较分析135

三、不同所有制企业产值利税率比较分析135

第三节2016年中国乳酸菌制品行业资金利税率136

一、资金利税率分析136

二、不同规模企业资金利税率比较分析136

三、不同所有制企业资金利税率比较分析136

第十一章乳酸菌制品重点企业发展分析138

第一节太子奶生物科技发展有限公司138

一、企业概况138

（一）企业偿债能力分析138

（二）企业运营能力分析140

（三）企业盈利能力分析143

二、产品特点144

三、太子奶乳酸菌产品分析144

四、2017年破产重整情况145

五、2017年高科奶业租赁经营状况146

第二节顶新国际集团（味全公司）149

一、企业概况149

二、味全品牌149

三、味全活性乳酸菌产品分析150

四、2017年市场拓展150

五、2017年经营状况150

（一）企业偿债能力分析150

（二）企业运营能力分析152

（三）企业盈利能力分析155

第三节内蒙古伊利实业集团股份有限公司156

一、企业概况156

二、伊利优品嘉人、伊利畅轻产品分析157

三、2014-2017年财务分析157

（一）企业偿债能力分析157

（二）企业运营能力分析159

（三）企业盈利能力分析162

四、2014-2017年经营状况163

五、2018-2024年投资前景165

第四节内蒙古蒙牛集团171

一、企业概况171

二、企业实力173

三、蒙牛冠益乳产品分析174

四、2014-2017年经营状况175

（一）企业偿债能力分析175

（二）企业运营能力分析177

（三）企业盈利能力分析180

五、2017年并购扩张情况181

第五节广州益力多乳品有限公司183

一、企业概况183

（一）企业偿债能力分析183

（二）企业运营能力分析185

（三）企业盈利能力分析188

二、经营范围189

三、亚洲市场情况190

四、中国市场布局190

第六节中粮集团（悦活U格乳酸菌饮料）191

一、企业概况191

（一）企业偿债能力分析191

（二）企业运营能力分析193

（三）企业盈利能力分析196

二、主要业务板块197

三、悦活U格乳酸菌饮料产品分析198

四、企业投资前景198

五、2017年中粮悦活营销策略198

第七节养乐多（中国）投资有限公司199

一、企业概况199

（一）企业偿债能力分析199

（二）企业运营能力分析201

（三）企业盈利能力分析204

二、优劣势分析205

三、企业发展分析206

四、养乐多产品分析206

五、2017年在华发展206

第八节法国达能集团207

一、企业概况207

二、企业发展动态207

三、达能碧悠产品分析208

四、2016年经营状况209

五、2017年经营状况209

（一）企业偿债能力分析209

（二）企业运营能力分析211

（三）企业盈利能力分析214

第九节光明乳业股份有限公司218

一、企业概况218

二、光明畅悠产品分析219

三、2014-2017年财务分析219

四、2014-2017年经营状况219

（一）企业偿债能力分析219

（二）企业运营能力分析221

（三）企业盈利能力分析224

五、2018-2024年投资前景226

第四部分投资前景研究与风险预警230

第十二章乳酸菌制品行业投资前景研究分析230

第一节行业发展特征230

一、行业的周期性230

二、行业进入壁垒230

三、行业推动因素231

四、行业预期与建议231

第二节我国乳制品投资前景分析232

一、开拓市场及扩大乳制品消费232

二、加快科技步伐提高产品质量233

三、调整产品结构及开发新产品235

第三节乳酸菌制品行业投资规划建议研究235

一、技术开发战略235

二、产业战略规划236

三、业务组合战略237

四、营销战略规划237

五、区域战略规划238

第十三章乳酸菌制品行业投资前景预警239

第一节影响乳酸菌制品行业发展的主要因素239

一、2018-2024年影响乳酸菌制品行业运行的有利因素239

二、2018-2024年影响乳酸菌制品行业运行的不利因素240

三、2018-2024年影响中国乳酸菌制品发展的因素分析241

四、2018-2024年乳酸菌饮料行业的机遇与挑战241

第二节乳酸菌制品行业投资前景预警242

一、2018-2024年乳酸菌制品行业投资前景评估242

二、2018-2024年乳酸菌制品行业经济波动风险242

三、2018-2024年乳酸菌制品行业市场风险分析243

四、2018-2024年乳酸菌制品行业管理风险分析243

五、2018-2024年乳酸菌制品行业并购风险分析244

第五部分发展趋势与规划建议245

第十四章乳酸菌制品行业发展趋势分析245

第一节2018-2024年中国乳酸菌制品市场趋势分析245

一、2018-2024年中国乳酸菌饮料市场发展走向245

二、2018-2024年中国乳酸菌制品市场趋势分析245

第二节2018-2024年乳酸菌制品产品发展趋势分析246

一、2018-2024年乳酸菌制品产品发展趋势分析246

二、2018-2024年乳酸菌制品行业发展形势预测246

第三节2018-2024年中国乳酸菌制品行业供需预测247

一、2018-2024年中国乳酸菌制品市场供给预测247

二、2018-2024年中国乳酸菌制品行业现状分析248

第十五章下游乳制品行业发展趋势分析248

第一节2018-2024年中国乳制品市场趋势分析248

一、2018-2024年中国乳制品市场趋势分析248

二、2018-2024年国内乳制品市场价格预测249

三、2011-2020年中国乳制品市场趋势预测251

第二节2018-2024年中国乳制品行业供需预测251

一、2018-2024年国内乳制品行业产能预测251

二、2018-2024年国内乳制品行业产量预测253

三、2018-2024年国内乳制品市场需求前景254

第三节2018-2024年乳制品行业规划建议255

一、乳制品行业“十三五”整体规划255

二、乳制品行业“十三五”规划预测257

三、乳制品行业“十三五”发展预测258

第十六章乳酸菌制品企业管理策略建议260

第一节市场策略分析260

一、价格策略分析260

二、产品定位策略分析261

三、企业宣传策略分析261

第二节提高乳酸菌制品企业竞争力的策略262

一、提高中国乳酸菌制品企业核心竞争力的对策262

二、影响乳酸菌制品企业核心竞争力的因素及提升途径262

三、提高乳酸菌制品企业竞争力的策略263

第三节对我国乳酸菌制品品牌的战略思考263

一、乳酸菌制品品牌的特性和作用263

二、乳酸菌制品品牌价值战略研究264

三、我国乳酸菌制品品牌竞争趋势264

四、乳酸菌制品企业品牌投资前景265

部分图表目录：

图表1嫌氧浸糯米浆水与传统浆水测试数据比较41

图表2绍兴黄酒中5种主要糖（g/L）和4种有机酸（mg/L）的含量44

图表3黄酒中主要乳酸和有机酸含量45

图表4不同年份黄酒乳酸乙酯含量（mg/L）46

图表52014-2017年我国乳酸菌制品行业利润总额及增长情况64

图表62014-2017年我国乳酸菌制品行业利润总额及增长对比64

图表72014-2017年我国乳酸菌制品行业工业总产值及增长情况65

图表82014-2017年我国乳酸菌制品行业工业总产值及增长对比66

图表92014-2017年我国乳酸菌制品行业进口金额66

图表102014-2017年我国乳酸菌制品行业出口金额66

图表112016年年末人口数及其构成69

图表122012-2016全国居民人均可支配收入70

图表132016年全国居民人均消费支出及构成70

图表142017年居民消费价格主要数据71

图表152014年—2017年居民消费价格指数（上年同月=100）72

图表162014-2017年我国乳酸菌制品行业工业总产值及增长情况115

图表172014-2017年我国乳酸菌制品行业规模企业个数119

图表182014-2017年我国乳酸菌制品行业工业总产值及增长情况119

图表192014-2017年我国乳酸菌制品行业工业总产值及增长对比120

图表202014-2017年我国乳酸菌制品行业产成品及增长情况120

图表212014-2017年我国乳酸菌制品行业产成品及增长对比121

图表222014-2017年我国乳酸菌制品行业销售收入及增长情况121

图表232014-2017年我国乳酸菌制品行业销售收入及增长对比122

图表242014-2017年我国乳酸菌制品行业销售利润率预测122

图表252014-2017年我国乳酸菌制品行业资产负债率123

图表262014-2017年我国乳酸菌制品行业总资产周转率123

图表272014-2017年我国乳酸菌制品行业速动比率124

图表282014-2017年我国乳酸菌制品行业存货及增长情况126

图表292014-2017年我国乳酸菌制品行业存货及增长对比127

图表302014—2017年国内乳酸菌制品平均价格走势127

图表312014-2017年我国乳酸菌制品行业销售收入及增长情况128

图表322014-2017年我国乳酸菌制品行业销售收入及增长对比129

图表332014-2017年我国乳酸菌制品行业主营业务成本及增长情况129

图表342014-2017年我国乳酸菌制品行业主营业务成本及增长对比129

图表352014-2017年我国乳酸菌制品行业亏损企业亏损总额及增长情况130

图表362014-2017年我国乳酸菌制品行业亏损企业亏损总额及增长对比130

图表372014-2017年我国乳酸菌制品行业利润总额及增长情况131

图表382014-2017年我国乳酸菌制品行业利润总额及增长对比131

图表392014-2017年我国乳酸菌制品行业资产负债率133

图表402014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同规模企业资产负债率133

图表412014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同所有制企业资产负债率134

图表422014-2017年我国乳酸菌制品行业产值利税率134

图表432014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同规模企业产值利税率135

图表442014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同所有制企业产值利税率135

图表452014-2017年我国乳酸菌制品行业资金利税率136

图表462014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同规模企业资金利税率136

图表472014-2017年年我国乳酸菌制品行业不同所有制企业资金利税率137

图表482014-2017年太子奶生物科技发展有限公司资产负债率变化情况138

图表492014-2017年太子奶生物科技发展有限公司产权比率变化情况139

图表502014-2017年太子奶生物科技发展有限公司固定资产周转次数情况140

图表512014-2017年太子奶生物科技发展有限公司流动资产周转次数变化情况141

图表522014-2017年太子奶生物科技发展有限公司总资产周转次数变化情况142

图表532014-2017年太子奶生物科技发展有限公司销售毛利率变化情况143

更多图表见正文……