一、中国酒精行业发展现状分析
乙醇是一种有机物，俗称酒精，结构简式CHCHOH、CHOH或EtOH，分子式CHO，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液体密度是0.789g/cm³（20℃），乙醇气体密度1.59kg/m³，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇与甲醚互为同分异构体。
2017年中国酒精制造行业规模以上企业数量为155个，相比2016年的137个增加了18个。2017年中国酒精制造行业资产总计为7083114万元，相比2016年增长了299902万元。
数据来源：公开资料整理
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国酒精行业市场运营态势分析及投资前景预测报告》
2017年中国酒精制造行业工业总产值为8485293万元，同比2016年增长率338733万元。其中河南省排行第一，酒精制造总产值为1926774万元，吉林、黑龙江排名第二，酒精制造总产值分别为1412143万元、1032189万元。
数据来源：公开资料整理
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2017年中国酒精制造行业销售收入为8154567万元，相比2016年增长了339567万元。其中山西省排名第一，酒精制造业销售收入为1906620万元，排名第二的是山东省及内蒙古自治区，销售收入分别为1350252万元、968069万元。
数据来源：公开资料整理
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2017年全国及各省市酒精制造业资产负债分析
区域 | 资产总计（千元） | 负债总额（千元） |
全国 | 70831143 | 43620115 |
天津市 | 170963 | 143630 |
河北省 | 1482591 | 681420 |
山西省 | 930603 | 615124 |
内蒙古自治区 | 1993347 | 641204 |
辽宁省 | 562299 | 185388 |
吉林省 | 9314410 | 4782646 |
黑龙江省 | 8769689 | 4293600 |
江苏省 | 6197477 | 3266311 |
浙江省 | 198157 | 292176 |
安徽省 | 1156396 | 585697 |
福建省 | 50640 | 16623 |
江西省 | 3571872 | 3274501 |
山东省 | 2503291 | 1335711 |
河南省 | 18984318 | 13987843 |
湖北省 | 285608 | 121388 |
湖南省 | 459267 | 162694 |
广东省 | 756389 | 617429 |
广西壮族自治区 | 9963985 | 7042952 |
海南省 | 83602 | 52656 |
重庆市 | 308085 | 174327 |
四川省 | 2135242 | 750942 |
云南省 | 339119 | 219270 |
甘肃省 | 173947 | 67110 |
新疆维吾尔自治区 | 439845 | 309472 |
资料来源：国家统计局
2017年全国及各省市酒精制造业盈利能力分析
区域 | 资产收益率（%） | 销售利润率（%） |
全国 | 5.20% | 4.51% |
天津市 | -2.47% | -10.82% |
河北省 | 40.22% | 13.37% |
山西省 | -1.71% | -3.21% |
内蒙古自治区 | 23.49% | 14.14% |
辽宁省 | 3.75% | 2.38% |
吉林省 | 5.12% | 3.53% |
黑龙江省 | 4.97% | 4.52% |
江苏省 | 8.65% | 5.53% |
浙江省 | -33.44% | -41.75% |
安徽省 | 7.74% | 4.07% |
福建省 | 2.93% | 1.20% |
江西省 | 0.00% | -0.01% |
山东省 | 7.03% | 3.95% |
河南省 | 2.64% | 2.63% |
湖北省 | 5.21% | 1.61% |
湖南省 | 4.78% | 1.12% |
广东省 | -1.69% | -2.50% |
广西壮族自治区 | 2.42% | 4.00% |
海南省 | -0.02% | -0.17% |
重庆市 | 0.93% | 5.65% |
四川省 | 8.74% | 6.14% |
云南省 | 0.71% | 1.07% |
甘肃省 | -0.32% | -0.27% |
新疆维吾尔自治区 | 2.22% | 3.20% |
资料来源：国家统计局
二、中国酒精产业面临的主要问题
1、酒精生产严重过剩，产需不平衡
由于国家粮食、谷物的增产，使酒精工业原料充足，由于酒精、白酒高税收，已成为地方财政收入的主要来源，一些地区盲目的扩建和新建酒精生产项目，使实际市场需求量不足酒精总产量的一半。酒精厂盲目建设，给国家、企业带来严重损失。
2、酒精生产市场萎缩，竞争激烈
由于酒精成本高，在化工行业的应用渐渐下降，而成本低于酒精，以甲醇为原料合成冰醋酸技术的项目，国内已有几家投产，冰醋酸等在化工行业的生产，使原料转换减少了酒精的使用。加上合成酒精，糖酒精的低价冲击，使本来形势严峻的酒精市场竞争更加激烈，企业效率低，大多数只能维持生产状态，企业效益大幅度下滑。
3、酒精生产过程中成本高，能耗大，与国外先进技术水平相比有一定差距
我国许多酒精企业至今还沿用非常传统的生产工艺。虽然经过多次技术改造，但与国外先进技术相比仍有较大差距。我国酒精生产企业的节能是系统性的，例如热电联产热与轴功率的利用、低温蒸煮、连续发酵、差压[FS：PAGE]蒸馏、多效蒸发、热泵利用、自调自控等。在国外玉米原料酒精生产倾向于推广使用耐高温a-淀粉酶进行中温蒸煮的方法，它有节能和提高酒精糟质量的优点。大中型企业推广热电联产节能法，远近结合、以汽定电、留有余汽用备用炉调峰和保证必需背压等。而我国酒精工厂进行综合利用投资少、效益差。比如CO2回收，每吨可增收500元，酒精糟液的利用有更多方面的效益，发展下游产品，如白酒、供食品和医药用的冰醋酸等都能收到好的效果。但是，我国在这些方面尚有很大欠缺。
三、中国酒精行业的发展趋势
酒精制造业作为我国经济发展中比较重要的行业之一，其发展趋势也应该受到国家和社会的高度关注，同时对其技术的应用和管理等方而也要不断提升水平，这样才能推动酒精制造业的不断发展。
1、加强现代化管理方式的使用
现代化管理方式主要包括人力资源管理和利用，通过科学合理的方式将酒精制造的生产流程进行优化和改善以提高生产效率。传统酒精制造业的管理过程中，基本没有完善健全的管理制度，导致员工工作消极怠慢，也使酒精制造过程中的浪费现象更加严重，对效率造成很大的负而影响，这与当代的企业管理理念严重不符，所以要加强现代化管理方式的运用，在企业内部建立完善的管理制度并严格按照规定管理，推动酒精制造业管理水平的不断提升 。
2、加强酒精制造工艺技术的提高
在酒精制造过程中要利用到很多工艺技术，而传统的工艺方式不仅效率比较低，而且浪费人力和物力，最终使企业经济效益也随之下滑。加强工艺新技术的引进对酒精制造业的发展有很大促进作用，不仅节省能源和人力资源，同时也是提升企业竞争力的捷径，能给企业带来很大竞争优势
3、重视循环经济思想
循环经济是人类经历了多年的发展和反思而形成的一种理念，可以称之为新型经济发展趋势。在过去的工业生产中，人们对资源利用和环境保护方而都不够重视，导致如今环境问题成为全球化问题，可持续经济的发展己经成为目前各国家重视的问题之一。当然在酒精制造业的发展历程总也要重视可持续发展的落实及贯彻，研究更多的新材料来生产酒精，提高酒精生产过程中的资源使用率，以及在酒精生产过程中废物、废料的循环使用，这样不仅能提高酒精制造业对社会环保的效益，同时也体现了循环经济的理念
4、强化信息自动化，加强高效化生产
随着我国科学技术的飞速发展，信息自动化己经运用在各行各业中，酒精制造业的信息自动化也是其必然发展趋势，信息自动化水平在一定程度上决定地区甚至国家的经济水平，同时信息自动化水平也推动I生产过程中生产方式和生产流程的优化和改善，通过技术措施使生产流程更加简单，对生产工艺、管理方法和经营方法不断更新，只有将新兴技术、科技手段融入到酒精制造业的生产活动中去，推动酒精制造业信息自动化水平的提升，才能推动酒精制造业向更广阔的空间发展
5、重视生态环境污染问题
酒精制造业在一定程度上破坏生态平衡、污染环境，目前很多绿色产业在蓬勃发展，各行各业都掀起了绿色发展的热潮，酒精制造业也而临生态环境问题也要进行适当的改进，在保证各方而如排污水、废弃物排放等符合国家标准的前提下，要尽最大可能降低对生态环境的污染和迫害。在当前形势下，如何更快的靠拢国际环境指标、提升环境竞争能力等问题己经成为酒精制造业高度关注的问题
本文采编：CY306
