一、中国啤酒行业发展现状分析
2017年中国规模以上啤酒企业总产量4401.49万千升，同比下降0.66%，销售收入1766.45亿元，同比增长2.30%；2018年1-9月中国啤酒产量为3266.3万千升，同比增长0.3%。
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2017年中国啤酒需求量为4437.1万千升，相比2016年啤酒需求量减少了104.8万千升。2018年1-8月中国啤酒出口数量为28237万升，同比增长6.9%；出口金额为167884千美元，同比增长13.5%。2018年1-8月中国啤酒进口数量为588514千升，同比增长25.3%；进口金额为636756千美元，同比增长31.7%。
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数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
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数据来源：公开资料整理
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国啤酒市场发展现状调研及投资趋势前景分析报告》
二、中国啤酒行业发展趋势
1、产品结构单一、口味淡薄的消费印象、酒类文化薄弱等因素是国内啤酒产销量连续下滑的主因。预计未来二至三年，消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快，总体消费结构向碎片化和个性化方向发展仍将进一步深化。主流啤酒产品市场份额仍将缓慢下降，但品种增多，口味呈现多样化，包装形式多元化；进口啤酒增长速度减缓，中短期内趋于平稳；工坊啤酒有望得到规范化监管并取得市场地位后，市场份额将高速成长；近似或者类似啤酒产品的跨界酒类产品将会不断涌现。随着啤酒优势文化逐步建立和完善，中国啤酒市场的消费容量仍有增长的空间，但啤酒消费市场总量趋稳。
2、我国啤酒行业的原料对外依存度持续走高，是原料供应存在风险的原因之一。要解决原料的危机必然要带来原料本土化发展的可能性，短期内是无法解决的。其二是中美贸易战，大麦虽然不是中美贸易战的品种，但作为三大农作物的其他两个大豆和高粱却在其列，如果确定征收进口关税，两种农作物的价格必然会提高，大麦具有可替代性，必然会受到价格的影响。
3、技术与文化的反思。“技术”和“文化”是始终写入产业发展系统的元素。“技术”应是广义的技术，泛指政策、法规、标准、工艺、质量等，“文化”则应是历史、品牌、口碑、习惯、声誉等综合体。在文化方面，从生产、到消费者没有人意识到中国需要建立啤酒文化，更多的重视品牌文化而不是品类文化，要知道品牌文化要建立在品类文化之上，没有品类文化品牌文化是没有用的。
3、技术与文化的反思。“技术”和“文化”是始终写入产业发展系统的元素。“技术”应是广义的技术，泛指政策、法规、标准、工艺、质量等，“文化”则应是历史、品牌、口碑、习惯、声誉等综合体。在文化方面，从生产、到消费者没有人意识到中国需要建立啤酒文化，更多的重视品牌文化而不是品类文化，要知道品牌文化要建立在品类文化之上，没有品类文化品牌文化是没有用的。
本文采编：CY306
