2018年全国粮食总产量65789万吨，比上年下降0.6%，仍是历史高产年，连续4年保持在65000万吨以上。其中，夏粮产量13878万吨，早稻产量2859万吨，秋粮产量49052万吨。棉花产量610万吨，比上年增长7.8%。种植结构进一步优化，优质稻谷播种面积扩大，玉米播种面积继续调减，大豆种植面积增加，棉花、糖料、中草药材作物种植面积增加。
资料来源：国家统计局
资料来源：华经产业研究院整理
二、我国主要粮食作物产量
1、稻谷
2018年我国稻谷产量21213万吨（4243亿斤），较上年减0.26%，稻谷供给侧结构性改革初见成效。据统计，2018年，全国稻谷播种面积4.53亿亩，比上年减少837万亩，下降1.8%。
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2018年小麦最低收购价首次小幅下调、稻谷最低收购价较大幅度下调，政策调整效果开始显现，呈现出一些积极变化。小麦、早籼稻和稻谷播种面积分别下降1.0%、6.8%和1.8%，一定程度上缓解了资源环境压力，推进了结构调整，也有利于粮食库存消化。主产区小麦、早籼稻开秤价低于2017年，后逐步涨至最低收购价水平之上，集中收购期市场均价同比分别降约2%和8%。市场化购销趋于活跃，成为农民卖粮的主渠道。新麦上市后优质麦价格持续上涨，不少地区都在每斤1.3元以上，优质优价特征进一步显现。
2、玉米
2018年，我国玉米总量达到了310.7万吨，同比增30.9%。与此同时，2018年，我国玉米进口激增，2018年我国玉米出口1.1万吨，减86.9%。
资料来源：国家统计局
受下游需求快速增长和种植面积调减影响，2018年我国玉米产需缺口扩大，库存消化进度加快，临储拍卖累计成交突破1亿吨。全年玉米价格稳中有升，新玉米上市后收购价普遍走高，山东、河北部分地区企业挂牌价超过了每斤1元。但由于库存依然处于较高水平，市场各方预期相对理性，玉米价格没有出现暴涨，年底随着玉米上市量增加，市场价格逐步趋稳。12月份国内产区和销区平均批发价分别为每吨1880元、2060元，同比上涨11.9%、9.6%。
三、2019年我国粮食产业展望
2019年中国粮食生产既有有利因素的支持，同时又面临着一些不利因素的严峻考验。有利条件主要为：中央继续重视和加强对农业和粮食生产的支持力度；中国粮食生产基本面良好，为长期稳定粮食产量打下坚实基础；粮食价格稳定运行，玉米价格稳中有升；小麦、稻谷将预计继续实行最低收购价政策等，这些因素将对粮农的种粮积极性有所刺激。不利因素为：稻谷和小麦先后调减最低收购价；农民收益持续较低，未见明显改善；农业供给侧改革或进一步调减高产作物面积；中美贸易谈判后中方或将自美国进口大量农产品，有可能对中国粮食生产带来较大冲击。
2019年我国将继续完善稻谷和小麦最低收购价政策。小麦的最低收购价2018年11月份已经公布了，每斤小幅下调3分钱，每斤1.12元。稻谷最低收购将也将于春节前后公布，预计将以稳为主。在政策支持下，口粮生产和市场有望继续保持基本稳定，稻谷、小麦的走势可能有所差异，稻谷的库存水平依然比较高，供需关系阶段性宽松，市场价格存在一定的下行压力，小麦经历上年的产量、质量下降之后，供需趋于基本平衡，预计2019年库存消化进度加快，市场价格有望弱中趋稳。
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国粮食行业市场前景预测及投资战略研究报告》
