一、枸杞行业定义及功能分析
枸杞为多年生灌木，生长于土层深厚的黄土沟边及山坡。野生分布于青海至山西黄河两岸的黄土高原、山麓地带。野生枸杞质量较次，现已很少采收，药用多为栽培品。
枸杞原植物具有耐旱、耐盐等生物学特性，是重要的经济、生态和药用三位一体的植物，已成为西北各省市重要的经济作物之一。在市场需求的强劲驱动下，种植面积逐年增加，西部省市宁夏、青海、新疆、内蒙古、甘肃等都重视枸杞产业的发展，各省区均制定了各自的枸杞产业发展计划，各省市政府都不同层面的给予政策支持和加大对基础设施的建设。枸杞产业发展已经形成了激烈的竞争局面，宁夏自治区作为资深的枸杞种植区，一直保持持续的深耕细作，青海省、甘肃省、内蒙古等省市的枸杞种植和产业异军突起，发展迅速。尤其青海省依托其柴达木盆地的独特气候条件，近年来发展势头迅猛。
枸杞的传统运用以干果为主，近些年，枸杞加工产品形式日益丰富，精深加工产品比重不断再提高。枸杞的应用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞保健酒等。
二、枸杞行业产量及进出口情况
随着我国经济的飞速发展，人们保健意识的增强，枸杞的保健和药用价值日益受到重视，市场价格稳中有升，加之枸杞适应性强，特别适合盐碱地和退耕还林地种植，使其成为西北地区的重要经济作物，甚至是个别地方的支柱产业，产业开发前景十分广阔。
我国枸杞行业分布格局
资料来源：公开资料整理
枸杞属植物广布于我国西北、华中、华北、西南等地区，其中以宁夏枸杞分布最为广泛，宁夏、内蒙古、甘肃、青海、陕西、山西、河北、西藏等均有分布。枸杞属植物中只有宁夏枸杞被《中国药典》收录作为药用枸杞的基原植物。
资料来源：公开资料整理
近几年来，枸杞的出口量，出口金额，出口单价的变化趋势一致，都是稳中增长。出口总量在2011，2015年2年存在回落外，其余年份都呈现增长的趋势，2009年和2013年的增幅较大，分别达到81.16%和59.36%，平均涨幅达到19.09%。出口金额亦是增加，增加幅度在2012至2014年间幅度很大，2015年金额因总量降低也相应的降低，之后继续增加.
资料来源：中国海关
资料来源：中国海关
枸杞出口的国家和地区非常广泛，基本覆盖了所有植物药市场，主要是以亚洲的传统市场为主。从数据可知，我国枸杞出口量前十的国家和地区分别为：香港、荷兰、美国、马来西亚、韩国、西班牙、英国、法国、德国和台澎金马关税区。枸杞出口与其他大宗中药材类似，以传统市场为主，中国香港是享有盛誉的世界贸易港口，是中药资源港口贸易的重要集散地，也是枸杞出口最大的量的出口地，荷兰和美国名列其后。
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国枸杞行业市场前景预测及投资战略研究报告》
宁夏中宁县是世界枸杞的发源地和正宗原产地，也是中国枸杞主产区，新品种选育、新科技研究推广开发区，有600余年的枸杞栽种历史，是“中国枸杞之乡”，素有“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”的美誉。中宁枸杞色艳、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。
数据显示，2017年，中宁县枸杞产量4.82万吨、产值39.7亿元。2018年，中宁县新植枸杞10412亩，枸杞干果产量4.2万吨，干果总产值17.8亿元，综合产值达到73.7亿元。中宁枸杞线上销售额达21.03亿元，线下销售额达10亿元，产品远销欧美、东南亚等40多个国家和地区，出口枸杞4242.8829吨，创汇3164.29万美元。
近几年枸杞子的需求量在不断增加，2014年枸杞的行情大爆发，统货高达60元的售价。农户扩种的热情更是一发不可收拾。2014年以后扩种的枸杞，2017-2018年已迎来盛果期。枸杞市场供大于求，2018年9月份开始，枸杞价格下滑明显。
资料来源：康美药材网
三、枸杞市场发展存在的问题分析
1、种植面积广泛，并不稀缺
在宁夏、青海、甘肃、新疆、山西、陕西、河北、内蒙古等地均有分布，并不稀缺。也许正是因为这一点，造成价低易得，重视不够。
2、消费方式上初级、低端，场景不丰富，消费频次不高
枸杞除了入药，有时出现在汤菜中作为点缀，偶尔像“胖大海”一样出现在饮水杯中……但是始终没有进入主流消费人群和主要生活场景，像影子一样似有时无，无足轻重。
3、枸杞产业水平不高
枸杞各产区以农户传统方法种植加工为主，产业集中度和产业质量不高，行业标准、产品等级、安全指标等在很长时间里缺失，加工手段少，加工深度低，价值增值有限。有品类无品牌，产品以散货简装的形式在市场上裸奔。
4、区域公用品牌公地现象严重
药典明示：只有宁夏枸杞可入药。宁夏枸杞品质最优，但是品牌缺失。在宁夏枸杞这个宝贵的区域公用品牌资源里，找不到一个品质优越、可以信赖、代表宁夏枸杞的品牌。在市场里，消费者不知道买谁家的，是否正宗、品质如何非常茫然。区域内的大小企业和农户各自为战，外地枸杞也来搭车蹭光，在宁夏枸杞这个大锅里混饭吃，价格越拼越低，品质鱼目混杂。
