一、饮料制造业产量走势
饮料即饮品，指经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分数）不超过0.5%的制品，也可为饮料浓浆或固体形态。
按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、果汁及果菜汁饮料制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、固体饮料制造、茶饮料制造及其他饮料制造。
随着收入的增长及生活水平的不断提高，消费者对各种饮料制品的需求在持续稳定地增加。 与之相对， 中国饮料制造业也在不断地发展和壮大，产品种类日趋多样化，产量逐年提高。2019年上半年，全国规模以上饮料制造企业产量累计达到8240.9万吨，同比增长3.3%。其中，6月当月饮料产量1719.9万吨，同比增长2.7%。
2013-2019年上半年我国规模以上饮料制造企业产量
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
二、饮料制造业经营现状分析
随着国民经济的快速増长、消费者消费观念和消费能力的改变，使得消费者对于饮料的需求总是保持着高涨的状态。根据国家统计局数据统计，2019年上半年，全国规模以上饮料制造企业营业收入2415.8亿元，同比增长4.8%；利润总额229.1亿元，同比增长15.5%。
2013-2019年上半年我国规模以上饮料制造企业营业收入
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2013-2019年上半年我国规模以上饮料制造企业利润总额
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国饮料制造行业市场评估分析及投资发展盈利预测报告》
三、饮料制造业相关政策分析
饮料制造行业属于食品制造业的分支之一，近年来食品安全受到国家的重视和监管，国家先后出台《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规规范食品制造业，引导行业良性发展。2018年10月，国家卫生健康委会发布《2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》（国卫办食品函〔2018〕947号），将《食品安全国家标准饮料》、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》等饮料相关国家标准列入修订计划。这一系列政策的发布表明国家对于饮料制造业的安全非常重视
2015-2018年我国饮料制造行业相关政策分析
资料来源：华经产业研究院整理
四、饮料制造业前景展望
随着80和90后逐渐成为消费主体，饮料制造行业的市场结构也将发生变化，主流消费群体从碳酸饮料过渡到茶饮料后又过渡到包装水和健康饮料。茶饮料、功能饮料和健康饮用水所占份额在不断提高，碳酸饮料市场进一步被蚕食。消费者对于健康诉求的提升，以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类迅速增长，在市场份额中挤入主流。
未来随着居民消费需求的个性化、品质化以及“绿色发展”理念的深入人心，与品质消费、绿色消费相关的新产品将保持快速增长。
同时随着新兴零售业态保持快速发展，传统零售业态也在不断创新经营模式、拓宽销售渠道；产品品类结构将进一步优化，低热量饮料、健康营养饮料、凉茶饮料、植物性含乳饮料等前景良好，含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额将表现出良好的成长性，功能饮料与健康性饮料将得到较快的发展，而碳酸饮料市场份额将进一步下降。
