一、豆奶行业概述
豆奶以优质黄豆为原料，经过去杂、浸泡、热磨提取、分离等流程得到豆浆，豆浆再通过热处理与脱臭、高压均质和杀菌得到豆奶。豆奶富含植物纤维和优质蛋白，可提供人体所需的九种酸性氨基酸，同时含维生素E、维生素K等多种维他命及钙、磷、铁和镁等元素，可清肠道，预防便秘，对于预防肿瘤和心脑血管病具有重要功效。
豆奶的主要营养物质
资料来源：公开资料整理
我国豆奶需求主要集中在早餐，由于豆奶口感香浓醇厚，滑而不腻，容易被人体吸收，且具有较高的营养价值，受到广大人群的喜爱。豆奶作为我国传统早餐的重要选择之一，也是最受我国消费者欢迎的早餐饮品，在早餐饮品排名中位列第一，占比达39.1%。
中国消费者早餐消费习惯调研
资料来源：中豆委，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国豆奶行业市场运营现状及行业发展趋势报告》
二、国内豆奶销售情况
随着我国居民人均可支配收入的不断提高，促进了对各类食品消费的增加，对豆制品消费形成了有利的推动因素，近年来国内豆奶市场表现出强劲的增长力，2018年中国豆奶销售规模达96.4亿元，同比2017年增长了7.1%。
2012-2018年中国豆奶销售规模情况
资料来源：公开资料整理
随着生活节奏的加快，年轻群体逐渐成为豆类饮品消费主要目标对象，液体包装豆奶因其卫生、便捷的特性，逐渐受到重视，近年来销售量逐年增长，据统计，2018年我国液态包装豆奶销售量从2012年的86万吨增加到125万吨，其中2018年销售量增速达5.2%。
2012-2018年中国液态包装豆奶销售量
资料来源：公开资料整理
我国豆奶销售渠道主要分为餐饮渠道和零售渠道，其中零售渠道占据主要比重，近年来餐饮渠道占比逐渐上升，2018年餐饮渠道占比从2012年的5.8%提升至2018年的8.6%。
2012-2018年中国液态包装豆奶销售渠道占比
资料来源：公开资料整理
三、国内豆奶市场格局
豆奶行业进入门槛不高，且原材料充足，行业格局较为分散，区域竞争特征明显，目前市场还处在很初级的竞争状态，没有特别坚实的技术壁垒，各种品牌良莠不齐。从市场份额占比来看，其中豆本豆、维他奶等龙头企业位地稳固，2018年市场份额占比分别为20.7%、16.9%，而受制于渠道限制，祖名等知名品牌份额远不如前两者，2018年祖名市场份额占比仅为3.1%。
2018年中国豆奶市场份额占比情况
资料来源：公开资料整理
四、豆奶发展前景展望
近年来中国豆奶人均消费量呈现逐年增长态势，2018年中国人均豆奶消费量达到0.95kg/人，但与美国、日本等国相比，仍存在较大的发展空间。我国豆奶具有广泛的消费基础，随着消费者需求的不断升级，我国豆奶消费量有望持续增长态势，人均消费量将进一步提升。
随着消费升级浪潮的涌起,细分化的消费者对不同口味的豆奶都有所需求,这也给大豆饮品生产商拓展市场带来了巨大挑战。目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。
2012-2018年中国人均豆奶消费量
资料来源：公开资料整理
