一、菜谱app行业概述
民以食为天。美食是一项中华民族数千年来不断探索的伟大事业。互联网时代的到来，也使得美食届的武林秘籍——《菜谱》以一种新的形式飞入寻常百姓家。而现在，更为方便的菜谱类app则成为越来越多的年轻人的美食宝典。菜谱APP是以移动互联网为载体，通过智能手机、平板电脑等移动终端设备，向用户展示美食的具体烹饪原料、烹调技法，提供用户关于美食实用信息、社区服务、线上线下互动等功能的移动应用程序。
从2004年第一家菜谱网站美食天下出现，到2011年第一款菜谱app——美食天下app的推出，再到其后三年间不下10款主流菜谱app陆续出现，菜谱app市场呈现了一个稳步发展的市场格局。
菜谱app发展历程
资料来源：公开资料整理
在这些主流菜谱APP中，大部分的广告语都和“生活”、“美食”相关。菜谱app其实就是通过美食将用户对美好生活的向往表现出来，因此令人眼前一亮的菜谱app slogan会更容易吸引客户。
主流菜谱app slogan
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据调查显示，菜谱app的女性用户居多，占到了73.2%的比例。从年龄上看，70.8%的菜谱app用户不超过35岁，其中25岁以下用户占比40.9%，26-35岁用户占比29.9%。
菜谱app用户年龄分布
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国菜谱app行业市场运行态势与投资战略咨询报告》
二、菜谱app产业链及盈利模式
菜谱app通过前期的美食分享和厨艺交流使菜谱app走向社区化，完成了前期的用户积累，逐渐向盈利模式探索阶段过渡。目前，菜谱app的产业链有三个部分：上游广告主和合作商家、中游菜谱app运营商以及下游app用户群体。
菜谱app产业链示意图
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现如今，这个拥有3300万用户的市场仍然处于从用户积累到探索盈利模式的过渡阶段。目前菜谱app主要的盈利模式主要有4种：电商、广告、数据以及线下课程。
菜谱app主要盈利模式
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三、菜谱app市场格局及规模分析
由于菜谱app相对其他垂直内容比较小众，因此市场渗透率普遍不超过1%。2018年，下厨房以绝对的领先地位，菜谱app市场渗透率始终排名第一，市场渗透率保持在1%以上，平均每100台手机中就有超过1台手机安装了下厨房app。
2018年菜谱app市场渗透率排名
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除了市场渗透率高，下厨房用户的忠诚度也在菜谱app中居于榜首，87.5%的用户未安装竞品，也就是说有87.5%的用户在安装了下厨房以后就没有安装其它菜谱app。其次是香哈菜谱和豆果美食，分别为83.5%和76.5%。
2018年菜谱app独占率排名
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随着网络的发展与手机的普及，菜谱app的用户越来越多，2018年，菜谱app的用户规模达到了6385.1万人，同比增长23%，是2012年人数的5倍。
2012-2018年菜谱app用户规模统计
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现阶段，菜谱APP行业的收入主要以广告推广收入为主，上游综合类、垂直类电商，厨电厨具品牌商等广告主行业市场竞争激烈，均不断通过投放大量广告抢占市场份额，中国菜谱APP行业市场规模随之逐渐扩大，2014年市场规模为8.2亿元，到了2018年攀升到19.3亿元，同比增长了17.7%，近五年复合增长率为23.8%。
2014-2018年我国菜谱app行业市场规模统计
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四、菜谱app行业发展趋势
1.满足社交需求，成就感爆棚
随着社会的发展，人们对生活品质的要求越来越高。做饭，不仅满足了人们对健康的需求，也满足了人们新的社交需求。无论男人还是女人，做得一手好菜，无疑都会让自己更加有魅力。越来越多的人开始把晒自己做的饭当成一种时尚，然而年轻人有做菜经验的应该是极少数，那么他们如何做好饭呢？这时候菜谱的作用就尤为突出，现学现卖，成就感爆棚。
2018年用户对美食社区app提供的服务偏好
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2.人们对食品安全问题更加重视
伴随着中国社会对食品安全问题担忧加重，80、90、00后年轻人对菜肴的品质要求愈发强烈并逐渐回归自主烹饪的家庭生活，除了食品安全，用户还可以根据自己的需求通过平台的营养规划师对自己的美食搭配以及家人的膳食做更完整的规划。这些都促使菜谱APP行业服务商不断完善与开发产品功能及板块，并且由于菜谱app的大好前景，刺激大量新菜谱APP产品进入市场，预计中国菜谱APP行业市场规模将越来越大。
3.与娱乐业合作扩展用户
对于互联网产品，与综艺合作是一个很好的手段与方式，但是选择人气高、更有契合度的节目合作才是最好的选择。类似《中餐厅》、《锋味餐厅》等节目均有涉及美食制作的内容，赞助提供某一场的区域或场地进行开拓市场。也可以与美食类的网剧、自制剧或者电视剧合作插入广告进行推广，契合度更高。
